Сладкий домик(2)

[XксюшаX]

Девочки можно к вам!! Хочу пробовать украть торты мастикой. У меня уже есть пару вопросов, помогите ....
Хочу сделать мастику из маршмелло. Прочла рецепт на 100 гр. сколько грамм мастики из него выходит, ну примерно..... Хватит только обтянуть торт или ещё на украшения хватит? Как хранить не использованную мастику? Надо ли ложить в холодильник ? В мешочке или в контейнере ?
Крем буду делать из сливок, маскарпоне, сахара и добавлю персики, надо ведь еще желатин, сколько его ложить? У меня листами он.

[Иринушка]

Сообщение от XксюшаX

Девочки можно к вам!!

канешн

Сообщение от XксюшаX

Хочу пробовать украть торты мастикой

надеюсь это украшать

Сообщение от XксюшаX

Хочу сделать мастику из маршмелло. Прочла рецепт на 100 гр. сколько грамм мастики из него выходит, ну примерно.....

100 гр маршмеллоу, 150 гр пудры, ложка масла.... с кулак где-то... небольшой

Сообщение от XксюшаX

Хватит только обтянуть торт или ещё на украшения хватит?

хватит чтоб украсить пироженку даже не обтянуть....
на обтяжку надо минимум 1 кг.... из них 500 гр пойдет, т.е. останется на торте,
но чтобы её раскатать и растянуть, надо в два раза больше.... потом обрезаешь...

Сообщение от XксюшаX

Как хранить не использованную мастику?

самодельную в холодильнике, если долго хранить, то в морозилке....
завернув в 2 пакета, т.е. плотно....

Сообщение от XксюшаX

Крем буду делать из сливок, маскарпоне, сахара и добавлю персики, надо ведь еще желатин, сколько его ложить?

я беру в пакетиках и одного хватает, и то не всегда кладу....

[XксюшаX]

Будем знакомы!
Да конечно же украшать хотя у меня ошибок много, так как в русской школе училась до 4 класса. Так что извините за ошибки.
Так много??? Недавно я впервые обтянула торт, мастику покупала готовую и 750г было.
Вот такой торт обтянула и ещё куча осталась. Над тортом не смейтесь, это вообще впервые в руку мастику брала.....
Я когда торты делаю со сливками всегда беру закрепитель. Тогда мож не надо желатина? Я вообще с желатином крем суфле делала и шоколадный крем. А где сливки не разу желатин не использовала...... Можно вообще крем желатином испортить?

Добавлено через 1 минуту

И ещё почему мастика быстро крошилась???

Добавлено через 8 минут

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] ещё купила вот такой набор. У кого нибудь есть опыт работы с этим. Кто смог бы помочь, если что? Так то я уж кучу инфы просмотрела.

[Вик-Вик]

XксюшаX, привет! добро пожаловать
Ира имела ввиду что не все 500г уйдут, а раскатывается обычно все 500 г (с запасом)
Я тоже обычно беру грамм 500 (но я покупаю готовую), и потом половина точно обрезается

Сообщение от XксюшаX

Вот такой торт обтянула и ещё куча осталась. Над тортом не смейтесь, это вообще впервые в руку мастику брала.....

Тортик для первого раза очень и очень хороший!
А вот не поняла зачем ты хочешь желатин в такой крем добавить? я не добавляю, да и просто во взбитые сливки не добавляю ни желатина, ни закрепителя...

Сообщение от XксюшаX

ещё купила вот такой набор. У кого нибудь есть опыт работы с этим. Кто смог бы помочь, если что? Так то я уж кучу инфы просмотрела.

Хороший наборчик-много всего полезного, а что с ним непонятно?

[Иринушка]

Ксюш, а ты где живёшь?

Сообщение от XксюшаX

хотя у меня ошибок много, так как в русской школе училась до 4 класса. Так что извините за ошибки.

да ты что, я не в этом смысле просто слово смешное получилось
я сама столько ошибок делаю, да ещё клаву на ноуте поменяла, она западает... жесть получается

Сообщение от XксюшаX

Над тортом не смейтесь,

на мои первые глянь

Сообщение от XксюшаX

Можно вообще крем желатином испортить?

скорее нет.... он просто на суфле будет похож

Сообщение от XксюшаX

И ещё почему мастика быстро крошилась???

перемяла её или пересушила или перегрела....

Сообщение от XксюшаX

вот такой набор

прикольный, я тоже его первым делом купила

Сообщение от Вик-Вик

и потом половина точно обрезается

да-да.... только у меня на обтяжку минимум 400 гр на торте остается

Сообщение от Вик-Вик

я не добавляю, да и просто во взбитые сливки не добавляю ни желатина, ни закрепителя...

в творожно-сливочный в общем то и не надо, но немного для плотности можно

Добавлено через 5 минут

вчерашние мои:


фото

[XксюшаX]

Сообщение от Вик-Вик

XксюшаX, привет! добро пожаловать
Ира имела ввиду что не все 500г уйдут, а раскатывается обычно все 500 г (с запасом)
Я тоже обычно беру грамм 500 (но я покупаю готовую), и потом половина точно обрезается
Тортик для первого раза очень и очень хороший!
А вот не поняла зачем ты хочешь желатин в такой крем добавить? я не добавляю, да и просто во взбитые сливки не добавляю ни желатина, ни закрепителя...

Хороший наборчик-много всего полезного, а что с ним непонятно?

Привет, спасибо.
С мастикой всё поняла теперь.
Крем: да я всё боюсь что крем вытечет. Вот этот торт , на мой вкус получился суховат. Крема много побоялась добавить, крем был молоко с манкой и маслом
Тогда наверное не буду желатин добавлять
А с набором пока всё понятно, пока..... Он же ведь ещё не доставлен

Добавлено через 4 минуты

Сообщение от Иринушка

Ксюш, а ты где живёшь?

да ты что, я не в этом смысле просто слово смешное получилось
я сама столько ошибок делаю, да ещё клаву на ноуте поменяла, она западает... жесть получается

на мои первые глянь

скорее нет.... он просто на суфле будет похож

перемяла её или пересушила или перегрела....

прикольный, я тоже его первым делом купила

да-да.... только у меня на обтяжку минимум 400 гр на торте остается

в творожно-сливочный в общем то и не надо, но немного для плотности можно

Добавлено через 5 минут

вчерашние мои:


фото

Живу в Германии. Я поняла что ты вообще имела ввиду про слово
Твои тортики суперские я уж подглядывала за тобой

Спасибо большое за ответы девчат

[Иринушка]

Сообщение от XксюшаX

Живу в Германии.

интересно, а где именно? у меня сестра в Штутгарде живёт

Сообщение от XксюшаX

Твои тортики суперские

пасиб

[XксюшаX]

Сообщение от Иринушка

интересно, а где именно? у меня сестра в Штутгарде живёт

пасиб

Я в городе Бонн живу.
Я в расстройстве, набор сегодня не доставили. А мне так хочется его испробовать.
Ещё поняла сегодня что суфле можно желатином испортить. У свекрови день рождения было, они заказывали торт. Так суфле было как резина это наверное из за желатина да?

[Иринушка]

Ну. ... возможно, хотя не знаю, это ж сколько его положить надо. ...
скорее всего не на сливках оно было. ....

[XксюшаX]

Сообщение от Иринушка

интересно, а где именно? у меня сестра в Штутгарде живёт

пасиб

Сообщение от Иринушка

Ну. ... возможно, хотя не знаю, это ж сколько его положить надо. ...
скорее всего не на сливках оно было. ....

Не знаю.... Бисквит вкусный был и вверх белковый вкусный а вот прослойка как резина.

[Вик-Вик]

Сообщение от XксюшаX

да я всё боюсь что крем вытечет.

посмотри вот [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] про сборку торта
Я таким образом даже просто сливки делаю,без маскарпоне и без желатина)))

[Иринушка]

Сообщение от XксюшаX

а вот прослойка как резина.

если не знаешь из чего, сложно сказать почему....

Сообщение от Вик-Вик

посмотри вот тут про сборку торта

как вариант можно, но я по другому собираю....
форму, в которой выпекала, мою и выстилаю пищевой плёнкой,
и в ней "вверх ногами" собираю потом перевернуть и легко достать,
всё ровно и гигиенично в пленке

[Сама_Такая]

Мои страшные вчерашние фиксики))) чет не вышло в этот раз))

[Иринушка]

Сообщение от Сама_Такая

фиксики))) чет не вышло в этот раз))

ну почему, нормально, они гораздо сложнее, чем кажутся
общий вид пустоват как то.....

[Иринушка]

Девы, помогите с идеями......
торт для девочек-подростков, двойняшек, 13 лет будет...
увлечений как таковых нет....

[Иринушка]

фото

[XксюшаX]

Приветик всем! Так ждала я своего набора и он пришёл во вторник.... Но у старшей сутки была температура никак сбить не могли. Сутки с рук не слазила. Теперь температуры нету, но кашль .
Ну так вот, только что я сделала мастику из маршмеллоу.
На вкус похожа на покупную.
Ну и сразу вопросы: как вы массу достаёте из чашки? У меня всё к бокам прилипло хоть зубами отдирай. Я рано её достала? Порадовало что отмылась всё быстро.
Если добавить больше лимонного сока, можно всё испортить? Я бы хотела чуть кисленькую мастику на вкус.
Ну ладно пойду доставать из холодильника.

Добавлено через 48 секунд

Сообщение от Иринушка

Девы, помогите с идеями......
торт для девочек-подростков, двойняшек, 13 лет будет...
увлечений как таковых нет....

Сообщение от Иринушка

фото

Это торт ты двойняшкам сделала? Прикольный!

[Сама_Такая]

Ну вся от боков она и не отдерется. Липкая же)
Я сегодня мазду 3 делала)) заказчице сразу сказала что машины не мой конек и брать не хотела заказ, но она настояла)))

[Иринушка]

Сообщение от XксюшаX

как вы массу достаёте из чашки?

уже не помню.... 100 лет не делала сама....

Сообщение от XксюшаX

Это торт ты двойняшкам сделала? Прикольный!

нет, двойняшкам на 6 марта

Сообщение от Сама_Такая

Я сегодня мазду 3 делала))

Варь, неплохо кстати....

[Сама_Такая]

Спасибо) я почти довольна))) вроде ровно, только верх надо было поуже и повыше)) ну я сразу предупредила что возможно будет далеко от оригинала)))) она сказала главное значок и приблизительно форму))))
А близняшкам чет ниче не приходит кроме половинчатого торта))) че они и книги/фильмы/сериалы никакие не любят?)