Девочки всем привет) я сегодня начала свой первый тортик) полдня потратила чтоб его выровнять, непросто это оказалось в первый раз, надеюсь с опытом это станет проще...%-0 выравнивала сгущенкой + масло в след раз хочу ганаш попробовать... девочки ничего если мастикой завтра покрыть торт а ночь простоит в холодильнике? или лучше покрыть сегодня и пусть уже с мастикой стоит? кушать тортик планируем послезавтра...

[QUOTE=Антизолушка;5388367]полдня потратила чтоб его выровнять, непросто это оказалось в первый раз...[/QUOTE]
ага, и не первый раз тоже... ;)
иногда удобнее собирать в разьёмной форме, потом и выравнивать проще....
самое хорошее выравнивание, с бисквитом хорошо это получается, в крем добавить крошку мелкую бисквитную... и в холодильник на пару часов
[QUOTE=Антизолушка;5388367] девочки ничего если мастикой завтра покрыть торт а ночь простоит в холодильнике? или лучше покрыть сегодня и пусть уже с мастикой стоит? кушать тортик планируем послезавтра...[/QUOTE]
конечно ничего, наоборот, после каждого этапа даже нужно охлаждать, правда если торт на послезавтра, можно было бы и завтра собирать, а сегодня только испечь и дать вылежаться коржам...

Яна, у тебя 666 ответов [URL=http://smayliki.ru/smilie-482081223.html][IMG]http://s5.rimg.info/e36801bc7b11cfc16987a18f8e7b5192.gif[/IMG][/URL]
[URL=http://smayliki.ru/smilie-876873159.html][IMG]http://s14.rimg.info/df8042b5a8549b07a0c194179175c643.gif[/IMG][/URL] срочно что нить напиши не в болталке... [URL=http://smayliki.ru/smilie-1227350055.html][IMG]http://s19.rimg.info/eaaee048e038ad740db763813429b38c.gif[/IMG][/URL]

[QUOTE=Антизолушка;5388367]Девочки всем привет) я сегодня начала свой первый тортик) полдня потратила чтоб его выровнять, непросто это оказалось в первый раз, надеюсь с опытом это станет проще...%-0 выравнивала сгущенкой + масло в след раз хочу ганаш попробовать... девочки ничего если мастикой завтра покрыть торт а ночь простоит в холодильнике? или лучше покрыть сегодня и пусть уже с мастикой стоит? кушать тортик планируем послезавтра...[/QUOTE]

поверьте кремом выравнивать лучше можно либо шоколад в него для крепкости добавлять либо крошку, а ганашем очень сложно... И на мастике от холодильника может конденсат образоваться...

почему ганашем сложно? я пару раз только масло со сгущенкой использовала и мне не понравилось) ганаш для меня лучше) конденсат на ганаше один раз только был и то потому что я его в морозилку ставила.

[QUOTE=Сама_Такая;5388564]почему ганашем сложно? я пару раз только масло со сгущенкой использовала и мне не понравилось) ганаш для меня лучше) конденсат на ганаше один раз только был и то потому что я его в морозилку ставила.[/QUOTE]

Если хороший масляный крем сделан и отлично взбит то им идеально выравнивается а шоколад еще лучше схватывает его... А вот ганаш он как то так не разглаживается...
Тут Варя еще от сгущенки все зависит я в одном шняжном магазине нашла сгущенку суперскую и крем идеальный...

Всем привет!
Яна, делала вчера младенца в лепестках, позже покажу чего получилось! Но до тебя еще далеко!))))
Девчат, а я сгущенку только алексеевскую беру, а масло только фин! Но они собаки дорогие((

Я ганаш все-таки попробую в следующий раз чтоб самой оценить все плюсы и минусы, потом тоже отчитаюсь :girl_pinkglassesf:

[QUOTE=Антизолушка;5388734]Я ганаш все-таки попробую в следующий раз чтоб самой оценить все плюсы и минусы, потом тоже отчитаюсь :girl_pinkglassesf:[/QUOTE]

да правильно все надо попробовать чтобы понимать...

я сгущенку алексеевскую беру,а масло валио
меня все устраивает,ганаш пробовать не хочу даже

[QUOTE=Иринушка;5388433]Яна, у тебя 666 ответов [URL=http://smayliki.ru/smilie-482081223.html][IMG]http://s5.rimg.info/e36801bc7b11cfc16987a18f8e7b5192.gif[/IMG][/URL]
[URL=http://smayliki.ru/smilie-876873159.html][IMG]http://s14.rimg.info/df8042b5a8549b07a0c194179175c643.gif[/IMG][/URL] срочно что нить напиши не в болталке... [URL=http://smayliki.ru/smilie-1227350055.html][IMG]http://s19.rimg.info/eaaee048e038ad740db763813429b38c.gif[/IMG][/URL][/QUOTE]

:-D :-D :-D 667

[QUOTE=Сама_Такая;5388564]почему ганашем сложно? я пару раз только масло со сгущенкой использовала и мне не понравилось) ганаш для меня лучше) конденсат на ганаше один раз только был и то потому что я его в морозилку ставила.[/QUOTE]

я люблю масло+сгущёнка....проблем нет вообще...да и по деньгам дешевле....простот нужно подобрать хорошее масло...сгущёнку можно средненькую и не дорогую

[QUOTE=Чихкошка;5388686]Всем привет!
Яна, делала вчера младенца в лепестках, позже покажу чего получилось! Но до тебя еще далеко!))))
Девчат, а я сгущенку только алексеевскую беру, а масло только фин! Но они собаки дорогие(([/QUOTE]

я анкор...но они с фином похожи...по крайней мере самые твёрдые

[QUOTE=Almari;5388799]я сгущенку алексеевскую беру,а масло валио
меня все устраивает,ганаш пробовать не хочу даже[/QUOTE]

просто ганаш не подо все тортики...а в масло+сгущёнка добавить шоколад или варёнку...вот тебе и под шоколадный тортик

а я всегда с вареной делаю

А я с обычной сгущенкой делаю всегда.

[QUOTE=Демьянка;5388885]:-D :-D :-D 667[/QUOTE]

не не тут написать надо)))

вчера затарилась на ebay)теперь ждать посылку надо)
и еще кучу всего в закладки сделала,до след зарплаты:-D :-D :-D

[QUOTE=Almari;5388958]вчера затарилась на ebay)теперь ждать посылку надо)
и еще кучу всего в закладки сделала,до след зарплаты:-D :-D :-D[/QUOTE]

Я тоже все заглядываюсь на этот сайт, но все никак не решусь... А ты заказывала уже что то у них? Долго идет заказ?

[QUOTE=Антизолушка;5389369]Я тоже все заглядываюсь на этот сайт, но все никак не решусь... А ты заказывала уже что то у них? Долго идет заказ?[/QUOTE]

да,заказывала один раз,шёл долго заказ,как мне показалось-больше месяца
но там реально дешевле)