[QUOTE=Bagirchik;537039][B]Куриная ветчина по-домашнему[/B]
Приятного аппетита!!!!!!![/QUOTE]

Ох, как должно быть это вкусссно! :) Выглядит очень аппетитно. Спасибо за рецепт, возьму себе на вооружение. :)

Научилась делать куриное филе сочным и быстро.
Режем медальончики (соль, специи), валяем в муке, обмакиваем в яйце, валяем в панировочных сухарях, жарим не больше 2-3 минут.

Из-за того, что первый слой мука, сок не вытекает и они сочные получаются. Муж спутал со свининой.

меня подруга научила жарить курицу в соли! очень просто, достаточно быстро и духовка не пачкается брызгами жира и протвинь мыть потом очень просто.

1 курица, 1 пачка крупной соли, посуда для запекания с высокими краями (см 6-7).
Курочку помыть, натереть солью и перцем ( по вкусу любыми специями, чесноком)
Пачку соли высыпать в посудину, на соль положить курочку, целиком, не делая ни каких надрезов.
В разогретую духовку..минут на 40.

Курица получается сочная, не жирная, т.к. лишний жир утопает с соли, с очень хрустящей корочкой.:girl_in_love:
Приятного аппетита!

Курицу чистенькую, хорошо ощипанную разрезаем по грудке вдоль, раскрываем на две половины, чтоб плоской стала. Натираем солью тщательно, потом мёдом, где-то горсть густого мёда надо. После этого массажа укладываем её на противень на "постель" из картошечки с луком кольцами и посолёной. Запекаем на 180 градусов. Корочка получается коричневая на курице, ароматная, хрустящая. Картошка пропитывается жирком.

А я уже взяла этот рецептик на заметку.всё готово,стоит в холодильнике застывает.пахнет апетитно,слюнки текут.:-D

[QUOTE=Скромница;712563]А я уже взяла этот рецептик на заметку.всё готово,стоит в холодильнике застывает.пахнет апетитно,слюнки текут.:-D[/QUOTE]

Я готовила уже! Такая вкуснятина получилась!!! Мои мужики были довольны!!! :)))

[B]Bagirchik[/B], рецептик супер. Все так пошагово расписано, спасибки. Надо будет попробовать... :)

[QUOTE=Laska;712590][B]Bagirchik[/B], рецептик супер. Все так пошагово расписано, спасибки. Надо будет попробовать... :)[/QUOTE]
Попробуй обязательно,необыкновенно вкусно.:girl_in_love:

[QUOTE=pola;28433]А я делаю подобные,только без сыра илука и кубики большие режу курицы,тоже очень вкусно выходит....[/QUOTE]
Дааааааааааааааааааааааааааааааа,ооооооооооооооооооооооочень вкусно!!!:puz: и быстро.

Супер идея!!! надо попробовать!

Какая красота все,побежала в магазин, вот только быстрорастворимый желатин я у нас в магазинах не встречала, а обычный не подойдет?

[QUOTE=Елен-ка;731266]Какая красота все,побежала в магазин, вот только быстрорастворимый желатин я у нас в магазинах не встречала, а обычный не подойдет?[/QUOTE]
Я делала с обычным желатином.

Девочки, у нас в городе с большими окорочкам проблема. Так сколько нужно филе в граммах?

равнозначно. Можно взять целую курочку, небольшую ~1,2-1,5, тогда без кости будет нужное количество. Косточки после курочки обрезанне можно оставить и сварить из них бульон. :)

[QUOTE=Cler;731481]равнозначно. Можно взять целую курочку, небольшую ~1,2-1,5, тогда без кости будет нужное количество. Косточки после курочки обрезанне можно оставить и сварить из них бульон. :)[/QUOTE] Спасибки... :) Еще бы бульон без мяса муж бы кушал... ;)

[QUOTE=Laska;731737]Спасибки... :) Еще бы бульон без мяса муж бы кушал... ;)[/QUOTE]

:-D они все такие!

[QUOTE=Bagirchik;537039][B]Куриная ветчина по-домашнему[/B]

[/QUOTE]

Как вкусненько выглядит!:puz: Обязательно приготовлю!

[FONT="Arial Black"][SIZE="4"][COLOR="Red"]Куриные рулетики[/COLOR][/SIZE][/FONT]с рисом и творогом.
На 4 порции:
2 зубчика чеснока
3 стол ложки раст масла
150 г отварного риса
40 г творого
1 пучок зелени
соль
молотый черный перец
4 филе курин грудки
8 ломтиков ветчины
150 мл бульона(воды)
2 стол ложки слив масла

Чеснок очистить,нарезать кружками и подрумянить на одной стол ложке раст масла.Зелень мелко нарубить.Отварной рис смешать с творогом,чесноком и 1 стол ложк зелени.Посолить и поперчить.
Курин филе вымыть и обсушить бумажн полотенц.И аккуратно сделать сбоку горизонтальные надрезы,накрыть полиэтиленовой пленкой и слегка отбить.
Нагреть духовку до 140 С.На каждое подготовленное филе положить ломтики ветчины и начинку из риса.Свернуть в виде рулетиков и обвезать толстыми нитками.Посолить и поперчить.Разогреть на сковороде оставшееся растит масло и обжарить рулетики со всех сторон.Затем переложить в смазанную жиром форму,залить бульоном и поставить в духовку на 20 мин.Переодически поливать курин рулетики жидкостью.
Можно подавать с стручковой фасолью
Девочки,оч вкусно получаеться,но немного суховато.Лучше вместо кур грудки,сделать из части бедренной.
Приятного аппетита!
[URL=http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i130/0909/af/8d4203f6e9fc.jpg.html][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/0909/af/8d4203f6e9fct.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s08.radikal.ru/i181/0909/ac/7b07ad1b1042.jpg.html][IMG]http://s08.radikal.ru/i181/0909/ac/7b07ad1b1042t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i102/0909/15/73eec9eedb04.jpg.html][IMG]http://s43.radikal.ru/i102/0909/15/73eec9eedb04t.jpg[/IMG][/URL]

Из отрывного календаря вычитала: кусочки курицы обжарить с луком и помидовами 3-5мин, добавить кукурузу консервированую.Тушить 10 мин.

Решила попробовать, но не жарила, а всё вместа свалила на протвень (соль, специи) и вместо одной банки кукурузы - две вывалила,да из курицы было только филе. Ну и в духовкедержала минут 40.

Получилось очень даже ничего. Дети ели с удовольствием. Кукуруза куриным бульоном пропиталась (я филе недоразморозила, так оно влаги дало).

Мешочки с курицей и овощами
 

[B][I][COLOR="Red"]Мешочки с курицей и овощами[/COLOR][/I][/B]
Понадобится:
на 8шт. - упаковка слоено-дрожжевого теста, можно просто слоеного,
-500-600гр. куриного мяса,
для овощной начинки: кабачок, баклажан, сладкий перец, морковь, масло для жарки, специи, соль по вкусу. Так же начинку можно приготовить: шампиньоны, морковь, лук и любые другие.
-сыр, майонез, яйцо для смазывания, мука, зелень.
(На картинках ингредиенты для 16шт.)

Ингредиенты:
[URL=http://radikal.ru/F/s15.radikal.ru/i188/0909/d9/60897cbb9c79.jpg.html][IMG]http://s15.radikal.ru/i188/0909/d9/60897cbb9c79t.jpg[/IMG][/URL]
Они же нашинкованные для жарки. Курицу режем мелкими кусочками.
[URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i094/0909/30/e9a8c19109ca.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i094/0909/30/e9a8c19109cat.jpg[/IMG][/URL]
Перед тем как выложить курицу в сковороду, обжариваем 2 зубчика чеснока в растительном масле, затем кладем курицу (чеснок не вынимаем)
[URL=http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i147/0909/50/bde48f26eeba.jpg.html][IMG]http://s55.radikal.ru/i147/0909/50/bde48f26eebat.jpg[/IMG][/URL]
Тушим овощи до готовности (обжариваем лук, морковь, помидоры, сладкий перец, затем добавляем баклажаны и кабачки), добавляем специи по вкусу.
[URL=http://radikal.ru/F/i037.radikal.ru/0909/44/b9759bb980d3.jpg.html][IMG]http://i037.radikal.ru/0909/44/b9759bb980d3t.jpg[/IMG][/URL]
Предварительно размороженное тесто нарезаем на небольшие полоски (из 500гр. рулона теста - 8 полосок) Я беру тесто в Ашане (их продукция), очень подходит для этого блюда.
[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/0909/c6/97ca7e05d54c.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i106/0909/c6/97ca7e05d54ct.jpg[/IMG][/URL]
В готовую курицу добавляем немного сметаны, по желанию, для сочности
[URL=http://radikal.ru/F/i061.radikal.ru/0909/c7/2fb4ed8179e2.jpg.html][IMG]http://i061.radikal.ru/0909/c7/2fb4ed8179e2t.jpg[/IMG][/URL]
В овощную начинку добавляем зелень, зубчик чеснока, даем немного остыть.
[URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i142/0909/9c/5b34a15a3a0e.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i142/0909/9c/5b34a15a3a0et.jpg[/IMG][/URL]
Слегка раскатываем полоску теста до квадрата
[URL=http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i101/0909/ec/f8c1ff0a80b0.jpg.html][IMG]http://s43.radikal.ru/i101/0909/ec/f8c1ff0a80b0t.jpg[/IMG][/URL]
Выкладываем на середину овощную начинку
[URL=http://radikal.ru/F/s52.radikal.ru/i137/0909/45/dc485b29fb57.jpg.html][IMG]http://s52.radikal.ru/i137/0909/45/dc485b29fb57t.jpg[/IMG][/URL]
Сверху накрываем куриным мясом,
[URL=http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i123/0909/06/d9b8d90b7184.jpg.html][IMG]http://s49.radikal.ru/i123/0909/06/d9b8d90b7184t.jpg[/IMG][/URL]
добавляем немного майонеза, тертый на крупной терке сыр
[URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i093/0909/81/2d2f00eab219.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i093/0909/81/2d2f00eab219t.jpg[/IMG][/URL]
Соединяем углы теста
[URL=http://radikal.ru/F/i022.radikal.ru/0909/13/4315d4eb7c7e.jpg.html][IMG]http://i022.radikal.ru/0909/13/4315d4eb7c7et.jpg[/IMG][/URL]
Защипываем края
[URL=http://radikal.ru/F/s02.radikal.ru/i175/0909/53/5d3c0e7381b0.jpg.html][IMG]http://s02.radikal.ru/i175/0909/53/5d3c0e7381b0t.jpg[/IMG][/URL]
Придаем форму мешочка, хвостик закрепляем ниткой, которую после выпечки УБИРАЕМ
[URL=http://radikal.ru/F/s04.radikal.ru/i177/0909/c4/3d060c39f034.jpg.html][IMG]http://s04.radikal.ru/i177/0909/c4/3d060c39f034t.jpg[/IMG][/URL]
Смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до золотистой корочки (примерно 15-20 мин)
[URL=http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i166/0909/b3/1753f6b263d3.jpg.html][IMG]http://s59.radikal.ru/i166/0909/b3/1753f6b263d3t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/i062.radikal.ru/0909/55/8f81c0c241f0.jpg.html][IMG]http://i062.radikal.ru/0909/55/8f81c0c241f0t.jpg[/IMG][/URL]
После того как убрали нитку, обвязываем хвостик луком или петрушкой, украшаем укропом и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
[URL=http://radikal.ru/F/s16.radikal.ru/i190/0909/49/332df0d2f757.jpg.html][IMG]http://s16.radikal.ru/i190/0909/49/332df0d2f757t.jpg[/IMG][/URL]