[B]Торт "Тачки и Френк"
Три шоколада:Воздушный торт – суфле с тремя видами шоколада[/B]
[B]Вес 3 кг[/B]
[U]Для шоколадного бисквита:[/U]
[B][I][COLOR="Red"]Если под мастику, УМНОЖАЕМ НА 2, сверху тоже корж бисквитный!!![/COLOR][/I][/B]
- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки
Яйца разделить на белки и желтки.
Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром, добавить соль и растопленный шоколад черный, взбить. Затем добавить желтки, снова взбить. Отдельно взбить белки с сахаром (130 гр) до устойчивых «пиков». Муку просеять. Соединить с разрыхлителем и ванилином. Соединить шоколадную массу, взбитые белки и муку, перемешать вручную.
Разъемную форму смазать сливочным маслом, выложить в форму шоколадное тесто
и выпекать при 160° 25-30 мин.

[U]Для мусса из черного шоколада:[/U]
- шоколад черный 200 гр
- масло сливочное 70 гр
- сливки жирные (для взбивания) 300 гр
- желатин кристаллический 8 гр
[U]Для мусса из молочного шоколада:[/U]
- шоколад молочный 200 гр
- масло сливочное 70 гр
- сливки жирные (для взбивания) 300 гр
- желатин кристаллический 8 гр
[U]Для мусса из белого шоколада: [/U]
- шоколад белый 200 гр
- масло сливочное 70 гр
- сливки жирные (для взбивания) 300 гр
- желатин кристаллический 8 гр
Готовим шоколадный мусс из черного шоколада:
Замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр желатина 100 гр сливок) – это количество - на 3 мусса
Сливки (охлажденные) 900 гр - взбить до «крепких пиков» - разделить взбитую массу на 3 равные части (по 200 гр на каждый вид мусса) поставить в холодильник
Шоколад черный разломать на кусочки и нагреть со сливочным маслом, при постоянном помешивании, на маленьком огне, до полного расплавления шоколада
затем добавить набухший желатин и снова прогреть, не доводя до кипения, до полного расплавления желатина. Оставить немного остыть, затем соединить взбитые сливки с шоколадной массой, аккуратно перемешивая (Т.к. шоколадная масса ещё достаточно горячая, то весь мусс станет немного жидкий, но это не страшно, потом в холодильнике все равно застынет) Достаем наш бисквит. Выкладываем на бисквит сверху и в зазор между бисквитом и формой - черный шоколадный мусс – разравниваем лопаточкой и снова ставим в холод… Таким же образом готовим мусс из молочного шоколада – и выкладываем его поверх черного мусса, последним готовим мусс из белого шоколада – и выкладываем на мусс из молочного шоколада. Как застынет, кладем ещё один корж (если под мастику) и ставим его в холодильник – чтобы желатин хорошо застыл.

[URL=http://radikal.ru/fp/1a58ea46beb143b8a0eec5dabce2187b][IMG]http://s019.radikal.ru/i611/1310/8d/4841f73ce112t.jpg[/IMG][/URL]

супер!

пасиб...

Запеканка из Кабачков - высший пилотаж!!!! Она понравилась даже доче, которая кабачки "мягко говоря" недолюбливает!!! Спасибо за рецептик, а то я не знала куда деть кабачок - никто его есть не хотел))) Зато теперь от него остались лишь сытость и приятные воспоминания!!!

[QUOTE=Slim;6150391]Запеканка из Кабачков - высший пилотаж!!!![/QUOTE]
спасибо... [URL=http://smayliki.ru/smilie-1318929543.html][IMG]http://s20.rimg.info/e5b13400409ef2d6e0dd47be73b0e74b.gif[/IMG][/URL]
она и правда воздушная получается, а за счет яиц омлетик напоминает ;)

Сегодня сделала твою запеканку с цветной капустой - класс!!!

[QUOTE=Juliasha;6150600]Сегодня сделала твою запеканку с цветной капустой - класс!!![/QUOTE]

надо тож с капусткой попробовать ;)

[B]тортик "Маша и медведь - С волками жить"
вес 6,7 кг[/B]
Ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, персики

[URL=http://radikal.ru/fp/28749942d89741fe9499feea892c1773][IMG]http://s14.radikal.ru/i187/1310/8d/b085e95243a5t.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/fp/6561b1102cb34fb4ac35790ba3d2648a][IMG]http://s017.radikal.ru/i411/1310/68/7e97120aac58t.jpg[/IMG][/URL]

супер тортик!

[QUOTE=m@m@ ~YO~;6159343]супер тортик![/QUOTE]

спасибо Вероник :girl_in_love:

[B]тортик "Смартфон-2"
Вес 4 кг[/B]
Ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, персики

[URL=http://radikal.ru/fp/ea03ed68c1b746dc857ad0b0796e6407][IMG]http://i069.radikal.ru/1310/bd/3baa582b76d1t.jpg[/IMG][/URL]

какой классный!

[QUOTE=m@m@ ~YO~;6161093]какой классный![/QUOTE]

Спасибки Вероничка!!!

[QUOTE=Иринушка;6161083][B]тортик "Смартфон-2"
Вес 4 кг[/B]
Ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, персики

[URL=http://radikal.ru/fp/ea03ed68c1b746dc857ad0b0796e6407][IMG]http://i069.radikal.ru/1310/bd/3baa582b76d1t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]

прикольный такой ;););)

Как всегда шедевры!

Класс! Прям целый сюжет на тортике.

[B]Торт "Машина"
Вес 4,2 кг [/B]
29 см х 17 см
[I]Коньячный шокобисквит, крем с варёной сгущёнкой[/I]
[U]Для теста: [/U]
Мука пшеничная 2 ст.
Молоко 2/3 ст.
Сахар 2/3 ст.
Мягкое сливочное масло 50 г
Желтки 4 шт.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Какао 2 ст.л.
[U]Способ приготовления:[/U]
Взбить 4 желтка, 1 яйцо и 2/3 ст. затем добавить масло, молоко. И просеять на полученную смесь муку с разрыхлителем и какао.
Выпекать ~35 минут при 180*.

[U]Крем:[/U]
Вареная сгущенка 2 банки
Масло сливочное 500 г
Масло взбить до пышности и белого цвета, и добавляя небольшими порциями вареное сгущенное молоко, приготовить крем.

[U]Коньячно-шоколадная пропитка:[/U]
кипяток 200 гр
шоколад 1 плитка
коньяк 150 гр
Шоколад залить кипятком и размешать до растворения, добавить коньяк...

[URL=http://radikal.ru/fp/fa0d299146a54cbc9e8c402d11f9bce1][IMG]http://s017.radikal.ru/i421/1310/04/7f6906c5a8act.jpg[/IMG][/URL]

Супер! Еще и алкогольный тортик :)

[QUOTE=Firewolf;6170436]Супер! Еще и алкогольный тортик :)[/QUOTE]

ага ;):connie_1:


[B]тортик "Цветочки"[/B]
вес 3 кг , диаметр 19 см, высота 8 см
Ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, клубника, персики…

[URL=http://radikal.ru/fp/ad90de9d80944f0c9217f1720293c551][IMG]http://s017.radikal.ru/i430/1310/ea/62c840b35f14t.jpg[/IMG][/URL]

[B]тортик "Уми-зуми"[/B]
вес 4 кг , диаметр 21 см, высота 10 см
Ванильный бисквит, сливочно-творожный персики, бананы, киви…

[URL=http://radikal.ru/fp/f7be86b5f022438b86406ff1655604c0][IMG]http://s60.radikal.ru/i167/1310/ef/01db1be7c7cet.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/fp/128cee523b354145b46613f22959bbcb][IMG]http://s017.radikal.ru/i404/1310/5e/bba665bc0351t.jpg[/IMG][/URL]


[B]тортик "для физика"[/B]
вес 4 кг , диаметр 26 см, высота 7 см
Ванильный бисквит, сливочно-творожный крем, клубника, бананы…

[URL=http://radikal.ru/fp/9169ad9839de4faa9a83ae553fbf8d68][IMG]http://i047.radikal.ru/1310/fe/a6476d323bect.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://radikal.ru/fp/98a4a7b6762b4c48ba1cabb196c71290][IMG]http://s019.radikal.ru/i609/1310/24/d99c973c94a0t.jpg[/IMG][/URL]

Классные торты! Для физика - вообще бомба!