MamaPomidorki готовит с Помидоркой
 

Вот и я решилась писать свои рецепты, не судите строго:)

Путеводитель:

[B][SIZE="5"]вторые блюда и закуски:[/SIZE][/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6128552&postcount=126"]Голени с паприкой[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5548766&postcount=80"]Гуляш из свинины МВ[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6227214&postcount=133"]Ёжики с пореем[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6227063&postcount=129"]Заливное[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3863892&postcount=30"]Индейка в необычном соусе[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5570618&postcount=89"]Картошка и паровые котлеты в МВ[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6227812&postcount=135"]Картошка с котлетами в МВ[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5570600&postcount=87"]Картошка с курицей и чесноком в МВ[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6227082&postcount=130"]Кисло-сладкая треска[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3569106&postcount=5"]Котлетки на пару[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5625224&postcount=108"]Курица с овощами на режиме "корочка"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6227082&postcount=130"]"Лёгкий салат"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6128550&postcount=125"]"Лентяйка"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3569076&postcount=4"]молодой картофель в духовке[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4554615&postcount=45"]Мясо в сладком маринаде (для запекания в духовке)[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3569054&postcount=3"]Мясной рулет[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3565902&postcount=2"]Мясной слоеный тортик[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6227082&postcount=130"]Необычный обычный салат[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4221223&postcount=34"]Омлет с брокколи или салатовый омлет[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=4046507&postcount=31"]Рагу[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5624906&postcount=105"]"Рафаэллки и рулетики"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5624863&postcount=104"]Рис с курочкой в МВ[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5548746&postcount=78"]Рыба с овощами МВ[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=6227063&postcount=129"]Соленая форель[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5548761&postcount=79"]солянка с фаршем МВ[/URL]




[B][SIZE="5"]Выпечка и сладкое:[/SIZE][/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5570612&postcount=88"]Бисквитный тортик с лимонным кремом-пропиткой в МВ[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5624845&postcount=103"]Домашние бургеры[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5741051&postcount=123"]Запеканка в силиконовой форме в мультиварке[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5638615&postcount=114"]Зебра[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5153159&postcount=66"]земклубничное желе[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5317188&postcount=72"]Кексики "на скорую руку"[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3863813&postcount=29"]песочные корзиночки[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5560057&postcount=84"]Рецепт "быстрых кексиков" с добавлением яблок в МВ[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3618174&postcount=19"]Творожная запеканка[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5624834&postcount=102"]Хлебушек[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5741048&postcount=122"]Цветочки для дочки (торт)[/URL]




[B][SIZE="5"]консервация:[/SIZE][/B]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=5015568&postcount=53"]Варенье из одуванчиков[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3786853&postcount=28"]Вишневый сок из черноплодки[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3786833&postcount=27http://"]Капуста быстрая[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3786640&postcount=22"]Лечо из кабачков[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3786778&postcount=25"]Обычный маринад для огурцов[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3786815&postcount=26"]Огурчики от мамы[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3786754&postcount=24"]Помидоры с морковной ботвой (оч вкусно!)[/URL]

Мясной слоеный тортик
 

[B][COLOR="Navy"]Начинка: лук, морковка, перец болгарский, стеблевой сельдерей. Пассировать на растительном масле.
Мясо разрезать на куски (отбивные), отбить с солью и перцем.
Выложить слоями мясо и начинку, верхним и нижним слоями должно быть мясо.
Обернуть "тортик" тестом. (подходит дрожжевое или слоеное, [U]песочное не подходит[/U]) Я делаю тесто сама или беру готовое слоеное.
Выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 мин., затем сверху положить ломтики сыра и выпекать еще 5-10 минут.

[URL=http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i088/1103/1f/2f7dfc248779.jpg.html][IMG]http://s40.radikal.ru/i088/1103/1f/2f7dfc248779t.jpg[/IMG][/URL]

Если куски большие, то можно обжарить с одной стороны на сухой сковороде не больше минуты. Если жарить с двух сторон, то можно пересушить и плохо впитается аромат начинки[/COLOR][/B]

Мясной рулет
 

[B][COLOR="Navy"]Начинка: лук, морковка, стебли сельдерея, редис порезать соломкой и пассировать на масле с чесноком или гвоздикой
Грудку индейки распластать, чтобы получился более тонкий и ,большой по площади пласт. Посолить и немного отбить, чтобы равномернее было.
Выкладываем начинку на всю поверхность тонким слоем, заворачиваем рулет, скрепляем шпажками, чтобы не развалился. Кладем в фольгу или пекарский пакет и в духовку. Температура примерно 180 градусов. минут через 15-20 открываем, кладем сыр сверху и оставляем еще минут на 15, чтобы образовалась корочка.[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i104/1105/5b/acd07831f54d.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i104/1105/5b/acd07831f54dt.jpg[/IMG][/URL] В центре с картошкой.

Если запекать в фольге, то можно положить ломтики лимона по поверхности рулета.[/COLOR][/B]

молодой картофель в духовке
 

[B][COLOR="Navy"]Молодую картошку целую или порезанную пополам замариновать на час с цедрой лимона, чесноком, солью и растит маслом в пакете без доступа воздуха. Затем на противень и в духовку примерно на 20-25 мин при 150-180 градусах, а там по готовности. Если готовить без лимона, получается как в детстве на костре.[/COLOR][/B]
[URL=http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i150/1106/9d/91438872ad96.jpg.html][IMG]http://s55.radikal.ru/i150/1106/9d/91438872ad96t.jpg[/IMG][/URL]

Котлетки на пару
 

[B][COLOR="Navy"]Готовлю котлетки для всех, доче оч нравятся.
Рецепт прост: мясо (нежирная свинина или индейка), лук, чеснок, капуста, немного соли в блендер с ножом. Получается не однородная масса, а мелконарубленная. Формирую котлетки и готовлю на пару. В воду кладу листок лаврушки для аромата [/COLOR][/B]
[URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i140/1105/98/86d4d78610ce.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i140/1105/98/86d4d78610cet.jpg[/IMG][/URL]

Нашла, нашла, нашла.
Люб я сюда уже заходила, но не успела ве прочитать и оставить комент, о том что [I]ты настоящая хозяйка, и если буду в ваших краях обязательно забегу на паровые котлетки с запеченой картошечкой[/I], как вырубился инет

[QUOTE=MamaPomidorki;3569076]Молодую картошку целую или порезанную пополам замариновать на час с цедрой лимона, чесноком, солью и растит маслом в пакете без доступа воздуха. Затем на противень и в духовку примерно на 20-25 мин при 150-180 градусах, а там по готовности. Если готовить без лимона, получается [B]как в детстве на костре[/B].[/QUOTE]

:connie_21: :connie_feedbaby: надо попробовать,......вернуть себе кусочек детства:)

[QUOTE=MamaPomidorki;3569076]Молодую картошку целую или порезанную пополам замариновать на час с цедрой лимона, чесноком, солью и растит маслом в пакете без доступа воздуха. Затем на противень и в духовку примерно на 20-25 мин при 150-180 градусах, а там по готовности. Если готовить без лимона, получается как в детстве на костре.[/QUOTE]

Наверное очень вкусненько:))) надо попробовать!!!

:))) Забыла....[B]Любочка[/B] с открытием темы:girl_in_love:

Спасибо, девочки!

Муж сейчас чуть ли ни каждый день просит такую картошку.
Кстати, вместе с картошкой можно мариновать и мясо(курицу, индейку)

ооо.. мясные блюда:girl_in_love: и картошечка:girl_in_love: спасибо за рецептик!

Всегда пожалуйста!

Девочки, не ругайтесь, что не все с фото, не всегда удается сделать фото до того, как все съедят

[QUOTE=MamaPomidorki;3569076]Молодую картошку целую или порезанную пополам замариновать на час с цедрой лимона, чесноком, солью и растит маслом в пакете без доступа воздуха. Затем на противень и в духовку примерно на 20-25 мин при 150-180 градусах, а там по готовности. Если готовить без лимона, получается как в детстве на костре.[/QUOTE]

Так и в духовку в пакете??? ты ж про этот спец пакет говоришь?:)

[B][SIZE="4"][COLOR="DarkOrchid"]Любашик! С открытием темки!!!!!:))) :))) :))) [/COLOR][/SIZE][/B]
[URL=http://smajliki.ru/smilie-33268551.html][IMG]http://s.rimg.info/955124b3cb86f44e7f0c827509d1efbd.gif[/IMG][/URL]

Ириш, спасибо. Здесь я имела в виду, что картошка маринуется в пакете без доступа воздуха, а потом выкладывается на противень и в духовку

Поздравляю с открытием "вкусной" темки!!!![url=http://smayli.ru/smile/eda-553.html][img]http://smayli.ru/data/smiles/eda-553.gif[/img][/url][url=http://smayli.ru/smile/eda-498.html][img]http://smayli.ru/data/smiles/eda-498.gif[/img][/url][url=http://smayli.ru/smile/eda-407.html][img]http://smayli.ru/data/smiles/eda-407.gif[/img][/url]

Ольчик, спасибо!

как вкусненько...

Любаша, поздравляю с открытием темки!:))) :))) :)))

МММММММММММММ мяско...кортошечка....очень я полюбляю енто дело!!!:) :girl_in_love:

Творожная запеканка
 

[B][COLOR="Navy"]1 кг творога, 1-2 яйца, 1/2 стакана манки, 2/3 ст молока, соль, сахар по вкусу. Это примерные пропорции, т.к делаю все на глаз. Блендером превращаю в однородную массу, получается как сметана жидкая, но не очень. Даю постоять час-два, чтобы манка разбухла и в духовку. Когдаа сделаешь тесто, ориентируйся на глаз и свои ощущения. Перед выкладкой на противень тесто становится как густая сметана. Выпекаю при примерно при 180 минут 20-30, посмотришь ножичком, чтобы пропеклась. Получается как в детстве давали.
[/COLOR][/B]
Это рецепт давала девочкам, а сюда не написала

Добавила фото картошечки

Давно я не писала, теперь исправляюсь.

Сейчас пора разного рода консервирования. Поделюсь несколькими рецептиками, может кому пригодятся :)

Лечо из кабачков
 

[COLOR="Navy"][B]350 гр томатной пасты[/B] долить водой до литра, добавить [B]1 ст.л. соли, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан растит масла, 1/2 стак. 9% уксуса,[/B] Все смешать к емкости для приготовления салата, проварить 3-4 мин.
[B]2 кг кабачков[/B] порезать мелко и варить 10 мин (я режу как картофель фри), затем [B]сладкий перец 5 шт[/B], варить 10 мин, [B]10 средних луковиц[/B], варить 10 мин, [B]10 помидор,[/B] варим 10 мин. (Перец режу длинными полосками, лук и помидор полукольцами). Получается 4 литра салата[/COLOR]

Балатонский салат
 

[B][COLOR="Navy"]5 наименований овощей по 1 кг (огурцы, морковка, капуста, зеленые помидоры, лук или другие овощи)
маринад: 1,5 л. воды, 4 ст.л соли с горкой, 3,5 стак песка, 1 стак 9%уксуса, 0,5 литра масла подсолнечного, лавровый лист, перец горошком.

Овощи варятся минут 10-15, затем разливаем по банкам и закрываем крышками[/COLOR][/B]

Помидоры с морковной ботвой (оч вкусно!)
 

[COLOR="Navy"]На [B]3-х литровую банку 3-4 веточки[/B] морковной ботвы. Помидоры и ботву уложить в банки, один раз залить кипятком. Стоит до охлаждения. Воду слить в кастрюлю, долить до 5 литров (так всегда делала мама, 5 литров маринада идет на 4 3-х л. банки).
На 5 литров воды, слитой из банок, [B]20 ст.л.сахара, 5 ст.л. соли и 350 гр уксуса 9%[/B]- 3,5 стограммовых рюмок(рецепт выдерживать строго!!!).
Перекипятить вместе с уксусом и сразу залить банки, закатать, перевернуть на крышки и хорошо укутать на ночь[/COLOR]

Обычный маринад для огурцов
 

[COLOR="Navy"]В банку кроме огурцов уладу хрен, чеснок, лист черной смородины и зонтак укропа, можно заменить на семена укропа.
На 3-х литровую банку примерно [B]1,5 литра воды + 2 ст.л соли +2 ст.л [/B]сахара, заливаю два раза, дав постоять минут по 10-15. Перед третьей заливкой в банку лью [B]1 чайную ложку уксусной кислоты[/B] и заливаю маринадом.
Можно и два раза заливать, но если год водинистый, то могут взрываться, 3 раза надежнее.[/COLOR]

Огурчики от мамы
 

[COLOR="Navy"]Этот рецепт был записан в маминой школьной тетради и случайно его нашли 3 года назад.

[B]Маринад-на литр воды 1 ст.л. с горко1 соли, 2 ст.л. сахара, 1/2 стакана 9% уксуса.[/B]
В банку 1 лавровый лист, 4 горошинки черного перца. Залить два раза горячим маринадом, на третий раз добавить уксус и закатать крышки.

Первоначально в рецепт был такой: Маринад скипятить, в конце добавить уксус, остудить, залить банки и стерилизовать 1 л. банку- 10 мин, 1,5 л.б.-15, 3-х литровую банку-30 мин.
[/COLOR]
Делайте как Вам удобно, по вкусу ничем не отличаются, только со стерилизацией дольше заниматься

Капуста быстрая
 

[COLOR="Navy"]Капуста готовится за 12-20 часов

Маринад: на 0,5 л. воды 1/2 стакана 9% уксуса, 1/2 стакана масла, 1/2 стакана песка, 1 ст.л. соли.
Капусту и морковь нарезать соломкой или квадратиками 3х3, залить горячим маринадом и под пресс, через 12 часов готова к употреблению.[/COLOR]

Вишневый сок из черноплодки
 

[COLOR="Navy"][B]1 кг черноплодки, 0,5 литровая банка вишневого листа, 2 литра воды, 2 ст.л лимонной к-ты, 1,5 кг песка.[/B]
Варить ягоды и листья в воде минут 15-20, в конце варки добавить лимонную к-ту. Процедить и добавить песок. Варить еще 15 мин. В банки под металлические крышки. Получится 2,5 литра.
Черноплодку лучше брать немного незрелую, т.к. если она будет зрелой, то может дать вяжущий привкус
Иногда даю немного постоять вареным ягодам с листьями, чтобы немного остыли и лучше проникли друг в друга.

Зимой сироп развожу водой и получается по вкусу как вишневый сок[/COLOR]

песочные корзиночки
 

[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i206/1106/a8/65777db94be9.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i206/1106/a8/65777db94be9t.jpg[/IMG][/URL]
[COLOR="Navy"]
Готовим песочное тесто:
2 стакана муки
200 г сливочного масла или маргарина (пачка)
2/3 стакан сахарного песка
1 яйцо
сода на кончике ножа
1/2 ч. л лимонного сока (погасить соду)

Раскладываю тесто в формочки, смазанные маслом или на фольгу, чтобы не прилипли к форме, выпекаю при 170-180 (примерно, т.к. на духовке нет обозначений) 15 мин. Вынимаю из духовки, остынет минуты 3-4 и вынимаю из формы. Наверх кладу начинку из карамелизированных фруктов (1 ст.л. масла + 5 ст.л. сахара ) растопить на сковороде, когда начнет образовываться карамель добавить фрукты и проварить пару минут). Начинку полить оставшимся сиропом.
Приятного аппетита[/COLOR]

Индейка в необычном соусе
 

Предыстория: муж не ест кабачки, а недавно делала себе кабачковую икру и решила поэкспериментировать, вот что получилось:)
[COLOR="Navy"][B]Индейку режу на небольшие кусочки, чуть присаливаю, слегка обжариваю на чесночном масле.
Соус: мелконарезанный лук пассирую на масле с чесноком, добавляю кубики помидор без кожуры, укроп и кабачковую икру, провариваю минут 5 и соединяю с мясом, томлю минут 10-15 на медленном огне.
Оч вкусно, если дать настояться и чуть остыть
[/B][/COLOR]
[URL=http://radikal.ru/F/s007.radikal.ru/i301/1108/28/392d17039c3d.jpg.html][IMG]http://s007.radikal.ru/i301/1108/28/392d17039c3dt.jpg[/IMG][/URL]
Муж даже не понял,что с кабачками и попросил еще сделать.
Повторно делала без обжаривания мяса, сразу клала в соус и варила 20 минут. Лук жарила на чесночном масле (можно просто чеснок добавить я масло и прожарить минуту без всего)

Рагу
 

[COLOR="Navy"][B]В продолжение темы кабачков :)
Нарезаем все кусочками: мясо, кабачки, помидоры без кожуры, картошку. Морковку колечками, лук тонкими полукольцами. Лук с морковкой обжариваю на масле. В лоток для запекания кладу мясо, овощи и рис,немного воды (можно и не добавлять) . Закрываю фольгой и в духовку минут на 20-30
[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i106/1110/f4/d6aa0bf88e4f.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i106/1110/f4/d6aa0bf88e4ft.jpg[/IMG][/URL][/B][/COLOR]

Чет я вас пропустала, изучу пока темку!!!

Юль, ты ничего не пропустила, это я незаметна тему создала

Омлет с брокколи или салатовый омлет
 

[COLOR="Navy"][B]Яйца взбить блендером, к ним добавить свежие или размороженные соцветия брокколи и еще взбить до однородного состояния. Выливаю на сковородку или на противень в духовку. Получается салатовый омлет, идет на ура и не замечают брокколи[/B][/COLOR]

[QUOTE=MamaPomidorki;4221223]Яйца взбить блендером, к ним добавить свежие или размороженные соцветия брокколи и еще взбить до однородного состояния. Выливаю на сковородку или на противень в духовку. Получается салатовый омлет, идет на ура и не замечают брокколи[/QUOTE]

а чем брокколи плохи? у меня Арина на ура и брокколи и цветную капусту ест.

Мы едим брокколи только по настроению, а такой омлет ест на ура.
И Вася, который брокколи вообще не ест омлет уплетает с сдобавкой

с открытием темки!

сколько вкусняшек!!

Спасибо, Вероник!
А темка открыта с мая

я тоже только сегодня темку заметила)))) Почитаю :)))

[QUOTE=MamaPomidorki;4222273]Спасибо, Вероник!
А темка открыта с мая[/QUOTE]

да,увидела даттку открытия! но чего то не заметила в темках!