Пузяка - обсуждаем беременность, роды и воспитание детей

спасибки...

[b] Тортик «злые птички-2»
Вес 2, 7 кг[/b]
Ванильный бисквит, маскарпоне-сливочный крем, клубника

[u] Ванильный бисквит [/u]
Мука — 2 ст.
Сахар — 1,5 ст.
Яйцо — 7 шт.
Масло растительное — 1/2 ст.
Вода (холодная) — 3/4 ст.
Крахмал— 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста —2 ч. л.
Лимонная кислота — 1/2 ч. л
[u] Приготовление: [/u]
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. Включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета. сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин. Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности. Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом, застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Вынимаем из духовки, даём постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и достаём из формы.

[u] Крем:[/u]
500 гр маскарпоне
300 гр сливки 35%
4 ст. л. сахарной пудры
1 лимон
ванилин
[u] Приготовление: [/u]
Сливки взбиваем в миксере, добавляем маскарпоне, давим сок лимона, ванилин и сахарную пудру…

[u] Клубника [/u]
300 гр

[u] Обмазка-ганаш [/u]
250 гр сливочное масло
1 шоколадка

[u] Пропитка [/u]
Персиковый сироп

[u] Украшаем мастикой [/u]

[URL=http://manesu.com/uploads/3102/10/31/23350f2fea9059d0.JPG.html][IMG]http://manesu.com/uploads/3102/10/31/sm_23350f2fea9059d0.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://manesu.com/uploads/3102/10/31/58650f2feb6598e7.JPG.html][IMG]http://manesu.com/uploads/3102/10/31/sm_58650f2feb6598e7.JPG[/IMG][/URL]

[b] Тортик « с мишкой»
Вес 3, 9 кг[/b]
Ванильный бисквит, шоколадный бисквит, сливочно-творожный крем, персики, киви, банан

[u] Ванильный бисквит[/u]
Мука — 2 стак.
Сахар — 1,5 стак.
Яйцо — 7 шт
Масло растительное — 1/2 стак.
Вода (холодная) — 3/4 стак.
Крахмал картофельный (без горки) — 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Лимонная кислота — 1/2 ч. л
[u] Приготовление: [/u]
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета. сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин. Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности. Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом, застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, и аккуратно ставим в духовку, дверцей духовки не хлопаем, а то может осесть. И выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы.

[u] шоколадный бисквит [/u]
1,3 стакана муки
1 стакан сахара
1 ч. л соды не гашеной
1 пакетик разрыхлителя
2,5 ст. ложек какао
1 яйца
0,5 стакана молока
0,3 стакана растительного масла
0,5 стакана кипящей воды
[u] Приготовление: [/u]
Смешиваем все сухие ингредиенты в одной миске, в другой взбиваем яйца, затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Добавляем постепенно сухую смесь, но не всю сразу, а в 2-3 приема и чередуя молоко со смесью.
Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто.
Наливаем полстакана кипятка и еще раз взбиваем, должна получится однородная масса.
Выливаем на противень и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут при 180°.

[u] Сливочно-творожный крем:[/u]
2 шт творог в бумажных пачках
200 гр сливки 35%
3 ст. л. сахарной пудры
1 лимон
ванилин
[u] Приготовление: [/u]
Сливки взбиваем в миксере, добавляем творог, давим сок лимона, ванилин и сахарную пудру…

[u] Персики, киви, банан[/u]

[u] Обмазка-ганаш [/u]
250 гр сливочное масло
1 шоколадка

[URL=http://manesu.com/uploads/3102/10/31/41750f2fe926e149.JPG.html][IMG]http://manesu.com/uploads/3102/10/31/sm_41750f2fe926e149.JPG[/IMG][/URL] [URL=http://manesu.com/uploads/3102/10/31/58250f2fe9e68d46.JPG.html][IMG]http://manesu.com/uploads/3102/10/31/sm_58250f2fe9e68d46.JPG[/IMG][/URL]