Finka: Лучше есть много, но часто.
 

[URL=http://smayliki.ru/smilie-168726951.html][IMG]http://s2.rimg.info/e5ac27fb7bd6909231008b75896821e2.gif[/IMG][/URL]всем приветики! :)Дневничок про дочку я так и не создала (хотя очень планировала, и даже фотки готовила для этого в отдельной папочке) - не создала-таки, а уже и неинтересно) доче уже 4 года)
но также давненько подумывала о кулинарном дневничке. т.к готовить я люблю, иногда даже фотографирую (пусть и не процесс, а результат), и часто девчата просят рецепты, так вот, начну уж наконец-то!

:)

[B]ОГЛАВЛЕНИЕ[/B]


[B]Выпечка:[/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6865192&postcount=3"]дрожжевое тесто за 30 минут[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6865327&postcount=5"]самса[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866467&postcount=14"]кекс творожный[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866625&postcount=20"]чак-чак по-домашнему[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866645&postcount=21"]вафельные трубочки[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866657&postcount=22"]мутцен[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866677&postcount=23"]творожные пончики[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866704&postcount=24"]мини-пиццы[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866962&postcount=25"]кекс мраморный[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6867802&postcount=31"]торт Дамский каприз[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6867914&postcount=32"]торт Кофейный[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6871620&postcount=39"]блины Скороспелые[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6882558&postcount=47"]пирожное "персики"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6882562&postcount=48"]печенье медовое "Минутка"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6882565&postcount=49"]Манник[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6882566&postcount=50"]панкейки[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6882569&postcount=51"]творожное печенье "Лапки"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6882576&postcount=52"]торт Творожный[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6882582&postcount=53"]торт Зебра[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6882585&postcount=54"]Шарлотка (яблочный пирог)[/URL]

[B]Первое блюдо:[/B]

[B]Второе блюдо:[/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866446&postcount=13"]баузы[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866595&postcount=19"]рыбные котлеты из консервов[/URL]

[B]Салаты:[/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866469&postcount=15"]сразу несколько рецептов[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6866984&postcount=28"]салат Вкусный[/URL]

[B]Закуски:[/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6867008&postcount=30"]Горбушка "сыроежка"[/URL]

[B]Компоты, соки, напитки:[/B]

[B]Заготовки на зиму:[/B]

[QUOTE=Finka;6865142]всем приветики! :)Дневничок про дочку я так и не создала (хотя очень планировала, и даже фотки готовила для этого в отдельной папочке) - не создала-таки, а уже и неинтересно) доче уже 4 года)
но также давненько подумывала о кулинарном дневничке. т.к готовить я люблю, иногда даже фотографирую (пусть и не процесс, а результат), и часто девчата просят рецепты, так вот, начну уж наконец-то!

:)[/QUOTE]

ура-ура))) ждем твоих рецептиков) дневничек тоже заводи, вторая ж лялька растет))

итак, начну, пожалуй, с самсы (Тоня ромашка просила :)

а нет, начну с теста дрожжевого, моего любимого! (рецепт не прям мой, но мой любимый и на все случаи жизни он у меня)


[B]Дрожжевое Тесто за 30 минут[/B]

опара:
1 ст.ложка сухих дрожжей
2 ст.ложки сахара
3 ст.ложки муки
300 мл. теплой воды (молока)
все смешать и на 15 мин в теплое место

затем добавить:
1/3 стакана растит.масла
1 ч.ложка соли и муки сколько возьмет.
Хорошо вымесить тесто, но чтобы оно не было тугое, у меня по-разному всегда получается с мукой, стакана 3-4. И оставить на 15 мин. ВСЕ!


*тесто использую для пицц, самсы, пирожков (жарить и выпекать в духовке), булочек, больших пирогов, баузов, пышек! рецепт уже наизусть знаю, настолько его люблю!

*я, правда, люблю дать тесту чуть дольше расстояться, чтоб прям выпрыгивало из чаши)

*если пеку булочки-плюшки, то в тесто точно добавляю не воду, а молоко, и еще пачку маргарина или масла - так вкуснее!

вот выпечка из теста этого:
(тут пиццы, самсы, пышки, пирожки, беляшики)
[URL=http://radikal.ru/fp/4d37e15b444242f893c287083dd5f6a4][IMG]http://s49.radikal.ru/i125/1501/9d/570666c2270bt.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/cb7caccce08d4ebb9bebcf83e0b69747][IMG]http://s55.radikal.ru/i149/1501/58/5647c1c4b2e4t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/1a62e6b471a3470e9b7d5743710cf0a9][IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1501/bc/efb74d161226t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/a16585912bd94011a71fa426ee6f5933][IMG]http://s017.radikal.ru/i401/1501/b5/838e52fd354ft.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/30cf79dd0e7b4a21ab2158bbd269e981][IMG]http://s018.radikal.ru/i523/1501/72/dff772972976t.jpg[/IMG][/URL]

тут булочки-плюшки, рулет с изюмом и рулет с творогом (тесто одно, а столько вариантов)
[URL=http://radikal.ru/fp/96283eb42cdc4383bacdceb2b262f50e][IMG]http://s017.radikal.ru/i439/1501/d9/ca41fbe226a9t.jpg[/IMG][/URL]
и вот еще (просто булочки в форме косичек, и улиток (тесто раскатала, сливочным маслом смазала. сахаром немного посыпала, рулетом свернула, разрезала, яйцом смазала)
[URL=http://radikal.ru/fp/15ef4ef87ee3482d9568bf473cbfe3d6][IMG]http://s019.radikal.ru/i618/1501/9e/5979e8fb293bt.jpg[/IMG][/URL]
и вот (сзади просто булочки-колобочки, смазанные после выпечки уже сахарной глазурью, а спереди - внутри начинка - вареная сгущенка)
[URL=http://radikal.ru/fp/664b1262210b4d6ba1f2c76501676eba][IMG]http://s019.radikal.ru/i607/1501/7d/5efa27034d30t.jpg[/IMG][/URL]
сахарные плюшки
[URL=http://radikal.ru/fp/703b22f0149b44ed9b4b9ed26e10908f][IMG]http://s04.radikal.ru/i177/1501/6c/87831956793et.jpg[/IMG][/URL]

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 1 минуту[/I][/B][/color][/size]

[QUOTE=мне бы в небо)));6865174]ура-ура))) ждем твоих рецептиков) дневничек тоже заводи, вторая ж лялька растет))[/QUOTE]

спасибо):girl_in_love: ну про дневничок я всё-таки тоже еще думаю) буду про младшенькую писать, ну и про старшую можно вкратце ДО и далее уже "по списку"))) :)

сколько вкусняшек и з одного теста!!

да,открывай детский дневник!

[B]Самса[/B]

тесто делаю такое, о котором писала выше)
начинка может быть любая)
ну как любая, для меня - обязательно мясная) просто можно овощи добавлять еще, кто как любит)

я делаю такие начинки (к примеру):

1) куриное филе кубиками+ 2-3 луковицы (чтобы почти 50 на 50, так сочнее)+сыр (можно и без него, но с ним вкуснее (тоже маленькими кубиками или на терке). Можно еще майонеза добавить. Соль, перец, любые ваши любимые приправки.

2) мясо свинины (кубиками)+лук+картошка (тоже всего поровну)+специи

3) мясной фарш+лук (мноого)+ сыр (можно и без сыра)+специи

на лепешку из теста кладу большую ложку начинки, залепливаю в форме треугольников, даю расстояться на противне минут 10-15, смазываю взбитым яйцом, посыпаю кунжутом или зерновой смесью (хотя и без всего этого можно обойтись), выпекаю примерно полчаса при t180 градусов)

*иногда делаю самсы из слоеного теста (лучше если не пресное, а слоено-дрожжевое)

[URL=http://radikal.ru/fp/b5320a15fc254252bd1445a4b5f649b1][IMG]http://s018.radikal.ru/i503/1501/82/de4f828cc526t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/36301122c41541b0b149c6ae32f640f6][IMG]http://s018.radikal.ru/i514/1501/4d/2d6e474f3e34t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/fp/9fc794f186ca4cd7938c452985bae42c][IMG]http://s018.radikal.ru/i513/1501/6a/3912d9d9dad1t.jpg[/IMG][/URL]

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 58 секунд[/I][/B][/color][/size]

[QUOTE=m@m@ ~YO~;6865326]сколько вкусняшек и з одного теста!!

да,открывай детский дневник![/QUOTE]

спасибо :) я постараюсь ;)

Фир а тесто должно получится как обычное дрожжевое или пожиже. Просто у меня все пропорции на тесто брала твои но муки пришлось больше добавить чем 3 стакана. И то оно у меня какое то жидковатое получилось. Пока еще до конца не подошло вот думаю пойти еще муки добавить или все правильно???

блин, уже наверное поздно, я муку вообще всегда "на глаз" добавляю. То есть если вижу, что трех-четырех стаканов хватает, тесто можно сформировать в колобочек, и оно не прям уж сильно пристает к рукам, то хватит уже. Если всё еще сильно "липучее" - то еще немного добавляю. Но оно не должно быть тугим, как на пельмени!

[b]Finka[/b], фуф значит правильно сделала что пошла и добавила еще муки. Думала будет самса, но получились пироги и 2 самсы. Уже налепила и поставила в духовку.

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 48 секунд[/I][/B][/color][/size]

А ты просто на смазанный маслом противень выкладываешь или на бумагу для выпечки?

раньше на смазанный противень выкладывала) а потом стала на бумагу для выпечки) и меньше жирного, и противень протер и всё))

Боже!!! сколько вкусняшек!!!:puz:
С открытием темки!

[b]Finka[/b], спасибо за рецептик. Напекла пирогов и тесто даже еще на мясной пирог осталось. Пирожки сфоткать не успела пока пирогом занималась пирожки почти все съели. А пирог сфоткала. Завтра с компьютера зайду покажу.
Еще раз спасибо.

[QUOTE=Луч солнца;6866119]Боже!!! сколько вкусняшек!!!:puz:
С открытием темки![/QUOTE]
большое спасибо! :)

[QUOTE=Катеночек;6866316][b]Finka[/b], спасибо за рецептик. Напекла пирогов и тесто даже еще на мясной пирог осталось. Пирожки сфоткать не успела пока пирогом занималась пирожки почти все съели. А пирог сфоткала. Завтра с компьютера зайду покажу.
Еще раз спасибо.[/QUOTE]
пожалуйста, Катя! Рада, что получилось всё! (несколько раз поделаешь, вообще приловчишься) у меня рецепт этого теста от зубов отскакивает) и я всегда им довольна) :)

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 4 минуты[/I][/B][/color][/size]

[B]Баузы[/B]

обожаю баузы! это почти как манты, только тесто дрожжевое) и для меня лично - сытнее) часто делаю их на праздники, но и просто так любим их покушать!



итак, рецепт:

тесто снова то, что я выше писала (дрожжевое за 30 минут)

начинка: фарш (говядина+свинина) где-то 400-500 гр, картошку (штук 5-6), лук (1-2) в зависимости от размера, нарезать кубиками - и чтобы было в общем 50 на 50 (фарш и овощи), я почти всегда кладу еще немного капусты (тоже кубиками, для сочности, но ее можно и на мясорубке перекрутить) - специй туда, соли. В фарш также для сочности иногда добавляю водичку, а еще в каждый бауз перед "залепливанием" можно добавить по маленькому кубику сливочного масла. Затем
тесто в жгут, жгут разделить на колобочки, колобочки раскатать в лепешки, на лепешку начинку (1-2 ст.ложки) и залепить как типа мешочек) - готовить на пару) вкусней есть если полить растопленным сливочным маслом (муж у меня с салом любит)
[URL=http://radikal.ru/F/s018.radikal.ru/i502/1201/16/ea7aae9a77fe.jpg.html][IMG]http://s018.radikal.ru/i502/1201/16/ea7aae9a77fet.jpg[/img][/URL]

[B]Кекс творожный[/B]

300 гр сахара и 3 яйца - взбить
150 гр масла сливочного размягченного добавлять понемногу, продолжая взбивать массу
затем добавить 290 гр муки (примерно 2 стакана), предварительно добавив туда соль и соду, всё это перемешать.
В конце добавить 250 гр творога, перемешать (можно всё также - миксером)
Выпекать при t180 градусов примерно минут 30. Проверить готовность спичкой или зубочисткой)
Можно разрезать на 2 части и промазать сгущенкой. Можно изюм добавить по желанию. Можно полить шоколадной помадкой и украсить кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой)

я пеку иногда большим кексом, а иногда маленькими в формочках. (этот рецепт тоже наизусть знаю уже, т.к. часто его делаю, всем нравится)
[URL=http://radikal.ru/fp/31e9b31e63764c408e16f665f3ea23a8][IMG]http://s017.radikal.ru/i443/1501/87/90f5b471f414t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/2afdadf53378491cb76a9f895707977d][IMG]http://s017.radikal.ru/i413/1501/79/18794a0c8771t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/360d8a0df9e2400dad2afe84da3e8acc][IMG]http://s020.radikal.ru/i704/1501/13/0eb0a4cc2640t.jpg[/IMG][/URL]

[B]итак, салаты![/B]

какое-то время мама работала в ресторане кух.рабочей (и стащила оттуда рецепты офигенных салатов! пропорции указаны не были, мы готовила эти салаты "на глаз", резали ингредиенты тоже произвольно (где кубиками, где соломкой)
но вы попробуйте, не пожалеете!

[B]
Карусель[/B]
копченое куриное филе (можно и отварное. но с копченым получается по-особенному)
нежная ветчина
помидор
яйцо
маслины
кукуруза
лист салата
майонез
(кубиками)

[B]
Ярославна[/B]
куриное филе
грибы свежие (обжаренные)
огурец маринованный
сыр
помидор
майонез


[B]Матрешка[/B]
мясо курицы
ветчина
картофель
огурчик маринованный
яйцо
фасоль
яблоко
лист салата
майонез
[B]
Морской бриз [/B]
осётр копченый
помидор
лист салата
морковь отварная
картофель
фасоль
зеленый лучок
майонез

[B]Стожок[/B]
ветчина
огурец маринованный
помидор
свёкла
яблоко
сыр
колбаса подкопченная
лук
(нарезать всё соломкой,залить лимонно-горчичным соусом, выложить в виде стожка)

*вот честно - насчет рецепта соуса не знаю - это мама там чего-то колдовала..но полуучилось очень вкусно..может, такой соус в инете где-то есть? сама я не готовила этот салат, только ела)))

я нашла такой
100 г. растительного масла
две столовые ложки уксуса
две столовые ложки сока лимона
одна чайная ложка горчицы
черный молотый перец
но мама без уксуса делала... а так вроде всё также)


вот этот больше похож на правду!
Для заправки:

Оливковое масло – 1/3 стакана или 10 ст. л.;
Сок лимона – 3 ст.л.;
Горчица среднеострая – 1 ст.л.;
Мед светлый жидкий – ½ ст.л.;
Чеснок – 1 зубок;
Соль – ½ чайной ложки;
Перец черный молотый – ¼ чайной ложки
(тем более есть у этого повара и такие соусы, в которых тоже мед-лимон-горчица)

Ириш,с открытием темки.:)))
Мой взгляд упал на кекс,хочу хочу,надо попробовать:)
А дневник открывая детский,я прям очень очень жду его:girl_in_love:

[QUOTE=Ксенья Коляновна;6866499]Ириш,с открытием темки.:)))
Мой взгляд упал на кекс,хочу хочу,надо попробовать:)
А дневник открывая детский,я прям очень очень жду его:girl_in_love:[/QUOTE]
Ксюш, спасибо! Кекс попробуй) готовится просто, а вкусненько так! ;)
про дневничок - хорошо-хорошо, открою :)
я думала, никому и не надо, а все так просят)) :)

Вот он меня по этому и купил,что просто:)
Как это не нужен?!!!нужен нужен.

[B]Рыбные котлеты из консервов[/B]

рыбные консервы - 1 банка, (я обычно сайру беру)
рис отварной - 1 стакан,
картофель - 1-2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
панировочные сухари,
растительное масло для жарки,
яйцо,
соль,
перец
(я еще люблю всё-таки кусочек хлеба. размоченный в молоке туда добавить, совсем немножечко)

ну и вот всё это перемешать (консервы размять вилкой, картошку на крупной терке, лук мелко порезать), сформировать котлетки и обжарить на масле (сначала с открытой крышкой, одну сторону, потом перевернуть котлетки и закрыть крышку)

есть с картофельным пюре или с макаронами
но с картошкой вкусней на мой взгляд)

*фото нет пока, но планирую скоро их приготовить, так что сфоткаю и добавлю (главное не забыть)
*у меня такие котлетки и муж, и доча любят
*удобно готовить их, когда закончилось мясо, или хочется разнообразия какого-то)

[size="1"][color="Silver"][B][I]Добавлено через 13 минут[/I][/B][/color][/size]

[B]чак-чак по домашнему (или медовая горка)[/B]

яйца (2шт),
щепоточку соли и
муку смешать до однородной массы, тесто не должно прилипать к рукам, как пельменное.
оставить минут на 10-20

раскатать в тонкий пласт, нарезать соломкой (я соломку делаю сантиметров по 6-7 примерно)
обжарить соломку в подсолнечном масле
Затем переложить в другую чашку (чтоб лишнее масло убрать), полить растопленным медом и перемешать (можно прям горочкой складывать, а можно и в хаотичном порядке)

при желании можно посыпать маком, орешками или изюмом

к сожалению, нашла у себя фотку только такую (на компе мужа есть красивая фотка, но без него не найду)))
[URL=http://radikal.ru/fp/2034d1cb7ac74db5bbcd97676bab9b5c][IMG]http://s011.radikal.ru/i317/1501/9c/01af738aac21t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Вафельные трубочки[/B]
мой любимый рецепт:
0,5 пачки маргарина (т.е.100гр)
5 яиц
0,5 стакана сахара
муки "на глаз"

всё хорошо перемешать, тесто должно быть жидким, как сметана.
[URL=http://radikal.ru/fp/2b1730030c2a4b62a0458310477ebe65][IMG]http://s017.radikal.ru/i427/1501/6d/cc7511f29c04t.jpg[/IMG][/URL]

[B]MUTZEN[/B] ( мутцен - что то из серии русского хвороста ).Классическая выпечка на немецких карнавалах и праздниках !!!!!

Тесто для 30 -35 маленьких пончиков:
200 гр мука ,
30 гр масло мягкое (можно маргарин ),
1 яйцо ,
30 гр сахар ,
80 гр сметана ,
0,5 - 1 пакетик разрыхлителя .
Замесить нежное тесто ,завернуть в пищ. плёнку и убрать на 30 мин в холодильник (можно и на дольше ,можно заморозить и позднее разморозив использовать !!)
Можно раскатать как русский хворост .Или сделать ,как традиционно в Германии в виде маленьких колобочков (прибл. 2-3 см в диаметре ).
Жарить во фритюре . Готовые можно посыпать сах . пудрой или ванильн. сахаром .
На праздниках и карновалах в Германии их подают в бумажных кулёчках .
[URL=http://radikal.ru/fp/22c437822d714be2a6f5545d46a56567][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1501/24/aba0987f9043t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Творожные пончики[/B]

[U]Ингредиенты:[/U]

250 г творога
300 г муки
2 яйца
100 г сахара
Цедра 1 лимона
1 п. ванильного сахара
1 ч.л. соды
щепотка соли

[U]Приготовление:[/U]
1) Вбиваем яйца в глубокую емкость, добавляем сахар, ванилин, щепотку соли и соду. Взбиваем.
2) Добавляем хорошенько размятый творог.
3) Затем, добавляем лимонную цедру и всё равномерно размешиваем. (натрите на терке)
4) По чуть-чуть добавляем муку, замешиваем тесто.
5) Раскатываем пласт толщиной 7-8 мм.
6) Вырезаем форму пончиков. (стаканом делаем кружок, а чем-то другим (меньшим по диаметру) отверстие в середине - я сначала стопкой хотела, но большеват диаметр, в итоге взяла пустую бутылку и делала горлышком отверстия)
7) дать пончикам отдохнуть минутки 3-5.
8 ) жарить на растит.масле с двух сторон.
9) выкладывать на салфетки или бумажное полотенце, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

[URL=http://radikal.ru/fp/32959437366f48909f94d630426ace64][IMG]http://s57.radikal.ru/i156/1501/7b/bd7686a6c508t.jpg[/IMG][/URL]

[B]мини-пиццы[/B]

[U]тесто[/U] по тому рецепту, что я уже писала (тесто за 30 минут)
далее, пока тесто подходит (я всё-таки люблю дать ему подольше расстояться), я [U]делаю начинку[/U]
порезать две большие луковицы полу-полу-кольцами) на сковороде нагреть масло подсолнечное, положить туда лук, немного обжарить, слегка, и добавить воды (чтобы покрыть), посолить, поперчить, и потушить до почти прозрачности
*(иногда я еще мелко шинкую капусту к луку, так сочнее, и у нас в кулинарии так делают, муж иногда покупает, когда на дачу едем, например, или за грибами)
затем остудить
(можно пожарить сразу с грибами, кому как хочется)

ну и далее по сценарию (мажем тесто соусом, или томатом, или майонез+кетчуп или томат, сверху ложка тушеного лука, распределяем, затем колбасы (я всегда 2-3 вида кладу)
и немного сыра
запекаем, вытаскиваем из духовки (и я тут же люблю еще присыпать тертым сыром)
такая нямка получается, муж нахваливает, доча хряпает с аппетитом (правда чаще всего только тесто вокруг и колбасу из)))


получается, что за один замес теста я готовлю 2 вида пицц - 1) с луком-капустой-грибами-колбасками 2) просто с луком-капустой-колбасками (без грибов)
ну и на все сыр щедро посыпаю
*иногда делаю еще такую начинку (фарш смешанный+лук+помидоры)

*после того, как уложу начинку на тесто, даю немного расстояться пиццам, чтоб получше "подошли"

[URL=http://radikal.ru/fp/7167fc8dd0df4341982418cc96673b6d][IMG]http://s017.radikal.ru/i410/1501/d2/ca266e68d950t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/24ff3f484b5a4ab8b0ff202471a4d99f][IMG]http://i072.radikal.ru/1501/5b/03e6a80a6b11t.jpg[/IMG][/URL]



(кстати, вот мой помощник - доча тогда меньше была, но уже тогда помогала (ток начинкой тогда у меня был салат оливье)
[URL=http://radikal.ru/fp/cfe50a902e614dd5864a20e7e7047bd3][IMG]http://s014.radikal.ru/i329/1501/2d/de9af686ed01t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/09217e60b8e34dbdac843036a52781c8][IMG]http://s018.radikal.ru/i508/1501/f2/dde1aa689c35t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/09ebbba836ef41d99da70aff6800fc4c][IMG]http://i067.radikal.ru/1501/90/eab71fb9bc74t.jpg[/IMG][/URL]

[B]Кекс Мраморный[/B]

200 гр маргарина
150 гр сахара
4 яйца
1 стак.муки
2 ст.л. какао
0,5 ч.л.соды

Замесить тесто без какао. Разделить на 2 части. В одну добавить какао. Хаотично вылить в форму обе части теста (не как на зебру, а тяп-ляпами, можно обратной стороной ложчки слегка помешать в некоторых местах)

выпекать 30-40 мин при t180.

я пекла и в большой форме, и в маленьких. Фотку ток маленьких нашла (прям в формочки столовой ложкой поочередно заливала тесто, слегка помешивала зубочисткой).

[URL=http://radikal.ru/fp/669ad671680940678428e6808c9a29e8][IMG]http://s020.radikal.ru/i704/1501/fb/3e0f066e84b4t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/42917bed4a854f81ad81313c5782e251][IMG]http://s020.radikal.ru/i713/1501/62/9e4b5f3c0a24t.jpg[/IMG][/URL]

склько вкусняшек!!!ммм!

[quote="Finka;6865327"]Самса[/quote]

[quote="Finka;6866625"]чак-чак по домашнему (или медовая горка)[/quote]
надо как нить сделать :)))
с открытием темки :girl_in_love:

[B]салат "Вкусный"[/B]

(не знаю, есть ли где-то такой рецепт, но я его переделывала несколько раз, добавляла что-то своё,и уже думаю, что я его придумала сама) даже не помню основу рецепта, который был)

[U]итак:[/U]
салат "вкусный"
состав:
2 сырых яйца (можно и одно)
майонез
шампиньоны консервированные
лук
свежий огурец
копченая колбаса (по вкусу, грамм 100-200)
раст.масло
соль, перец
кукуруза консервированная


1) яйца взбить с добавлением майонеза, пожарить на масле (чуть-чуть совсем масла) "блинчики" - 2-3 шт, остудить, порезать соломкой
2) шампиньоны порезать (если целые) и обжарить с луком (кубиками или полукольцами)
3) огурец и колбасу нарезать кубиками или соломкой
4) добавить кукурузу, майонез, перемешать.

*на фото у меня слева этот салат (а справа какой-то овощной, не помню))))
[URL=http://radikal.ru/fp/c4c0d269031943faabd544dc3a0b2c4b][IMG]http://s50.radikal.ru/i127/1501/2c/f17ff07cd874t.jpg[/IMG][/URL]

[QUOTE=m@m@ ~YO~;6866968]склько вкусняшек!!!ммм![/QUOTE]

[QUOTE=Иринушка;6866971]надо как нить сделать :)))
с открытием темки :girl_in_love:[/QUOTE]

девочки, спасибо! :)

[B]Горбуша "сыроежка"[/B]

так маринует рыбу моя мама, а теперь уже и я, муж очень часто просит ее, обожжает!

итак, горбушу режет муж, на такие, "полустейки".
я промываю, пересыпаю солью и сахаром (ряд уложила, посыпала, затем следующий, снова посыпала, и так далее)
оставляю минут на 20-30
затем, добавляю жидкую корейскую приправу (пол-пачки) "для моркови", или "хе с рыбой",
[URL=http://radikal.ru/fp/699cd5f9028a439397d5eed19e85b744][IMG]http://s017.radikal.ru/i421/1501/b9/9f21a6258ddat.jpg[/IMG][/URL]
перемешиваю, оставляю еще минут на 10
далее кладу лук кольцами или полукольцами, перемешиваю, заливаю водой, чтобы рыба покрылась, добавляю где-то чайную ложку уксуса, штук 5 горошка целого, штуки 3 гвоздички и душистого перца (иногда лавровые листики парочку)
закрываю крышкой, убираю в холодильник часов на 8 (муж обычно раньше начинает есть, потом еще и маринад выпивает :-D)

вот как это выглядит (как-то успела сфоткать остатки)))
[URL=http://radikal.ru/fp/7f7c06e853ef4ae097f5831af47f0a04][IMG]http://s009.radikal.ru/i307/1501/2c/8bd79e8fa2a7t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/8b307c72e7544a9b9d60023b0fdd6e2d][IMG]http://s019.radikal.ru/i629/1501/23/af16f912ad38t.jpg[/IMG][/URL]
(мама почти всегда еще и от костей чистит, потом можно добавить к моркови по-корейски, и есть как хе)

[B]торт "Дамский каприз"[/B]
[U]
коржи:[/U]
2 яйца
1 стакан сахара
2 ч.ложки соды
2 ст.ложки мёда
2 ст.ложки слив.масла
2 стакана муки

[U]крем[/U]
6 ст.л. сахара
1 ст.л. какао
5 ст.л. воды
1 пачка слив.масла (250гр)


все продукты для теста, кроме муки, кладут в кастрюлю и растирают. Поставить на водяную баню, добавить 1 стакан муки, постоянно помешивая. Затем добавить еще 1 стакан муки. Снять с "бани". Хорошо вымесить тесто. Разделить на 8 частей. раскатать 8 лепешек. Потыкать вилкой, запечь в духовке (пекутся быстро). При помощи тарелки (или крышки, ну в общем, круглого плоского предмета) обрезать еще неостывшие коржи для ровности. Обрезки складываем в тарелку, пригодятся для обсыпки.

Приготовить крем: сахар, какао и воду закипятить, остудить, добавить размягченное сливочное масло.

Смазать коржи, посыпать крошками от обрезков, убрать в холодильник часов на 6 (а лучше на ночь).

[URL=http://radikal.ru/fp/03762f08537c4f88b7ac13e875d3d7a7][IMG]http://s017.radikal.ru/i441/1501/3b/23bcdeddca44t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/f9cf71953b9e46e7832fc0d01bbe9909][IMG]http://s013.radikal.ru/i324/1501/19/cc73bc83276ft.jpg[/IMG][/URL]

[B]торт "Кофейный"[/B]

любимый мой торт, рецепт еще мамин (не знаю где брала)
вот только кофе там нет) только в названии)
а дочка всегда любит крем с него слизывать) на каждую ее днюшку делаю такой торт (ну и иногда просто так тоже пеку)

он очень легок в приготовлении!

тесто:
2 яйца
1 стак.сахара
0,5 банки сгущенки
3 ч.л. какао
250 гр сметаны
1,5 стак.муки
0,5 ч.л.соды погашенной
щепотка соли

крем:
0,5 банки сгущенки+200 гр слив.масла

испечь бисквит, разрезать напополам, остудить, но лучше не прям совсе-совсем, пусть будет чуть теплый, когда смазываем кремом. "прокремить" посередине и сверху, посыпать тертым шоколадом. Лучше, если торт постоит часов 6-8 (для пропитки)
(на фото слева Кофейный торт, справа - Дамский каприз)
[URL=http://radikal.ru/fp/0c7836de2a74495b9543c85d3c6b5cf4][IMG]http://s019.radikal.ru/i609/1501/79/691942bbf078t.jpg[/IMG][/URL]

а это как доча любит крем (с шоколадом)
[URL=http://radikal.ru/fp/e176fa6dbd8e4a74bcd5eba12fdef89c][IMG]http://s016.radikal.ru/i337/1501/a6/87114a91e296t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/fp/14f8de186b9a4ea882c72dc9f2f78fdf][IMG]http://s017.radikal.ru/i443/1501/fb/41afc770fc85t.jpg[/IMG][/URL]

Ира! ну вабще)))))
столько вкуснях!
надо будет заглянуть поподробнее все изучить)))

[QUOTE=Kralya;6871157]Ира! ну вабще)))))
столько вкуснях!
надо будет заглянуть поподробнее все изучить)))[/QUOTE]

:) спасибо! заглядывай, как будет время) а я еще добавлю попозже)):connie_21:

какие вкусняшки :lick::fork:
с открытием темки!
я к тебе в гости :)

[QUOTE=tapa4ka;6871297]какие вкусняшки :lick::fork:
с открытием темки!
я к тебе в гости :)[/QUOTE]

спасибо, Маша! :) Заходи еще) мне приятно! ;)

Ух ты!!! Сколько выпечки!!!
Салатик надо будет попробовать сделать...

Ой, сколько всего вкусненького, подписываюсь...:)

[B]блины "скороспелые"[/B]
(одно время только их и готовила постоянно)

[U]Продукты[/U]
мука 1.5 стакана
кефир 2 стакана (можно прокисшее молоко)
масло 1 ст. ложка
яйца 1-2 шт.
сода 0.5 ч.ложки
лимонная кислота 1 щеп.
соль 1 щеп.

[I]Приготовление:[/I]
Муку, яичные желтки, соль, растопленное сливочное масло хорошо перемешать и развести кефиром. Белки хорошо взбить и добавить в тесто.

Соду развести в стакане воды, добавить несколько капель лимонной кислоты («погасить»), влить в тесто перед выпечкой блинов, размешать и выпекать.
[URL=http://radikal.ru/fp/a06c034d93ba4862b4fca7360a6265ed][IMG]http://s018.radikal.ru/i500/1501/0e/278470e53d8ft.jpg[/IMG][/URL]

мне нравяться твои фото, везде с моделью))))