01.12.2009, 00:42 | |
Мама-умница
Регистрация: 12.01.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 230
Вес репутации: 147 |
Как раз сегодня свининки купила, возьму на заметку рецепт "мяса по-французски".
Я очень часто делаю запеканку. 1 На дно противеня, смазанного маслом кладу отбивные (сырые) и смазываю майонезом. 2 Сверху грибы(любые:свежие, консерв.) 3 Потом Картофель фри(или обычный). Делаю сеточку из майонеза. Выпекать в духовке 40мин-1час. За 5 мин до готовности посыпать сыром. |
03.03.2010, 12:09 | |
Мама-профи
Регистрация: 22.02.2010
Адрес: Украина, Днепр
Сообщений: 628
Вес репутации: 2719 |
Вот вчера готовила!
Свинина в сметане с лимоном 600г мякоти свежей свинины, 60-80г р. масла, 40г муки, 1 лимон, 150-200г овощей (морковь, коренья петрушки и сельдерея в соотношении), 2 яичных желтка, 1 ч. л. томатной пасты, 100-200г воды, 200г сметаны, лук, соль. Овощи нарезать мелкими кубиками, лук и лимон – тонкими кружочками. Все уложить на противень с бортиками. Сверху положить мясо, нарезанное тонкими ломтиками и залить жиром. Жарить в разогретой духовке при большой температуре до румяного цвета. Время от времени поливать собственным жиром. Когда мясо станет мягким, переложить его в отдельную посуду, а овощи залить водой, прокипятить и перетереть через сито. Сметану перемешать с мукой, томатным соком, желтками, полить овощную подливу и кипятить 7-8 мин. Перед подачей мясо подогреть и залить этим соусом. По вкусу добавить сок лимона, соль, можно горчицу. Приятного аппетита! |