Рецепты от Salamandra
 

[FONT="Comic Sans MS"][COLOR="Green"]Решила и я свою темку создать в этом разделе :) Надеюсь вам придутся по душе мои рецептики и будут полезными :)[/COLOR][/FONT]

[B][COLOR="DarkRed"][I][U][FONT="Comic Sans MS"][SIZE="4"]Куриные рулетики в тесте[/SIZE][/FONT][/U][/I][/COLOR][/B]

[B][U]Состав:[/U][/B]

Филе цыпленка, шампиньоны, сыр, луковица, слоеное тесто, соль, перец.

[B][U]Приготовление: [/U][/B]

1. Филе нарезать пластами примерно по 1см. и отбить. [SIZE="2"](чтобы не летели кусочки по кухне, я подсмотрела хороший совет - накрыть кусочек пищевой пленкой перед отбиванием)[/SIZE]
2. Грибы почистить и порезать на мелкие кубики. Обжарить на сливочном масле с мелко порезаным луком.
3. Готовые отбивные посолить, поперчить, положить тонкий ломтик сыра, и ложку грибов, свернуть в рулетик.
4. Готовое слоеное тесто раскатать в тонкий пласт, надрезать, нарезать на подходящего размера квадратики.
5. Куриные рулетики обвернуть тестом, выложить на скороводу и запекать в духовке 1ч.20мин. при температуре 170-180С.

[URL=http://radikal.ru/F/s56.radikal.ru/i151/1003/68/571e3f929ed4.jpg.html][IMG]http://s56.radikal.ru/i151/1003/68/571e3f929ed4t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i047.radikal.ru/1003/e3/068e59a2b4f0.jpg.html][IMG]http://i047.radikal.ru/1003/e3/068e59a2b4f0t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i126/1003/4f/a68a6ad0ab3d.jpg.html][IMG]http://s49.radikal.ru/i126/1003/4f/a68a6ad0ab3dt.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s08.radikal.ru/i181/1003/4a/ca16752cd0d3.jpg.html][IMG]http://s08.radikal.ru/i181/1003/4a/ca16752cd0d3t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i003.radikal.ru/1003/1a/798fb4584126.jpg.html][IMG]http://i003.radikal.ru/1003/1a/798fb4584126t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i060.radikal.ru/1003/f4/42de9d94ce83.jpg.html][IMG]http://i060.radikal.ru/1003/f4/42de9d94ce83t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i171/1003/1b/6a23257508c4.jpg.html][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1003/1b/6a23257508c4t.jpg[/IMG][/URL]

очень вкусно! Спасибо за рецепт!

[QUOTE=КаролинКА;1504521]очень вкусно! Спасибо за рецепт![/QUOTE]

:girl_in_love: пажалста!!!!!!

Спасибо за рецепт разбагатею куплю тесто и сделаю

[QUOTE=OLGOVOLA;1588595]Спасибо за рецепт разбагатею куплю тесто и сделаю[/QUOTE]

Оличка, я не знаю, конечно, как у вас, а у нас пачечка теста стоит 25-50руб. я брала самое дешевое за 25руб. на фото рулетики из одной пачки теста...

[QUOTE=Salamandra;1588611]Оличка, я не знаю, конечно, как у вас, а у нас пачечка теста стоит 25-50руб. я брала самое дешевое за 25руб. на фото рулетики из одной пачки теста...[/QUOTE]

У нас слоеное тесто стоит дороже если купить хорошее то стоит где то 70 руб. А худшего качества брать не хочу потому что оно не красивое темное и липкое:( Но все равно даже на дешевое денег нету:( Ждем зарплаты;)

[QUOTE=OLGOVOLA;1588976]У нас слоеное тесто стоит дороже если купить хорошее то стоит где то 70 руб. А худшего качества брать не хочу потому что оно не красивое темное и липкое:( Но все равно даже на дешевое денег нету:( Ждем зарплаты;)[/QUOTE]

эх, и у нас бывают безденежные ситуэйшн ))) это все прходящее! :) Када сделаешь рулетики, расскажи понравились или нет :)

[B][COLOR="DarkRed"][SIZE="4"][FONT="Comic Sans MS"][I]Блюдо "Жаркое в горшочках"[/I][/FONT][/SIZE][/COLOR][/B]

1. Чуть-чуть растительного масла наливаем на дно горшочка, нарезаем шампиньоны и засыпаем слоем на дно (можно использовать консервированные)
2. Кладем слой мяса. (любое - курица, свинина, кролик, телятина...) Прежде чем уложить слой, солим, перчим, приправы другие - по вкусу.
3. Слой морковочки и лука
4. Картошка резаная кубиками, слегка присоленая.
5. далее слои - "отсебятина" что придумаете из овощей - кладите! Капуста, кабачки, перчик, помидорки, фасоль, если места хватит - можно вообще все сразу :)))
6. слегка смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром, кладем сверху кружок помидорки
7. накрываем крышечками, ставим в духовку, разогретую до 220гр. и запекаем до готовности. курочка у меня 1,5 часа томилась, свинина 1,5-1,40м.
8. через 1 час готовности достаньте, проверьте есть ли сок, если нету, добавте немного водички в каждый горшочек, присыпьте сверху зеленью и доводите до готовности!

Приятного аппетита!

[URL=http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i090/1005/f5/a4687ec05386.jpg.html][IMG]http://s40.radikal.ru/i090/1005/f5/a4687ec05386t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i196/1005/5b/8163ec034194.jpg.html][IMG]http://s001.radikal.ru/i196/1005/5b/8163ec034194t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i142/1005/72/76ecabfa88f7.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i142/1005/72/76ecabfa88f7t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/1005/68/c278da362818.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i106/1005/68/c278da362818t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i114/1005/da/8426325015fb.jpg.html][IMG]http://s46.radikal.ru/i114/1005/da/8426325015fbt.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i054.radikal.ru/1005/82/90e050eb7911.jpg.html][IMG]http://i054.radikal.ru/1005/82/90e050eb7911t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s51.radikal.ru/i131/1005/b4/0e49d97359d7.jpg.html][IMG]http://s51.radikal.ru/i131/1005/b4/0e49d97359d7t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s19.radikal.ru/i192/1005/48/b0a525bfc456.jpg.html][IMG]http://s19.radikal.ru/i192/1005/48/b0a525bfc456t.jpg[/IMG][/URL]

[FONT="Comic Sans MS"][COLOR="DarkRed"][SIZE="4"][I]Рулет из Армянских лавашей[/I][/SIZE][/COLOR][/FONT]

Если лаваш прочный и не рвется, можно сделать в один слой. если рвется, то делаем двойной. у меня описано двойным слоем. лаваш был тонкий и легко рвался...

1. Раскладываем лаваш на столе, смазываем тонким слоем майонеза
2. Используем рыбку в масле - пресервы. В баночке размять ее вилочкой, потом нанести слой на лавашик. у меня 1 баночки сардин хватает на 2 лаваша. не делайте сильно толстый слой.
3. Трем свержу огурчик, помидорчик, сыр... (вместо свежего огурца можно соленый, помидоры можно не класть)
4. посыпаем зеленью
5. Кладем сверху еще один лист лаваша и закручиваем в рулет.
6. Нарезаем кружочками и выкладываем на блюдо. Можно кушать сразу - лаваш тонкий, хорошо пропитывается сразу.

Получается ооочень нежное блюдо! Ингридиенты могут быть совершенно любые - какие придумаете!
Я хочу попробовать еще сладкий рулет сделать - смазать шоколадной пастой и посыпать тертыми фруктами и орешками :) Как сделаю - расскажу как получилось :)

А пока - Приятного вам аппетита! :)))

[URL=http://radikal.ru/F/i035.radikal.ru/1005/1b/e1a30daee779.jpg.html][IMG]http://i035.radikal.ru/1005/1b/e1a30daee779t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i139/1005/2e/833fe6f38e77.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i139/1005/2e/833fe6f38e77t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i141/1005/d3/4fd339a90549.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i141/1005/d3/4fd339a90549t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i094/1005/78/9222c942049e.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i094/1005/78/9222c942049et.jpg[/IMG][/URL]

[B]Salamandra[/B] Зая, ну что же ты со мной делаешь, это же можно слюнками захлебнутся, еще не начав готовить)))нями-нями, обязательно сделаю рулетик!!!!! ПАСИБКИ!!!!!

горшочки тааак аппетитно выглядят!!!!! мммм...

[QUOTE=Лизик;1848127][B]Salamandra[/B] Зая, ну что же ты со мной делаешь, это же можно слюнками захлебнутся, еще не начав готовить)))нями-нями, обязательно сделаю рулетик!!!!! ПАСИБКИ!!!!![/QUOTE]

[QUOTE=Cler;1898334]горшочки тааак аппетитно выглядят!!!!! мммм...[/QUOTE]

спасибо, дорогие мои! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

[I][SIZE="5"][COLOR="DarkRed"]Рецепт "Треугольнички"[/COLOR][/SIZE]

любой фарш (я предпочитаю птичий - куриный, индюшиный - т.к. он нежнее)
вафли круглые
яйцо для обваливания
растительное масло для жарки :)

Приготовление. Фарш как обычно - смешать с лучком, посолить, поперчить. На одну вафельку вилочкой нанести тонким слоем, второй вафелькой прикрыть. Разрезать на части как тортик, обмакивая каждый треугольник во взбитом яйце выкладывать на сковороду :) жарить на слабом огне по 5-7 минут с каждой стороны. :)

это до обваливания в яйце :) [URL=http://radikal.ru/F/s11.radikal.ru/i184/1006/bf/f0d2a973bf73.jpg.html][IMG]http://s11.radikal.ru/i184/1006/bf/f0d2a973bf73t.jpg[/IMG][/URL]

это уже готовые Треугольнички! :) [URL=http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i113/1006/6c/a1ace97ad1e9.jpg.html][IMG]http://s46.radikal.ru/i113/1006/6c/a1ace97ad1e9t.jpg[/IMG][/URL][/I]

Горшочки... ммм... Я их тоже готовлю - действительно объедение и минимум усилий ;)

Оль, треугольнички-очень оригинально, обязательно попробую приготовить своим.:)))

[I][COLOR="DarkRed"][SIZE="5"]Жаркое по-деревенски![/SIZE][/COLOR]

кусочки курицы
молодой картофель
кабачок
помидор
2 ст. ложки сметаны
тертый сыр
зеленый лук, укроп


кусочки курицы посолить, поперчить, добавить приправ по вкусу.
отдельно нарезать тонкими кружочками картошку, кабачок, помидор.

на дно сковороды выложить слой курицы, потом по кругу выложить овощные кружочки чередуя друг с другом (у меня получалось 3 картошки, кабачок, помидор и т.д.)
в сметанку добавить немного воды кипяченой чтобы она стала жидковатой (можно заменить сливками, но может жирно получиться) вылить сметану в сковороду. сверху посыпать сыром. Поставить в духовку для запекания. У меня получилось при Т 200 градусов на 1 час, после вытащить, посыпать зеленью и еще на 15 минут обратно в духовку.

получается очень сытное и вкусное блюдо!!!

[URL=http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i129/1006/d7/bbea057b57ae.jpg.html][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1006/d7/bbea057b57aet.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i074.radikal.ru/1006/b3/6a0173a33409.jpg.html][IMG]http://i074.radikal.ru/1006/b3/6a0173a33409t.jpg[/IMG][/URL][/I]

[QUOTE=Сашуля Счастливая;1900600]Горшочки... ммм... Я их тоже готовлю - действительно объедение и минимум усилий ;)[/QUOTE]

во-во! Я их тоже называю "блюдо для ленивых" :-D закидал всего в него, поставил и самое главное не проворонить када вытаскивать надо ))))

[QUOTE=Cler;1900631]Оль, треугольнички-очень оригинально, обязательно попробую приготовить своим.:)))[/QUOTE]

попробуй! Муж обожает их! они вкусные получаются и довольно быстро :)

Salamandra, а в рецепте треугольнички, что за вафли обычные коржи как для торта? я делала что-на подобии, тока вместо вафель лаваш тонкий! тож очень вкусно!:)

[QUOTE=Salamandra;1900593][I][SIZE="5"][COLOR="DarkRed"]Рецепт "Треугольнички"[/COLOR][/SIZE]

это уже готовые Треугольнички! :) [URL=http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i113/1006/6c/a1ace97ad1e9.jpg.html][IMG]http://s46.radikal.ru/i113/1006/6c/a1ace97ad1e9t.jpg[/IMG][/URL][/I][/QUOTE]

А я еще сверху на фарш кладу кружочки помидорок... ням-ням ;)
[QUOTE=Salamandra;1900657]Муж обожает их! они вкусные получаются и довольно быстро :)[/QUOTE]

Мой муж тоже обожает их, но треугольнички заканчиваются уж очень быстро :-Р Кто не успел - тот опоздал

[QUOTE=Графиня вишенк@;1900692]Salamandra, а в рецепте треугольнички, что за вафли обычные коржи как для торта? я делала что-на подобии, тока вместо вафель лаваш тонкий! тож очень вкусно!:)[/QUOTE]

про лавашик я уже тут писала как я его делаю :) Вафельки для тортов. они пресные, поэтому и с фаршем можно :girl_in_love:

[QUOTE=Ис:)нок;1900706]А я еще сверху на фарш кладу кружочки помидорок... ням-ням ;) [/QUOTE]

в следующий раз попробую с помидоркой тоже!!! :)))

[QUOTE=Ис:)нок;1900706]Мой муж тоже обожает их, но треугольнички заканчиваются уж очень быстро :-Р Кто не успел - тот опоздал[/QUOTE]


оооо!!!!!! а тут ты прям не в бровь, а в глаз!!!!!!! точниссимо!!!! :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D

[QUOTE=Salamandra;1900836]в следующий раз попробую с помидоркой тоже!!! :)))
[/QUOTE]

Если нет под рукой помидоров, можно и кетчуп использовать ;)

[QUOTE=Ис:)нок;1900964]Если нет под рукой помидоров, можно и кетчуп использовать ;)[/QUOTE]

пасибо за подсказку!!! :girl_in_love:

Многие, наверное, готовили оладьи из кабачков. Я опишу свой рецепт :) Вдруг кому-нибудь пригодится! :)

[I][COLOR="DarkRed"][SIZE="5"]Оладьи из кабачков[/SIZE][/COLOR][/I]
[SIZE="2"][I]Натереть на крупной терке 3-4 [B]кабачка[/B]
Туда же на терке натереть 1 головку [B]лука[/B]
[B]Чеснок[/B] потереть на мелкой терке или через чеснокодавку выдавить
Добавить 1 [B]яйцо[/B]
Посолить, поперчить
Посыпать мелко нарезанным [B]укропом[/B]
Добавлять [B]муку[/B] и мешать пока масса не станет по консистенции как сметана.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывать столовой ложкой оладьи, разравнивать и обжаривать с обоих сторон до красивого золотистого цвета :) [/I][/SIZE]

[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i103/1007/16/7b784c998efb.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1007/16/7b784c998efbt.jpg[/IMG][/URL]

[FONT="Comic Sans MS"][SIZE="5"][COLOR="DarkRed"]Рыба в сковороде[/COLOR][/SIZE][/FONT]

Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления рыбы, который перешел ко мне еще от моей прабабушки! Прадед с прабабушкой жили на берегу Итрыша. И дед часто и по многу ловил рыбу. Причем не удочкой, не сетями, а гарпуном!!! И бабушка часто делала это блюдо!

[I]Понадобится любая речная рыбка
Лук
Картошка
Сметана
Молоко
Соль-перец и зелень[/I]
[URL=http://radikal.ru/F/i047.radikal.ru/1007/45/6c1d362ddfeb.jpg.html][IMG]http://i047.radikal.ru/1007/45/6c1d362ddfebt.jpg[/IMG][/URL]

рыбу разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и выложить на сковороду. Следом посыпать нарезаный лук. Картошку порезать на кружочки толщиной 3-5мм. посолить, поперчить и выложить следующим слоем. Налить 1/3 ст. молока на дно, сверху размазать сметанку, посыпать укропом и накрыв крышкой поставить на плиту (не в духовку) на медленный огонь! Тушить минут 20-30. Готовность проверять по картошке. как стала мягкая, значит все блюдо готово :)

[URL=http://s45.radikal.ru/i108/1007/53/2d22c628dd55.jpg][IMG]http://s45.radikal.ru/i108/1007/53/2d22c628dd55t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://s07.radikal.ru/i180/1007/cc/ef2d8044dd58.jpg][IMG]http://s07.radikal.ru/i180/1007/cc/ef2d8044dd58t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://i054.radikal.ru/1007/5f/a5c297a27b48.jpg][IMG]http://i054.radikal.ru/1007/5f/a5c297a27b48t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://s50.radikal.ru/i129/1007/cb/65b922cd3f69.jpg][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1007/cb/65b922cd3f69t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://s48.radikal.ru/i122/1007/bf/38ca8239b5a7.jpg][IMG]http://s48.radikal.ru/i122/1007/bf/38ca8239b5a7t.jpg[/IMG][/URL]

Salamandra, столько много рецептов разных и интересных. Спсибо, будем тоже пробовать

Оль, молодец такие рецепты интересные, Уже хочу треугольнички попробовать сделать

[QUOTE=Salamandra;1900593][I][SIZE="5"][COLOR="DarkRed"]Рецепт "Треугольнички"[/COLOR][/SIZE]
[/QUOTE]

Оль, я делала это блюдо своим мужикам. они почему-то его обозвали "слоновьи ушки":girl_haha: и смолотили так, что за их ушами пищало.:-D
Спасибище за рецепт!!!!! :girl_in_love:

[QUOTE=Дюймовочка;2099947]Salamandra, столько много рецептов разных и интересных. Спсибо, будем тоже пробовать[/QUOTE]

[QUOTE=Марлена;2099988]Оль, молодец такие рецепты интересные, Уже хочу треугольнички попробовать сделать[/QUOTE]

[QUOTE=Cler;2126373]Оль, я делала это блюдо своим мужикам. они почему-то его обозвали "слоновьи ушки":girl_haha: и смолотили так, что за их ушами пищало.:-D
Спасибище за рецепт!!!!! :girl_in_love:[/QUOTE]

Спасибо, мои дорогие!!!!! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

[I][SIZE="4"][COLOR="DarkRed"]Рулет из пузанины[/COLOR][/SIZE][/I]

[I]Нам понадобится
кусок пуза
соль-перец-зелень
чеснок
нитки для перевязки

Солим, перчим, натираем чесноком и зеленью. У меня был толстоватый кусочек - я его поперек разрезала как бы на слои и нижний слой тоже просолила-проперчила :)
Потом ракручиваем в рулет, увязываем ниткой и запекаем.
Моя готовилась 1-45 при 200град. :) Каждые 15-20 мин. я ее переворачивала и обливала вытопленным жирком :)[/I]

[URL=http://s52.radikal.ru/i137/1010/32/bbc7b638a70c.jpg][IMG]http://s52.radikal.ru/i137/1010/32/bbc7b638a70ct.jpg[/IMG][/URL][URL=http://s005.radikal.ru/i211/1010/c6/17b5d6c60a39.jpg][IMG]http://s005.radikal.ru/i211/1010/c6/17b5d6c60a39t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://s003.radikal.ru/i202/1010/10/055171d4b53f.jpg][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1010/10/055171d4b53ft.jpg[/IMG][/URL][URL=http://s48.radikal.ru/i120/1010/51/b86801e60123.jpg][IMG]http://s48.radikal.ru/i120/1010/51/b86801e60123t.jpg[/IMG][/URL][[/URL][URL=http://s60.radikal.ru/i168/1010/a5/9b5695d90570.jpg][IMG]http://s60.radikal.ru/i168/1010/a5/9b5695d90570t.jpg[/IMG][/URL]

Горшочки это просто супер блюдо! И рулетики взяла на заметку. У тебя сколько грудок ушло?

Salamandra,ты ещё и кулинар!!! так всё вкусно выглядит!

[QUOTE=Nadya I;2943257]Горшочки это просто супер блюдо! И рулетики взяла на заметку. У тебя сколько грудок ушло?[/QUOTE]

[QUOTE=source;3175554]Salamandra,ты ещё и кулинар!!! так всё вкусно выглядит![/QUOTE]

Спасибо, девочки!!!

Надюша, я купила курицу, сняла с нее кожу и грудку. Получается, что одна :) Я грудку делила пополам по длинной стороне, а потом каждый кусочек резала на три пласта и их отбивала слегка.

О боже, как все вкусно выглядит, куринные рулетики меня убили. Завтра же их приготовлю.

Девчонки, давно я не заглядывала в эту темку, но сегодняшний завтрак такой вкусный получился, что не могу не поделиться!!!!!!!

Итак, если с вечера вы побаловали себя пивком и креветками, и вдруг (ну а теперь специально для завтрака :)) осталось штук 15-20 креветочек, то побалуйте обязательно себя потрясающе вкусным омлетом!!!