[B][COLOR="Red"]Фарфалле с лососем)[/COLOR][/B]

Что нужно:
150г фарфалле
140г филе охлажденного лосося
40г слив. масла
200мл сливок 33%
60г брокколи (я клала "на глаз")
60г помидоров черри
несколько перьев лука-шалот
соль, перец по вкусу

Пасту отварите. На слив. масле обжарьте кубики лосося, подсолите, добавьте рубленный шалот.

Понемногу влейте сливки, постоянно помешивая соус, тобы не подгорел.

Добавьте соцветия брокколи и половинки помидоров черри. Готовьте, помешивая, до загустения сливок. Посолите, поперчите.

Приятного аппетита)))
[URL=http://radikal.ru/fp/233937962d3941daaa6a01394ced5746][IMG]http://s020.radikal.ru/i723/1311/09/53862dc593aat.jpg[/IMG][/URL]

[COLOR="Magenta"]Блинчики с карамелизованным яблоком и камамбером)[/COLOR]

Что нужно:
18 блинчиков (у каждой хозяйки свой рецепт))))
2 упаковки камамбера (но мне хватило одной)
2 крупных яблока гренни смит
100г слив. масла
2 ст. ложки темного коричневого сахара
сок 1/4 лимона

Готовые блинчики держите теплыми. Очистите яблоки, нарежьте небольшими кубиками и сбрызните соком лимона.

В большой сковороде разогрейте половину масла с сахаром. Помешивая, дождитесь , пока сахар растает. Добавьте яблоки и на сильном огне карамелизуйте их, часто помешивая, 3-4 мин.

Нарежьте камамбер ломтиками толщиной 5-7мм. Клодите на край блинчика немного яблок, затем пару ломтиком сыра и сворачивайте в рулетик. Все рулетики уложите в форму для запекания, смажьте оставшимся растопленным маслом. Запекайте в духовке (170С) пока сыр внутри не растает, примерно 7 минут.

Приятного аппетита)))
[URL=http://radikal.ru/fp/9a12235ad50a430abee5eb41273afacd][IMG]http://s018.radikal.ru/i516/1311/f4/ee58b0548523t.jpg[/IMG][/URL]

Десерт на двоих)))

Что нужно:
300 мл вишневого сока (компота)
300 мл сливок (10-15%)
20 г желатина
сахар по вкусу

Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. В сливки добавить сахар по вкусу (я добавила 3 ст.л.), перемешать до исчезновения крупинок. Если сок не сладкий, можно добавить сахар по вкусу (я добавила 2 ст.л.). Половину набухшего желатина довести до кипения, но не кипятить. Добавить желатин в сливки, перемешать. Разлить в подходящие формочки (любые - силиконовые, стеклянные, железные и т.д.).
Формочки наполнять наполовину. Можно формочки поставить под наклоном, только аккуратно, чтобы желе не пролилось. Поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа). После этого оставшийся желатин довести до кипения, но не кипятить. Добавить желатин в компот, перемешать. Разлить в формочки, поверх сливочного желе. Поставить в холодильник до полного застывания (3-4 часа).

Приятного аппетита)
[URL=http://radikal.ru/fp/b15c178f6af14f97a8c30b350f175553][IMG]http://s017.radikal.ru/i419/1311/f7/abb55259d45dt.jpg[/IMG][/URL]

какие блинчики интересные!!

[B][COLOR="Purple"]Камамбер с грецким орехом и медом)[/COLOR][/B]

Можно использовать любой сыр с белой плесенью, любые орехи и варенье на ваш вкус))) Мне нравится больше всего такое сочетание)

Приятного аппетита)
[URL=http://radikal.ru/fp/778fd24ae01b49bdba63939c60bdd70e][IMG]http://i019.radikal.ru/1311/31/5853b7ec2f82t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkGreen"]Кисло-сладкий соус)[/COLOR][/B]

Что нужно:
оливковое масло
уксус (не много)
мед
перец чили
сок лайма
соевый соус (не обязательно)

Смешиваем все ингредиенты "на глаз". ПОстоянно пробуйте, чтобы добится желаемого вкуса)

Приятного аппетита)
[URL=http://radikal.ru/fp/d8ad0a16041f4cf69e82069ac4c07cd8][IMG]http://s020.radikal.ru/i718/1311/86/adfde7f59f00t.jpg[/IMG][/URL]

какое интересное сочетание сыра...

Вероника, да))) И еще люблю сыр с голубой плесенью с виноградом) Именно красным)))

какая ты гурманка!:)))

французы с такими сочетаниями не едят...:girl_prepare_fish:

[B][COLOR="Red"]"Пробный" рождественский кекс)[/COLOR][/B]

Что нужно:
-по 200гр. темного и светлого изюма
-по 100гр. цитрусовых цукатов, инжира, кураги
-85гр. сушеной вишни
-по 50гр. миндаля, фундука, грецких орехов
-по 225гр. муки, слив. масла, коричневого сахара,
-50гр. измельченного в муку миндаля
-1 ч.л. пряностей
-1/2ч. ложки разрыхлителя
-4яйца
-2 ст. ложки бренди

Для пропитки:
-3ст. ложки бренди
-2ст. ложки меда

Форму (22см) выстелить пергаментом, верхний край на 5 см выше формы.

Масло взбить с сахаром, добавить яица, миндальную муку, муку с разрыхлителем, специи, хорошо перемешав ввести орехи, цукаты, сухофрукты и бренди. Тщательно вымесив, переложить в форму и поставить в разогретую духовку. Выпкать при 165С 1,30 минут, затем при 140С 1 час. Гтовность проверить шпажкой. Остудив, проткнув в нескольких местах и полить пропиткой. После полного остываниязавернуть в фольгу и оставить на несколько недель настаиваться. Периодически пропитывать кекс в созревании)

Приятных и теплых вечеров)

[URL=http://radikal.ru/fp/7767c9b9ae34484a85d2187109a6665b][IMG]http://s017.radikal.ru/i408/1312/ef/a1c7444d91d5t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkGreen"]Имбирное печенье)[/COLOR][/B]

Что нужно:
-260гр. муки
125гр. коричневого сахара
-85гр. сливочного масла (размягченного)
-85гр. меда
-1яйцо
-1 ч. ложка разрыхлителя
-1-1,5 ч. ложка молотого имбиря
-100гр. цукатов из имбиря (я кладу свежий потертый на мелкой терке)
-0,5 ч. ложки БУТОНОВ гвоздики (перед приготовлением достать из теста)
-1ч. ложка корицы
-щепотка соли
-сахарный песок (по желанию) для обсыпки

Взбить масло с сахаром, добавить мед, яйцо, и вымесить до однородной массы. Ввести просеяную муку, с разрыхлителем, специями и солью. Перемешать. Дать тесту постоять минут 15-20. Можно в холодильнике, потом дать ему стать мягким. Сформировать шарики, обвалять в сахаре и выпекать при 180С 12-15 минут.

Приятного чаепития))

[URL=http://radikal.ru/fp/40217dfdfb5946bd9f6cc42136ec958b][IMG]http://s45.radikal.ru/i109/1312/9b/380415a59a52t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/640342460570459e9bf09101cb0c3c51][IMG]http://s019.radikal.ru/i640/1312/0f/04412edf56e5t.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="Sienna"]Торт "Зебра"(от и до готовил муж)[/COLOR][/B]

Что нужно:

Тесто:
-200 г сахара
-200 г сливочного масла или маргарина
-5 яиц
-500 г сметаны (10-15%)
-300-350 г муки
-3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
-3-4 ст.л. какао

Крем:
-400-500 г сметаны
-150 г сахара
-2 ч.л. ванильного сахара

Глазурь:
-100 г сливочного масла
-5 ст.л. молока
-6-7 ст.л. сахара
-5 ст.л. какао

Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Затем сметану и перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом (силиконовую форму можно не смазывать).
Вылить 1-2 ст.л. темного теста в середину формы. В серединку темного теста вылить 1-2 ст.л. светлого теста. Затем в середину светлого теста вылить 1-2 ст.л. темного. Наливать тесто, таким образом, пока форма не заполнится по диаметру (из указанного количества ингредиентов получается 2 коржа). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут. Для крема взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выпеченный корж смазать кремом.
Для того чтобы коржи лучше пропитались, можно каждый корж разрезать по горизонтали на две части, в итоге получится четыре коржа (я коржи не разрезаю). Накрыть вторым коржом.
Для того чтобы сварить глазурь, необходимо в кастрюльке растопить масло, добавить молоко, сахар, какао, довести до кипения и кипятить, пока масса не начнет немного густеть. Готовый торт полить глазурью и украсить по вкусу.

Приятного чаепития)))
[URL=http://radikal.ru/fp/bfd43efb792c43939940d1c0ae8c9469][IMG]http://s020.radikal.ru/i720/1312/ac/252bc278e5eet.jpg[/IMG][/URL]

[B][COLOR="DarkOrange"]Имбирные украшения на елку)[/COLOR][/B]
300гр муки
125 гр коричневого сахара
100гр мягкого слив. масла
85 гр меда
35 гр молока
1 яйцо
специи по чайной ложки: корица, имбирь и гвоздика в бутонах
карамель для окошек (типа леденцы Бон Пари)

Глазурь:
1 белок
100гр сахарной пудры

Взбить масло с сахаром, добавить мед, яйцо и вымесить до однородной массы. Ввести просеянную муку со специями и молоко. Все хорошо перемешать.Сформировать шар и убрать в холодильник примерно на 1 час.
Чтобы приготовить изделия с окошками из карамели необходимо подготовить карамель, немного порубить ее. На СИЛИКОНОВОМ коврике раскатать тесто , вырезать фигурки, в этих же фигурках вырезать окошки. Не повредив коврик. Выпекать 5мин. при 180С. вынуть противень из духовки, в пустые выемки положить кусочки карамели и поставить в духовку еще на 5-6 минут. Карамель должна расплавится полностью., а печенье не подгореть. Когда изделия остынут, то легко снимутся с коврика. Украсить глазурью.

Для удобства я делала маааленькую дырочку в уголке обычного пищевого пакетика.

[URL=http://radikal.ru/fp/933158d5bfbb42b8a56a17fe17b474e4][IMG]http://s006.radikal.ru/i215/1312/0d/bc68e4490300t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/400a819821594174b751f598add186ed][IMG]http://i024.radikal.ru/1312/e1/2305c196759at.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/9e41d96192ac4ec784fec02a0ca9a774][IMG]http://s019.radikal.ru/i623/1312/59/efbd963defb1t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/3125c87a67534b7995d650106eff588f][IMG]http://i019.radikal.ru/1312/90/1819e952ab2ft.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/877618c417f143899390a819c2486a5a][IMG]http://i019.radikal.ru/1312/8a/c3ada4d2a4dft.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/bb6171c686664682bf48e46b6d767374][IMG]http://i024.radikal.ru/1312/3d/7da1bbd84f88t.jpg[/IMG][/URL]

какая красота!


[B][COLOR="Blue"]Егора с 4 летием![/COLOR][/B]
[URL=http://smayliki.ru/smilie-779313543.html][IMG]http://s10.rimg.info/12c6f14fc4e9df6fcec7d110ef682e8f.gif[/IMG][/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?p=6281251#post6281251"][B][COLOR="Red"]поздравлялочка здесь [/COLOR][/B][/URL]

Кофейная панакота

Молоко-350 мл
Сливки (150мл - в кофейный крем, 100мл - в шоколадный наполнитель)-250 мл
Желток яичный-4 шт
Шоколад черный 100г
Сахар-100 г
Кофе натуральный (в зернах, можно взять больше либо меньше)-35 шт
Желатин-15 г
Вода (теплая)-3 ст. л.

Делаем кофейный крем.
В молоко бросаем зерна кофе и разогреваем на слабом огне, доводим до кипения, даем покипеть 2 минуты, после чего процеживаем через сито. И оставляем остывать.
Пока греется молоко, разводим желатин в воде и оставляем набухать.
Взбиваем желтки с сахаром, и вливаем тонкой струйкой в остывшее кофейное молоко.
Получившуюся жидкость переливаем в железную емкость и ставим на медленный огонь, ее очень важно постоянно помешивать и не допускать кипения (дабы не образовалось комочков, если же это случилось, потом нужно перетереть крем через мелкое сито).
Когда смесь начнет густеть, снимаем ее с огня и распускаем в ней желатин.
Оставляем остывать.
Небольшие чашки выстилаем пищевой пленкой. Вместо чашек можно взять креманки и подавать в них.
Взбиваем 150 мл сливок и добавляем в немного остывший кофейный крем.
Наполняем кремом подготовленные формочки наполовину.
Шоколадный наполнитель.
Растапливаем шоколад, взбиваем оставшиеся 100 мл сливок и соединяем с шоколадом. Помещаем наполнитель в кондитерский шприц или мешок с длинной узкой насадкой. В средину кофейного крема вводим немного шоколадного наполнителя. Здесь очень важно не проколоть насквозь десерт, дабы наполнитель был посредине, а не разорвал кофейный крем, но если это случилось - не расстраивайтесь, поверните в десерте по кругу чайную ложку и получите зеброчки! Десерт охлаждаем в холодильнике до полного застывания.

Приятного чаепития)))
[URL=http://radikal.ru/fp/11487cb9d8be421d863d7bd0261fb3f5][IMG]http://i019.radikal.ru/1404/b0/95c372e83574t.jpg[/IMG][/URL]

какая вкусняшка!

[B][COLOR="Red"]Тайский кокосовый суп Том-Ям)[/COLOR][/B]

Чеснок дольки 2 шт.
Кунжутное масло 30 мл
Перец чили 2 шт.
Бульон из курицы 400 мл
Имбирь свежий 5 см
Галангал свежий 5 шт.
Лемонграсс (лимонная трава) 15 г
Лимонник листья-3 шт.
Молоко кокосовое 400 мл
Креветки королевские-15 шт

Самое сложное — добыть нужные специи и травы, но, к счастью, сейчас можно купить специальные наборы для том яма в супермаркетах. Сначала нужно очистить острый перчик (в ингредиентах он числится как чили, но реально он намного меньше, поэтому и количество отличается) от семян, мелко его нарезать и быстро обжарить на горячей сковороде вместе с чесноком.
Обжаренные специи нужно хорошо растолочь или растереть до пастообразного состояния и положить в бульон.
В слегка кипящий бульон бросаем остальные специи: лимонное сорго, имбирь, галангал, лемонграсс и листья лимонника. Продолжаем варить еще пару минут.
На этом этапе можно отрегулировать вкус бульона (с учетом, что впоследствии он будет менее крепким) — например, добавить немного лимонного сока, или чуть-чуть сахара, или еще чили.
Теперь осталось лишь добавить кокосовое молоко, довести суп до кипения и положить туда очищенные креветки.

Приятного аппетита)

[URL=http://radikal.ru/fp/edf7c41133de44dba5d6e38ae8cc5c20][IMG]http://s006.radikal.ru/i215/1404/61/98b5d7b1250bt.jpg[/IMG][/URL]

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 33 секунды[/I][/B][/color][/size]

Вероника, ты мой постоянный посетитель)))

он сладкий? тебе понравился?

Суп не сладкий) Он специфический...много не съешь...нам хватило на один раз пообедать)

[B][COLOR="Red"]Наташенькa,с днём рождения![/COLOR][/B]
[URL=http://smayliki.ru/smilie-884331687.html][IMG]http://s15.rimg.info/ea2ba8bc68744482cf8aec1d1e1b8bee.gif[/IMG][/URL]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?p=6490445#post6490445"][B][COLOR="Magenta"]поздравлялочка здесь [/COLOR][/B][/URL]