[B][COLOR="Olive"]Путеводитель по теме:[/COLOR][/B]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=83377&postcount=15"]Фондю для костра и мангала[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=78556&postcount=12"]Фондю из курицы[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=83374&postcount=14"]Шоколадное фондю[/URL]

Фондю
 

Кто нибудь любить готовить фондю?
какой вид вы предпочитаете: сырное, шоколадное, еще какое то?

[B]Фондю[/B]

Гениальное изобретение - фондю, как будто для того и придумано, чтобы наслаждаться им в кругу друзей. Это вкусно, экономично и просто в приготовлении. Кроме того, трапеза "из общего котелка" невероятно сплачивает.

Впервые фондю было приготовлено несколько веков назад в швейцарских альпах. Уходя со стадами на далекие пастбища, пастухи брали с собой лишь хлеб, сыр и вино. Однажды кто-то из них догадался разогреть в котелке вино, расплавить в нем засохший кусок сыра и обмакнуть в эту смесь черствый хлеб - так родилось классическое сырное фондю. Принцип приготовления этого блюда не сильно изменился - хлеб, сыр и вино плюс котелок и спиртовка. Зато появилось масса вариаций как на сырную тему, так и на мясную, рыбную и даже шоколадную.
[B]
Мясное или рыбное фондю[/B] готовят в кипящем растительном масле или бульоне. На блюде подают маленькие кусочки (размером 1,5-2 на 5 см) свежайшей мясной вырезки, куриного филе или рыбы. Сюда же подходят сырые овощи - кабачки-цуккини, цветная капуста, морковь, картофель и шампиньоны. Едоки, собравшиеся за столом, накалывают на специальную длинную вилку кусочек, макают в раскаленное масло или бульон. Готовое мясо или рыбу кладут себе на тарелку, приправляют соусами и специями.

Самым интересным вариантом является [B]шоколадное фондю[/B]. Принцип тот же, меняются лишь слагаемые - в разогретый жидкий шоколад обмакивают кусочки яблока, груши, ананаса, целую клубнику и другие фрукты, какие только душа не пожелает.

И все-таки классикой жанра остается [B]сырная версия[/B]. Практически в каждой европейской стране есть свой рецепт: во Франции фондю готовят на основе камамбера и кальвадоса, в Италии - с моцареллой и пармезаном, в Голландии - с сыром гауда. В блюдо довольно часто добавляют грибы, а помимо вина еще и вишневую водку Kirsch. Одним словом, фондю - отличная творческая база для людей не лишенных гастрономической фантазии, стоит только запастись необходимым оборудованием, обзавестись хорошей компанией, а еще - хлебом, сыром и вином.

Мне на новый год подарили. Я кучу рецептов из инета накачала и так ниодного не сделала. Два года уже стоит моя фондюшница чистая пречистая )))

ну так сырное фондю вообще проще некуда :-D
мы вот только собираемся купить.
я вся в предвкушении :puz:

люблю сырное и мясное ))) и готовится легко -)))

и главное, не надо париться особо,
если гости вдруг нагрянут :-D

Starry это точно .... )).. а вот шоколадное не пробовала ...надо рискнуть )))

Знаю что это такое и могу себе представить вкус, но не приходилось готовить или пробовать.

а как это выгледит,я что то непонела...

З.Ы воше отупела сидя дома:-D

Мне нравится сырное и мясное (из курицы), а шоколадное несколько раз пробовала и сама делала и в кафешках - не понравилось.

[B]Мусик-пузик,[/B] а поделись рецептом,
как делаешь фондю из курицы :)

Вот рецепт:
Нарезаешь куриную грудку на мелкие кубики (чтобы быстрее готовилась), выдавливаешь туда же чеснок и заливаешь примерно 3-4 столовыми ложками соевого соуса минут на 20-30, разогреваешь в фондюшнеце масло до кипения и все по обычному сценарию :) курочку на вилочку, вилочку в маслеце, а затем в соус. Мы делаем вот такой соус: на шесть частей сметаны, 2 части майонеза, 1 часть кетчупа + 2 нарезаных кубиками помидора и немного лимонного сока. Вкуснятенка :-D
Кстати делали такое фондю на 23 февраля, осталось много замаринованой курочки, так я сегодня сделал из нее котлетки - завернула эту курочку в картофельное пюре обваляла в сухариках и обжарила, тоже прикольно получилось :)

[B]Мусик-пузик[/B], аж слюнки потекли :puz:
и от фондю твоего и от котлеток :)
обязательно попробую!

[QUOTE=umnisa7;78455]а как это выгледит,я что то непонела...

З.Ы воше отупела сидя дома:-D[/QUOTE]

Я, например, на День Влюбленных шоколадное фондю делала
В специальном казаночке топится горький шоколад, сливки туда, это всё в определённых пропорциях, в инете всё есть, потом переставляешь на горелку, чтоб температуру поддерживать и на центр стола
каждому дается своя вилочка специальная с наконечником, который не нагревается, они ещё помечены, либо разных цветов, либо ещё как:) У нас насечки нанесены
Так вот.. Режишь кубиками любые фрукты, какие хочешь и опускаешь в горячий шоколад, потом сразу в рот :-! Вкуснатища неимоверная :puz:
Мне больше всего бананы, груши и мандаринки понравились Ням-Ням :-!
Как нить сырное попробуем обязательно :)))

Девочки, фондю это прикольное блюдо, особенно если готовить именно в фондюшнице.Понятно, что можно приготовить самые разнообразные....
У меня есть предложение для выхода на природу, т.е. для костра или мангала.
Возьмите кастрюльку, растопите в ней сыр с винцом,наденьте на шампуры кусочки свежего белого хлеба и обмакните туда.Сытно и тепло.Очень хороший рецепт для зимних шашлыков.Пока нет углей для шашлыка, можно погреться своеобразным фондю с костра.Поверьте, идет это на ура!

[B]Dimama[/B], прикольная идея! :))) Если в выходные поедим на дачу - обязательно попробуем!

Удачи,мы на всех зимних шашлыках практикуем такое фондю

Я ответила: не знаю, что это такое.Просто пункта ниразу не пробовала нет.А так я знаю что это такое.

я еще вообще не голосовала, уверенна, что вкусно все :))) А пробовала только шоколадное :)

[QUOTE=Лисёна;83374]
каждому дается своя вилочка специальная с наконечником, который не нагревается, они ещё помечены, либо разных цветов, либо ещё как:) [/QUOTE]

у нас помечены разными цветами, всех цветов радуги :)

[QUOTE=Dimama;83377]У меня есть предложение для выхода на природу, т.е. для костра или мангала.[/QUOTE]

супер! то же фондю, только не в фондюшнице, а в кастрюльке.

слушайте а вот у меня такой вопрос.
а как огонь поджигать?
туда спирт надо лить или таблетку сухого спирта класть?

Туда специальное сухое горючее ложится, в виде таблетки.Нам уже 2 фондю подарили, но всеи не попробывать чего-то. Девочки, а кто-нибудь побывал мясное?? Подскажите чего-нибудь?? И на счет сырного, какой лучше сыр использовать?

[QUOTE=koshka;83512]И на счет сырного, какой лучше сыр использовать?[/QUOTE]

мы читали рецепт, там маасдам или эмменталь нужно было.
его и купили. только сухой спирт забыли купить :-D

[QUOTE=koshka;83512]Туда специальное сухое горючее ложится, в виде таблетки.[/QUOTE]

А у нас в комплекте гель шел горючий :) и вонючий :-D

[B]Starry[/B]. спасибо за подсказку, надо попробывать :))) А вы еще не пробывали??
[B]Лисёна,[/B] у нас ничего нет, ни в первом, ни втором наборе (они разные):(

[QUOTE=koshka;84204][B]Starry[/B]. спасибо за подсказку, надо попробывать :))) А вы еще не пробывали??[/QUOTE]

что пробовали?
фондю делать?
неа, никак не можем найти чем разжечь его :-D

[QUOTE]
[B]Лисёна,[/B] у нас ничего нет, ни в первом, ни втором наборе (они разные):([/QUOTE]

вот и у нас нету :-/

[B]Starry[/B], у нас в комплекте бутылка горючего геля шла , а когда он закончился, мы стали покупать порционно в фольгированых плошках - так удобней - из горелки одну вынул, а другую вставил.

вот и у нас баночка с гелем была, може в ваших спёр хтось :)))

Я люблю все эти виды. Сама правда не готовила, у нас просто его нет. А в кафе часто заказываем! Вкусно!

мы тоже все хотим купить, да вот все время заботы другие, а вообще люблю я с ананасои, т.е кусочки ананасов в банки покупаешь, нанизываешь и в сыр, ой ну это объедение)))

А мы наконец-:-Р :-Р то попробовали дома фондю:))) :))) Нам еще одну фондюшницу подарили:-D , поэтому мы собрались всей нашей большой компанией и..экспериментировали, Вкусно:-Р

Покупали моей сестре в подарок шоколадное фондю, и сразу нам тоже купили, распродажа была:)))
Вкуснятина, теперь частенько балуем себя:girl_in_love: оч романтично:girl_in_love: у нас в комплекте к нему шла свеча.
Теперь хотим купить сырное фондю...:girl_pinkglassesf:

Ой, я обожаю сырное фондю!!!!
Шоколадное не пробовала и не хочу, так как шоколад не особо люблю и вообще сладкое. А вот сыыыыыр мммммммм!
Хочу чтоб мне подарили фондюшницу :) Тогда и сама готовить буду. Там готовить то нечего.

Я не пробовала, но думаю вкусно!

Очень люблю и сырное и шоколадное фондю! Хочу домой купить :)))

А у меня вот есть фондюшница уже два года и ни разу я ничего не делала лентяйка

Мини, почему не делала? Это же очень просто))
А если купить готовую смесь для фондю, то вообще самое простое блюдо на свете :)

Ого готовая смесь? Первый раз слышу, можно поподробнее?

Девочки а я слышала можно делать фондю и без фондюшницы, есть у кого нибудь какие нибудь рецепты, я Вас почитала прям слюньки потекли,как хахотелось)))

я не пробовыла такое блюдо
покажите как выглядит фондюшница?