Кто что будет готовить на НГ)))

[Фисташка]

Сообщение от Monro_88

пока всё в процессе.меню обсуждаем(я и наш друг,он сушеф в ресторане),идей куча...но нужно обновить) пока вот точно сделаю такой салатик))) нашла в инете

А где рецепт этого салатика??????? жду рецепт

[alenabarsik]

Monro_88, Танюша, давай рецептиком делись

[Ирулик]

Мне муж сказал приготовить "шубу" в моём исполнении и оливье-больше ему ничего не надо но ещё пока думаю что бы добавить

[Фисташка]

у меня будет салат фантазия, крабовый, папортник, и с семгой + семга соленая сама буду делать нарезочки всякие мясные тарталетки с красной икрой, буженинку запеку ребрышки в духовке, курочка и так по мелочи

[Фисташка]

Блин забыла забыла еще кростини по тоскански будут

[Monro_88]

Фисташка, посмотри в кулинарной книге - раздел салаты с морепродуктами вроде) я туда закинула)
вот http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=11865&page=2

[Monro_88]

точно знаю,что шубу(в виде рулетика только), мужские грёзы(жить без этого салата не могу), цезарь с курицей и сёмгой,тарталектки(с чем ещё не решила),нарезки обязательно(несколько видов сыров мммм,мяско с колбаской и овощи), пока думаем над горячим и ещё парочкой салатов и закусок)

[Фисташка]

Сообщение от Monro_88

точно знаю,что шубу(в виде рулетика только), мужские грёзы(жить без этого салата не могу), цезарь с курицей и сёмгой,тарталектки(с чем ещё не решила),нарезки обязательно(несколько видов сыров мммм,мяско с колбаской и овощи), пока думаем над горячим и ещё парочкой салатов и закусок)

А рецептик салата мужские грезы??????????????
Мне вот кростини то тоскански нравятся

[Monro_88]

Фисташка, с тебя рецепт кростини))))

вообще в оригинале мужские грёзы без картошки вроде,но я делаю с картошкой,так сытнее.

Мясо нежирное (отварное) 300-500 г
Луковица 2-3 шт
Картофель отварной 5-7 шт
Яйца вкрутую 5 шт
Сыр тертый 200-300 г
Соль, перец
Майонез

1слой - натираем картофель
2 слой - говядина (я режу на волокна)
3 слой - маринованный лук(порезать тонкими полукольцами.Положить в емкость, полить уксусом плюс две столовые ложки воды. Оставить мариноваться на 15-20 минут)
4 слой - яйца натираем
5 слой - натираем сыр (ещё я сверху для красоты желток натираю)

все слои промазываются майонезом.

[Фисташка]

Сообщение от Monro_88

Фисташка, с тебя рецепт кростини))))

вообще в оригинале мужские грёзы без картошки вроде,но я делаю с картошкой,так сытнее.

Мясо нежирное (отварное) 300-500 г
Луковица 2-3 шт
Картофель отварной 5-7 шт
Яйца вкрутую 5 шт
Сыр тертый 200-300 г
Соль, перец
Майонез

1слой - натираем картофель
2 слой - говядина (я режу на волокна)
3 слой - маринованный лук(порезать тонкими полукольцами.Положить в емкость, полить уксусом плюс две столовые ложки воды. Оставить мариноваться на 15-20 минут)
4 слой - яйца натираем
5 слой - натираем сыр (ещё я сверху для красоты желток натираю)

все слои промазываются майонезом.

Салатик прям вкусненький надо будет сделать

[Фисташка]

Вот рецепт кростини:
Ингредиенты
• печень куриная можно говяжью но куриная вкуснее получается
• анчоусы обязательно
• каперсы
• лук репчатый 1 штука
• соль
• вино белое
• масло оливковое
• шалфей можно убрать
• хлеб белый
• перец
Очищаем и нарезаем лук. Обжариваем его на оливковом масле.Филе анчоуса мелко нарезаем и добавляем к луку Когда лук и анчоусы обжарятся, добавляем нарезанную куриную печенку. Посолим, поперчим. Обжариваем Каперсы мелко нарезаем и помещаем к печенке Добавляем белое вино. Измельчаем листья шалфея и отправляем в сковороду. Перемешиваем Помещаем содержимое сковороды в кухонный процессор. Измельчаем Нарезаем хлеб и подпекаем его на разогретой сухой сковороде Готовые гренки выкладываем на тарелку, на них помещаем печеночный паштет. Сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита! Можно и в тарталетки этот паштетик сделать

[Кудесница Леся]

я на прошлый новый год наготавливала горячее 3 вида, необычные салаты делала, а муж не заценил. он привык к стандартным оливье, селедке и помидора-огурец. готовила три дня..было очень обидно. в этом году постараюсь готовить поменьше и не измудряться. на горячее мясо по французски, пюре или в духовке картофель, еще думаю в каком виде. манты сделаю, но их уже первого числа подам. салаты для мужа - оливье и селедку под шубой, сыну салат помидора огурец. и себе - обязательно с печенью салат, ананас с курицей. тарталетки хотела печеночным паштетом наполнить, но сделаю просто салат с печенью, а тарталетки салатом из кальмаров наполню. и яйца нафарширую икрой с желтком или печенью трески с желтком и майонезом. там по ходу определюсь чем именно. холодец будет под водку, если водку не будем ставить, то и холодец отменяется)) торт и фрукты на сладкое. хотела еще пару салатов, но вспомнив как я надрывалась год назад, одумалась)) шампанское не хочу, но чтоб шипело, возьмем игристое вино, я давно хочу попробывать какое то вишневое игристое. ребенку детское шампанское обязательно, соки, воды. ну и все наверное

[Monro_88]

Akbara, ммм как вкусно))) а может пару рецептов с того года??ну мудрёных! хочется попробовать новое что-то)

[Кудесница Леся]

Сообщение от Monro_88

Akbara, ммм как вкусно))) а может пару рецептов с того года??ну мудрёных! хочется попробовать новое что-то)

вот, пожалуйста

Апельсиновый
крабовые палочки вико, плюс мясо краба,
креветки королевские,
апельсин (2 шт)
грейпфрут 1/2 для пикантности,
яблоко зеленое 1 шт,
петрушка+базилик свежие,
сок лимона,
майонез, в него 3 ложки очень жирных сливок

Гранатовый браслет (слоеный)
1 слой картошка 3-4 шт,
2 слой морковь 2 шт,
3 слой куриное филе (рвать руками)
4 слой свекла вареная 2-3 средних,
лук (заранее часов на 6-8 замачиваем в уксусе) после картошки и после курицы
грецкий орех
чернослив (ошпаренный предварительно) мелко режем
соль
обмазываем майонезом

пы.сы нам показался слишком приторно-сладким, на любителя

морской
осьминог
кальмар
креветки
устрицы
лук
листья салата
помидора чери
заправляла соком лимона и соевым соусом
мне очень понравился, после нг часто готовила, весной отравилась сильно, теперь видеть не могу все эти море продукты

оливье с морепродуктами
картофель 2 шт
морковь вареная большая 1 шт
горошек пол банки
маринованные огурцы 2-3 шт
яйца 3 шт
зелень по вкусу
слабосоленая форель
красная икра
заправляла майонез+сметана

березка (слоеный)
яйца 3 шт
обжаренные грибы с луком
свежий огурец 3 шт
чернослив 100 гр (ошпаренный)
шампиньоны (я брала маринованные)
куриное филе мелко нарезанное
соль
обмазываем майонезом, украшаем маслинами под березку

сделала вывод что из слоеных приемлю только шубу (по настроению) и чернослив в салате с осторожностью

тарталетки с печеночным паштетом (печень, чеснок, морковь, тертый плавленный сыр, майонез, соль)

на горячее делала Амуры, пельмени в горшочках с печенью, в томатном бульоне с перцем, сверху лепешка из дрожжевого теста. мясо с овощами в духовке. курицу в пакете в паприке, картошку пюре. а ребенку отварную курицу к пюре и огурец свежий и помидор нарезала. он еще на гв был, особо не требовалась еда

[Лисёнок]

Мы в этом году тоже решили все по -простому.И по-меньше)))))
Из салатов решили делать оливье-наши мужики решили, что без него новый год не новый год, муж запросил селедку под шубой и 3-й салатик цезарь.
на горячее мясо по-французски, детям котлетки и картошечку в духовке запечем.
В прошлом году делали еще салатики гнездо и гранатовый браслет- в этом не будем))))))
Из закусок решили фаршированные яйца, печеночный торт, рулетик из лаваша, шампиньоны фаршированные, блинчики с курицей и грибами, мясные и овощные нарезки.
Фрукты, детям сделаем фруктовые канапе-их они едят с удовольствием.

[Родинка]

Ничего себе вы заранее всё продумали..

А мне оч понравились запечённые шампиньоны, фаршированные креветочкой..попробую сама сделать..

Может, канапешек разных понакручу))

Вьетнамское фондю с сырятинкой))

[Лисёнок]

Да, мы уже меню составили, список продуктов, что купить надо.
В ближайшее время мужчины уже собрались ехать покупать спиртное и соки-воды)))))

[Monro_88]

Akbara, круто!!!!!!!! спасибо ОГРОМНОЕ! записала всё!
Родинка, сыроманьяк как всегда)))

тоже думаю составлять список... но всё жду нашего "домашнего" шеф-повара,без него никак...он собрался готовить что-то авторское...

вот так было в прошлом году...частичка стола,но во главе Мужские грёзы..мммм...

[*Dolce Vita*]

А у нас примерно так:
мясо по-французски
Пельмешки домашние
Оливье
Цезарь
Морковка по-корейски
Рыбная мясная нарезки
Язык
Закуска на помидорках с сыром и чесноком
бутики с икрой
Не знаю чего на десерт.....

[Juli11]

5 салатов (цезарь с креветками, оливье с говядиной, сельдь под шубой, гранатовый браслет, ананасовый), запеканка курица и овощи под сыром, филе рыбы с помидором под сыром, роллы, тарталетки с семгой, бутеры с икрой, мясная, овощная нарезка.Десерт на НГ мы как то не делаем никогда. Только фрукты)