Если рисовать кружочки шоколадной глазурбю, то зачем тогда ее так много делать? Или можно глазурью обмазать и сметаной нарисовать? что бы получилось на черном белые кружочки ;)

Торт "Наполеон"
 

Коржи:400 гр маргарина порезать на мелкие кусочки и перетереть с 2,5 ст.муки, добавить 400 гр сметаны,2 яйца.Всё перемешать и добавить ванилин,затем добавить ещё 2,5 ст. муки и погашенную соду.Замесить тесто и поставить на 2 часа.Затем раскатать тесто и вырезать коржи(я использую плоскую тарелку)диаметр не важен.но у меня большая тарелочка.Выпекать коржи до румяного оттенка при t150-200 гр. Остывшие коржи намазать кремом,кроме самого верхнего,положить груз на будущий тортик и дать ему постоять часа 3-4.затем намазать верхний слой и с боков кремом и посыпать шоколадной стружкой. Поставить на холод.Чем дольше торт настаивается,тем лучше,я обычно делаю дня за 2-3 до праздника.Он так лучше пропитается.
Крем:1 пачка сливочного масла,1 банка сгущёного молока.Взбить


Рецепт 2: 5 ст.муки,200 гр.маргарина,3/4 холодной воды,1ч.л соды погашен.уксусом,1 яйцо.Принцип замешивания теста,как в 1 рецепте (коржей получается 15-17)

Воть какой тортик я сегодня сотворила:)

[B]"Фруктовый"[/B]

[COLOR="Red"]Понадобиться:[/COLOR]
1 банка сгущенки
300 г слив.масла(я добляла 250)
2 ст.л. сахара
ванильный сахар
3 готов.бискв.коржа
3 глазирован.сырка с клубн.начинкой

[COLOR="#ff0000"]для украшения:[/COLOR]
2 мандарина
100 г винограда
1-2 киви
кокосовая стружка

[COLOR="Red"]ПРИГОТВЛЕНИ:[/COLOR]
[COLOR="Red"]1.[/COLOR][B]Приготовить сироп:[/B]
Подогреть 0,35 стак воды,добавить сахар,перемешать.Довести до кипения,снять пену.Охладить сироп примерно до 40 С.
[COLOR="#ff0000"]2.[/COLOR][B]Приготовить крем:[/B]
Масло растереть,добавить сгущенку,сырки,ванильный сахар,перемешать.
[COLOR="Red"]3.[/COLOR]1-й и 2-ой коржи пропитать сиропом и смазать кремом.3-й корж слегка пропитать сиропом,а после кремом.Бока торта смазать кремом и обсыпать кокосовой стружкой.
[COLOR="#ff0000"]4.[/COLOR]Готовый торт украсить фруктами,ягодами и т.д.Все что у вас найдеться дома:)

p.s.торт можно украсить любыми фруктами и залить прозрачным желе или шоколадн.глазурью.
между коржами можно сделать прослойку из свеж.фруктов или сухофруктов.
вот что у меня получилось
[URL=http://radikal.ru/F/s13.radikal.ru/i186/1011/21/bf724c089b35.jpg.html][IMG]http://s13.radikal.ru/i186/1011/21/bf724c089b35t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s012.radikal.ru/i320/1011/5c/ce303701ab62.jpg.html][IMG]http://s012.radikal.ru/i320/1011/5c/ce303701ab62t.jpg[/IMG][/URL]
Осталось залить желе и усе,тортик готов!:)))

Девочки! а пергаментом можно пользоваться когда коржи печешь? а то у меня коржи прилипают к форме..а ещё я щас посмотрела,у меня что то с формой....дно формы если надавить по сильнее вываливается...и по бокам маленькие дырочки.....сломалось чтоли.....:( как же мне теперь коржи делать...они же вытекут все :(

пекла сегодня по второму рецепту. очень вкусно получилось, но мало:girl_haha: )
как-нить первый рецепт опробую-заинтересовало)

Людмила, я вообще в прямойгольной форме пекла(сковорода в которой обычно пеку занята оказалась), вниз пергамент промазанный маслом положила, постаралась все поравнять, но всеравно в некоторых местах бумага искривила прямоугольник. я думаю и в круглой можно, просто не такие ровные коржи выйдут.

Тортик без названия, но очень вкусный)))
 

[URL=http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i152/1102/87/cb6579f79a1f.jpg.html][IMG]http://s56.radikal.ru/i152/1102/87/cb6579f79a1ft.jpg[/IMG][/URL]
[B]Корж:[/B]
На водяной бане растопить 170 гр горького шоколада (75-85%) и 170 гр. сливочного масла, добавить чуть больше стакана сахара, очень тщательно размешать, снять с водяной бани, подождать пока смесь немного остынет, вмешать по одному!!!! 3 яйца, затем просеять в тесто стакан муки с солью на кончике ножа и чайной ложкой разрыхлителя. Все тщательно перемешать, выпекать при температуре 170 градусов 35-40 минут, спичка должна выходить из коржа сухой, но необходимо чтобы чувствовалось, что корж слегка влажный, его ни в коем случае нельзя пересушить. В идеале выпекать на специальной бумаге для выпечки тортов.
[URL=http://radikal.ru/F/s57.radikal.ru/i157/1102/46/660566fb93d8.jpg.html][IMG]http://s57.radikal.ru/i157/1102/46/660566fb93d8t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Суфле:[/B]
300 гр. сливок 33%, сахар по вкусу, 200 гр. обезжиренного творога, я брала Валио 0,3% - 200 грамм, замечательный творог для выпечки, 1 банка сливочного сыра альметте, пищевой желатин 1 упаковка - 20 гр.
Взбить сливки с сахаром, добавлять по чуть-чуть творог и затем сыр альметте, продолжая взбивать, проверить на сахар, добавить если необходимо. Я брала чуть меньше стакана сахара. Замоченный желатин, слегка разогреть, чтобы растворился, и стакан жидкого желатина медленно влить в творожно-сливочную смесь, тщательно перемешать миксером на самой маленькой скорости. На остывший корж вылить жидкое суфле и поставить все на ночь в холодильник. Перед подачей украсит глазурью или чем душа пожелает. Глазурь: смесь сливок и шоколада. Торт не получится если нет формы для выпечки тортов со съемными стенками, или хотя бы бумаги, его будет просто не вытащить из формы. Я пекла без бумаги, но в форме со съемными стенками, заливала суфле на корж прямо в форме, а утром ножичком прошлась вдоль стенок формы, чтобы отделить готовый торт от стенок, и лишь затем отстегнула стенки.
[URL=http://radikal.ru/F/s015.radikal.ru/i333/1102/77/0ab3ed4251a3.jpg.html][IMG]http://s015.radikal.ru/i333/1102/77/0ab3ed4251a3t.jpg[/IMG][/URL]

Тортик получается вкусный, но еще раз повторюсь ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕСУШИТЬ КОРЖ!!!!!!

Торт "Черепаха"

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 2 стакана
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 2.5 стакана
- какао-порошок - 4 ст. л.
- сметана - 2 стакана
- масло сливочное - 100 г.

Для теста взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара (если плохо вбивается, можно добавить щепотку соли). Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. На противень выкладывается по пол-чайной ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (можно в форме черепашки).
Для крема: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г. размягченного сливочного масла - все это перемешать до однородной массы.
Дать немного пропитаться.

А дальше можно проявить фантазию-изюм,грецкие орехи...Сверху я посыпаю тертым шоколадом.Да,я всегда делаю двойную порцию,тк он почему то быстро съедается)))

Делаю его очень часто,всем нравится.Приятного аппетита)

Девочки, а кто нибудь делал торт "вишневая горка"? Я его делала несколько раз, но каким то мистическим образом рецепт постоянно теряется! А сестра больше не хочет мне его давать, говорит достала терять! :girl_haha:

как же я хочу сделать тортик, чтобы был сочный....ккой крем не пробовала, всегда получается сухо

Сделай Черепаху,он очень сочный,прям в руках разваливается:girl_haha: Главное крема не жалеть:)

[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1209/df/2a8848462200.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/1209/df/2a8848462200t.jpg[/IMG][/URL]

Взбить 150г. размягченного сл.масла с 1 ст. сахара в пышную массу, потом продолжая взбивать, добавлять по одному 5 яиц. Затем 1 неполную ч.л. соды, погашенную уксусом,
всыпать немного рубленых грецких орехов, две щепотки ванилина, и в конце
добавить муку - где-то1,5 стакана (тесто как сметана),добавить порошок какао 3 ст.ложки. Я готовила в мультиварке , программа выпечка ( время выпечки по этой проге 40-50 мин)

глазурь делала с горячего шоколада, крем со сгущёнки (180 гр) и слив. масла 150-170гр , фрукты обмазывала желе.

[QUOTE=Анютк@;5300892][URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i138/1209/df/2a8848462200.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i138/1209/df/2a8848462200t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

что за тортик?

[QUOTE=ночка;5300918]что за тортик?[/QUOTE]
Не помню как называется, но вкусняшка. Только забыла написать ,что я его на 2 части делала и внутри мазала кремом и глазурью тоже.

[QUOTE=ночка;5300918]что за тортик?[/QUOTE]
Вот нашла как тортик называется - торт [B]"Белочка"[/B]:)

Девочки а кто то может знает рецепт теста для торта с медом готовится на огне в кастрюльке? Можете напомнить? Я свой листочек потеряла с рецептом... Торт очень вкусный получался

[b]Екатерина4ка[/b],
я делала по [URL="https://www.google.com/url?q=http://forum.say7.info/topic27828.html&sa=U&ei=a0IDU4SeH6S7ygOav4KQCA&ved=0CAYQFjAA&client=internal-uds-cse&usg=AFQjCNGK0WgtAO2GkEzOdIzVB0idH4nQGA"]этому[/URL] рецепту
коржи мягкие получаются,крем можно либо заварной,либо сметана+сахар
Еще есть вот такой вариант
[url]http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6341613&postcount=22[/url]
но коржи подсыхают...надо их очень хорошо пропитывать :)

[QUOTE=Вик-Вик;6359944][b]Екатерина4ка[/b],
я делала по [URL="https://www.google.com/url?q=http://forum.say7.info/topic27828.html&sa=U&ei=a0IDU4SeH6S7ygOav4KQCA&ved=0CAYQFjAA&client=internal-uds-cse&usg=AFQjCNGK0WgtAO2GkEzOdIzVB0idH4nQGA"]этому[/URL] рецепту
коржи мягкие получаются,крем можно либо заварной,либо сметана+сахар
Еще есть вот такой вариант
[url]http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6341613&postcount=22[/url]
но коржи подсыхают...надо их очень хорошо пропитывать :)[/QUOTE]

спасибо)))) а можно наверно на слабом слабом огне да?

[quote="Екатерина4ка;6359960"]а можно наверно на слабом слабом огне да?[/quote]
в смысле вместо водяной бани? :)

[quote="Вик-Вик;6359966"]в смысле вместо водяной бани?[/quote]
ага:)

[b]Екатерина4ка[/b], если честно-не пробовала :) но думаю можно))

Испекла:-) получилась из этого рецепта 2 торта:) коржи мягкие получились как я и хотела:-) сейчас муж приедет и испробуем торты:-) спасибо еще раз за рецептик!

[b]Екатерина4ка[/b], не за что ;)

Любимы торт под названием "Поцелуй негра"

коржи:

кефир 250гр
мука 1,5 стакана
сахар 1 стакан
какао 4 столов.ложки
яйца 2шт
сливочное масло 1 стол.ложка
сода гашенная в уксусе

разделить на 3 части, выпекать в духовке

2 готовых коржа прослоить кремом и добавить чернослив между слоями

Крем:

сметана 300 гр
сахар 1 стакан

Готовый торт полить шоколадной глазурью

Шок.глазурь:

сметана 3 стол.ложки
какао 3 чайн.ложки
сахар 4 стол.ложки
кусочек сливочного масла
варить на маленьком огне до однородной массы, постоянно помешивая

Торт "Трухлявый пень"
 

Делала на НГ
[URL=http://radikal.ru/fp/bffwskcsohlo6][IMG]http://s019.radikal.ru/i644/1701/c9/c897a656645ct.jpg[/IMG][/URL]

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 стакан сметаны
● 2/3 стакана сахара
● 1 яйцо
● 0.5 ч. ложки соды (погасить)
● 3 стакана муки

Начинка:
● 100 гр чернослива
● 150 гр кураги
● 100 гр орехов
● 150 гр изюма

Крем:
● 750 мл сметаны
● 1 ст. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начинку для торта можно приготовить заранее: залить сухофрукты горячей водой и распарить их. Затем перекрутить орехи и сухофрукты на мясорубке по отдельности. Я перекручивала на комбайне, так быстрее. Если фруктовые смеси получились густыми, можно добавить горячей воды, хорошо размешать и сделать как повидло. Я перемешала орехи с черносливом.

Для теста перемешиваем яйцо с сахаром и сметаной, добавляем соду и муку. Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 колобков. Из каждого колобка раскатываем лепешку, намазываем ее черносливом и делаем рулет. С черносливом 2 рулетика, а с курагой и изюмом по 3. Печем рулетики при 180С до золотистого цвета. Остужаем у разрезаем на кусочки.

Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берем глубокую чашку или форму со съемным дном, выстилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями кладем нарезанные рулетики, заливая каждый слой кремом. Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму и получается такая красота.

Торт "Молочная девочка"
 

[B][U]Ингредиенты:[/U][/B] пачка творога(300гр) или сыр маскарпоне, 2яйца, сгущенка 1банка, 1стакан муки(160гр), щепотка соли, разрыхлитель (10г), йогурт (300гр), сахарная пудра 70гр, ванилин.
[B]Тесто:[/B] в миску разбиваем яйца, взбиваем венчиком, добавить щепотку соли.. Затем добавить сгущенку, взбить. Муку высыпаться в сито, сюда же разрыхлитель. Просеить муку в миску. Замешиваем тесто.
Тесто по консистенции как густая сметана.
Я рисовала по тарелке круг на пергаментной бумаге и переворачивала ее, чтобы карандаш не прилип к тесту.. Кладем тесто и распределяем, ложки 2-3 выходит на круг.. Корж выпекать минут 5 при 180гр.
Убираем с бумаги, я выкладывала на решетку (для остывания) от микроволновки)
Выпекаем 5-6 коржей.
По тарелочке обрезаем коржи для ровности.
Крем: творог выкладывает в миску и йогурт. Добавляем сахарную пудру и перемешиваем хорошо. Крем готов))
Ну и собираем тортик и в конце украшаем.
Приятного аппетита.
[url=https://c.radikal.ru/c27/1811/42/24e98d8683c0.jpg][img]https://c.radikal.ru/c27/1811/42/24e98d8683c0t.jpg[/img][/url]

а я последнее время в мультипекаре Редмонд на пицца панелях пеку бисквитные и наливные коржи и потом тортики собираю, быстро и просто и очень вкусненько

[URL=http://radikal.ru/fp/otzshh70lto12][IMG]https://b.radikal.ru/b06/1905/4a/2a950d8c6117t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/fp/l2d8k1tu5yh93][IMG]https://b.radikal.ru/b29/1905/f4/f36fe3e30a9et.jpg[/IMG][/URL] мой второй тортик,делала массовый торт с зеркальной глазурью