мне рис не удается....а вместе с ним и плов...каша с мясом получается вместо рассыпчатого плова. Вот у мамы моей плов-закачаешься, а у меня не получается. И вроде все по рецепту делаю, а не то....

[QUOTE=Дашенька;199222]я супчик грибной как-то сварила и поставила его остывать на балкон, спустя некоторе время достала, погрела, кушать начала. кушаю и вспоминаю, вроде вермишель не добавляла и тут до меня доходит, что это опараши((((( видимо они в засушенных грибах были или на балконе!![/QUOTE]

Начитаешься же блин наночь[URL=http://smajliki.ru/smilie-27658023.html][IMG]http://s.rimg.info/a30f997672621a54369558958e42441f.gif[/IMG][/URL]

[QUOTE=Cler;582566]мне рис не удается....а вместе с ним и плов...каша с мясом получается вместо рассыпчатого плова. Вот у мамы моей плов-закачаешься, а у меня не получается. И вроде все по рецепту делаю, а не то....[/QUOTE]

Его просто в кипящую воду сыпешь, перемешиваешь, огонь на минимум и накрыть крышкой и все! Минут через 15 аккуратно ножечком рис раздвигаешь и смотришь вся ли вода впиталась, если вся, то выключаешь, рис горочкой формируешь, закрываешь крышкой и даешь постоять мин. 10! У меня всегда рассыпчатый получается! Так же и в плов! Мясо обжарить, туда лук с морковкой, чуть-чуть потушить, наливаю воду, кладу специи, чуть-чуть томатной пасты и как вода закипит засыпать рис!:)
Девочки модераторы, извините если не там написала!

[QUOTE=isma;622908]Его просто в кипящую воду сыпешь, перемешиваешь, огонь на минимум и накрыть крышкой и все! Минут через 15 аккуратно ножечком рис раздвигаешь и смотришь вся ли вода впиталась, если вся, то выключаешь, рис горочкой формируешь, закрываешь крышкой и даешь постоять мин. 10! У меня всегда рассыпчатый получается! Так же и в плов! Мясо обжарить, туда лук с морковкой, чуть-чуть потушить, наливаю воду, кладу специи, чуть-чуть томатной пасты и как вода закипит засыпать рис!:)
Девочки модераторы, извините если не там написала![/QUOTE]

Спасибо за дельный совет, попробую. :)

У меня тоже всегда не рис, а каша получается и блины не получаются: то толстые, то кривые...

[QUOTE=ICEBERG;623171]У меня тоже всегда не рис, а каша получается и блины не получаются: то толстые, то кривые...[/QUOTE]

Блины вообще печь не умею, а вот блинчики долго практиковалась и ка будто научилась. :) Во всяком случае, домашние хвалят.:)

Я хорошо пеку и сносно всё варю, но НЕ УМЕЮ ЖАРИТЬ КАРТОШКУ!!!
У меня получается жареное картофельное пюре.

[QUOTE=Добрая;623429]Я хорошо пеку и сносно всё варю, но НЕ УМЕЮ ЖАРИТЬ КАРТОШКУ!!!
У меня получается жареное картофельное пюре.[/QUOTE]

я раскаляю сковороду, а картофель тем временем промывая в дуршлаке под холодной водой, потом картофелю дать стечь и на раскаленную сковороду..шипит жутко..:) и не мешать, пока не появится румяная корочка снизу, тогда можно помешать и посолить, в тааком случае, обычно получается хорошо.:)

[QUOTE=ICEBERG;623171]У меня тоже всегда не рис, а каша получается и блины не получаются: то толстые, то кривые...[/QUOTE]

В блинах важна консистенция! Тесто жидкое, но не вода! И в тесто обязательно подсолнечное масло или, я обычно добавляю, оливковое! Ну и раскаленая сковородка! Блинчики получаются тонюсенькие и ровненькие!:)

[QUOTE=Добрая;623429]Я хорошо пеку и сносно всё варю, но НЕ УМЕЮ ЖАРИТЬ КАРТОШКУ!!!
У меня получается жареное картофельное пюре.[/QUOTE]
А в картошке главное раскаленая сковорода и солить в конце приготовления!

[QUOTE=Cler;623487]я раскаляю сковороду, а картофель тем временем промывая в дуршлаке под холодной водой, потом картофелю дать стечь и на раскаленную сковороду..шипит жутко..:) и не мешать, пока не появится румяная корочка снизу, тогда можно помешать и посолить, в тааком случае, обычно получается хорошо.:)[/QUOTE]

фигасе!:-!
я делаю всё наоборот!!!

[QUOTE=isma;626030]В блинах важна консистенция! Тесто жидкое, но не вода! И в тесто обязательно подсолнечное масло или, я обычно добавляю, оливковое! Ну и раскаленая сковородка! Блинчики получаются тонюсенькие и ровненькие!:)


А в картошке главное раскаленая сковорода и солить в конце приготовления![/QUOTE]

ну точно, у меня всё наоборот!

надо попробовать по-человечески.

спасибо, девочки!

а вот моя неудача, хотела украсить торт цветами из мастики. первый раз правда.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i053.radikal.ru/0908/13/182c2a12674c.jpg[/IMG][/URL]

Вот привычка что ли у меня такая, ну когда готовлю пиццу, то много начинки кладу...несколько раз вошла в раж, а овощи сок далитак получилась "жиденькая" пицца все с теста сваливалось т.к. опять же много сока и тесто не пропекалось из-за этого же....

А я ещё всё огромное делаю. У меня получаются огромные блинчики с начинкой (с любой), я туда её очень много кладу. Огромные пирожки и огромные мясные фрикадельки. И поэтому надо мной все смеются - и гости, и домашние. Мои пельмени всегда видно, когда все вместе у свекрови лепим.
Пробовала себя контролировать, так первые 5 изделий нормальные, а потом всё больше и так до обычного размера.

Мои отбивные свисают с тарелки. Жесть, короче. Муж, правда, привык уже и не против.

Hellgaspb, a в чём же неудача? По-моему оч. симпатично :)

[QUOTE=Оранжевая кошка;662830]Hellgaspb, a в чём же неудача? По-моему оч. симпатично :)[/QUOTE]

Да, кстати, я согласна.

В полне симпотичный и аппетитный тортик!!!!!

[QUOTE=Добрая;662814]А я ещё всё огромное делаю. У меня получаются огромные блинчики с начинкой (с любой), я туда её очень много кладу. Огромные пирожки и огромные мясные фрикадельки. И поэтому надо мной все смеются - и гости, и домашние. Мои пельмени всегда видно, когда все вместе у свекрови лепим.
Пробовала себя контролировать, так первые 5 изделий нормальные, а потом всё больше и так до обычного размера.

Мои отбивные свисают с тарелки. Жесть, короче. Муж, правда, привык уже и не против.[/QUOTE]

А мне мама иногда говорит что готовлю много, надо немного там на день,а ты как на многодетную семью!Но если брат в гости приходит, то помогает съедать все....

[QUOTE=hellgaspb;642392]а вот моя неудача, хотела украсить торт цветами из мастики. первый раз правда.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i053.radikal.ru/0908/13/182c2a12674c.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

Красота какая, никакой не провал!!!

спасибо, девчонки, но если видеть какие делают цветы на разных сайтах, то мой просто пародия на них. :-D больше я торты из мастики не делала, вот отойду от той неудачи и опять начну))) хе хей!!![url=http://www.yoursmileys.ru/p-strong.php][img]http://www.yoursmileys.ru/psmile/strong/p1010.gif[/img][/url][url=http://www.yoursmileys.ru/p-profession.php][img]http://www.yoursmileys.ru/psmile/profession/p0117.gif[/img][/url]