02.10.2011, 14:50 | ||
Мама-мудрец
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Москва
Сообщений: 2,346
Вес репутации: 459814 |
Цитата:
|
|
02.10.2011, 19:08 | |
Мама-эксперт
Регистрация: 28.03.2010
Адрес: Богородицк Тульская обл.
Сообщений: 1,758
Вес репутации: 388598 |
девчат,прочитала что настоящий огурт заквашивается на термофильном стрептококке(он есть в эвиталии) и болгарской палочки.но вот сама болгарская палочка не очень полезна детям.не бойтесь,её нет в наших продуктах,которые мы с вами делаем детям.у нас в основном лакто и бифидобактерии.хотя сама болгарская палочка не что иное как (Lactobacterium bulgaricum)
вот,копировала Йогурт готовится на закваске, включающей молочно-кислый стрептококк и болгарскую палочку. Развиваясь совместно, эти микроорганизмы дают больше молочной кислоты. РЕЗЮМЕ: детям до полутора-двух лет можно любой продукт..который не содержит болгарскую палочку. Но начинать их давать нужно после года. До года можно только кефир и творог. Кефир, начиная с 8-10 месяцев.... Чем вредна болгарская палочка? 1-е Йогурт - это в первую очередь напиток, который оказывает антагонистическое воздействие на вредные микроорганизмы за счет выработки молочной кислоты. Создающаяся в продукте кислая среда полезна не всем детям. В связи с этим обязательно надо учитывать возраст ребенка. именно из-за того, что концентрация молочной кислоты в продукте достаточно высокая. 2-е Знакомство с настоящим живым йогуртом лучше перенести на второй год жизни ребенка, когда лучше сформируется собственная микрофлора кишечника. Это связано с наличием в йогурте культуры болгарской палочки, свойства которой еще изучаются и выясняются вопросы влияния ее на ЖКТ малышей до года. во всех остальных кисломолочных продуктах содержатся родственные человеку бифидо и лактобактерии... а вот болгарской палочки у человека нет. Поэтому..когда в организм человека попадают знакомые ему..и имеющиеся у него в наличии..бактерии..то это только на пользу. если же в человека "запихнуть " чужеродную бактерию..то неизвестно..как он на нее отреагирует. В частности..неокрепший ЖКТ ребенка. тем более..что ..влияние не выяснено..опыты не прободились.. Поэтому лучше недобдеть, чем перебдеть. НО все-таки в большинстьве случаев...болгарская палочка отрицательно влияет на ЖКТ маленького ребенка. Какие йогурты не содержат болгарской палочки? Йогурты на основе лакто- и бифидо- бактерий не содержат болгарской палочки. В магазине их можно узнать по цене. Упаковочка из 4-х стаканчиков стоит от 50 и выше рублей. одно название вспомнила.. Mamie nova... что-то вроде того. Но все равно состав нужно смотреть. Там в составе прямо и будет написано "молочнокислые лактобактерии" |
02.10.2011, 19:14 | |
Мама-эксперт
Регистрация: 28.03.2010
Адрес: Богородицк Тульская обл.
Сообщений: 1,758
Вес репутации: 388598 |
а что же такое термофильный стрептококк?и можно ли его детям? можно
Термофильный стрептококк – это бактерии, которые применяют для получения кисломолочных продуктов – кефира, йогуртов, детских кисломолочных смесей. Эти продукты обладают лечебным действием благодаря появлению в них в процессе жизнедеятельности термофильного стрептококка полезных ферментов, витаминов, органических кислот, веществ, сдерживающих рост болезнетворных микробов, а также благодаря уменьшению количества лактозы. Живые бактерии термофильного стрептококка, содержащиеся в этих продуктах, нормализуют кишечную микрофлору при дисбактериозе. |