Вкусные рецепты от bucinka

[bucinka]

Пирог "Улитка" с творогом и черносливом.



Слоенное тесто 1 упаковка
Творог 300-400 грамм
Чернослив 200 грамм
Слив масло для смазывания
Сахар по вкусу

Берем тесто слоеное готовое, раскатываем. Каждый пласт режем на 3 полоски. В каждую полоску кладем в середину начинку и сворачиваем трубочкой. У меня был творог и чернослив, чернослив перекрутила на мясорубке, смешала с творогом. Намазала сковородку слив маслом и укладываемся колбаски по кругу в виде улитки. Выпекать при 180 минут 30–40 до золотистого цвета.

[bucinka]

Пирог из печени.



Печень 700 гр
Лук, морковь по вкусу 1-2 шт
Рис 1 стакан
Яйца 2 шт
Манка 1\2 стакана
Специи по вкусу

Отвариваем рис, остужаем до комнатной температуры, вбиваем 2 яйца, размешиваем. Можно специи, зелень по вкусу.
Пока рис варится перекручиваем печень, лук на мясорубке. Я добавила ещё морковь. Прокручиваем 2 раза до жидкой консистенции. Солим по вкусу. Всыпаем манку, размешиваем.
Берем разъемную форму для выпечки наливаем половину печени, сверху рис и снова печень у убираем в духовку на 50 минут при 180 градусах.
Готовность проверяем дерев палочкой как пирог.
Вытаскивать пирог из формы как полностью остынет.

[bucinka]

Пирог "Геркулес"



1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан муки
0,5 стакана кефира или йогурта
0,5 стакана сахара
3 ст. ложки меда
100 гр маргарина
1 яйцо
1\2 ч л гашеной соды
сах пудра для посыпки


Размягченный маргарин взбить с сахаром. Не прекращая взбивать добавить кефир (йогурт), яйцо, мед. Затем добавить в полученную массу овсяные хлопья и муку с содой, перемешать. Выложить тесто в смазаную маслом форму для выпекания и выпекать в духовке при 200 град. Готовый пирог остудить и подавать на стол, можно посыпать сахарной пудрой.
12:47
У меня кефира не было, был йогурт с лесными ягодами, пирог пах малинкой)))

[bucinka]

Торт "Ленивый Наполеон" без выпечки.




Крекер 450 гр
Сметана 15% - 400 гр
Сгущенка 1 банка
Бананы 4 штуки
Шоколад для украшения


Нарежьте бананы кружочками.
Смешать сметану со сгущенкой.
Берем разъемную форму или большое блюдо с высокими краями, застилаем его пакетом.
Обмакиваем крекер в крем и выкладываем в форму, второй слой крекера выкладываем на первый так, чтобы прикрыть зазоры между крекерами. Следующий слой бананы и так продолжаем чередовать слои.
В итоге получится 3 слоя печенья и 2 слоя бананов.
Накроем сверху торт пакетиком и положим гнет. Я положила плоскую тарелку и немного надавила чтобы утрамбовалось. Убираем в холодильник на 4 часа или на ночь. Остатки крема также убираем в холодильник.
Когда прошло время достаем наш тортик, убираем тарелку, пакет и переворачиваем его на блюдо. Т.е. Низ становится вверхом. Промазываем вверх и бока кремом. Оставшееся печенье трем на терке и обсыпаем вверх и бока. Сверху можно натереть шоколада.

[bucinka]

Салат из печени трески.



1 баночка печени трески
3 яйца
1 луковица
100 гр риса
зелень
майонез

Рецепт проще некуда)))
Баночка печени трески, мнем вилкой. Яйца варим, рубим крупно. Рис варим, остужаем. Луковицу мелко режем. Всё смешиваем с майонезом. Можно добавить зелень по вкусу.

[bucinka]

Ужин по-быстрому!)))



Фарш любой (у меня был индейки) 500 гр
овощи по вкусу
сыр твердый

Выложила фарш на противень, предварительно смазала маслом, посолили, поперчили и выкладывает слоями овощи какие любите или есть в холодильнике ( у меня был лук, баклажаны, морковь, немного картофеля, помидоры четвертинками), наливаем воды, бульона или молока на половину, сверху засыпаем сыром и убираем в разогретую духовку на 30 минут.

[bucinka]

Куриные палочки.



Куриное филе - 2 шт
Яйцо 2 шт
Мука 1\2 стакана
Сухари панировочные 1 стакан
Специи по вкусу
Масло для жарки

Куриное филе нарежьте брусочками. Яйца взбить с солью. Окунаем кусочек в муку– яйцо– сухари и жарим.

[mama Yo]

как всё вкусно!

[bucinka]

Cпасибо! Кушайте на здоровье!

[bucinka]

Ассорти с сосисками




4 ломтика бекона
2 головки репчатого лука
лук порей - по желанию
10-12 сосисок маленьких
1\4 часть белого хлеба или батона
банка фасоли - какую любите можно и белую и красную
2-3 зубчика чеснока
специи, зелень
раст масло - 3-4 стол ложки

На масле обжарить бекон, добавить лук, затем лук порей, специи, всё обжарить, добавить немного воды и тушить 5 минут.
Отдельно обжарить сосиски 5-7 минут, чтобы подрумянились.
Хлеб измельчить в блендере с раст. маслом, чесноком, зеленью и специями в крошку.
На противень или сковороду, где обжаривали лук добавить фасоль с жидкостью и тушить почти до полного выпаривания жидкости. Далее, добавить на противень или сковороду 1\2 хлеб крошек, выложить сосиски и сверху оставшиеся хлебные крошки, специи. Убрать в духовку минут на 10.
Блюдо расчитано на 4-6 порции. Просто язык проглотишь!

[bucinka]

Быстро и вкусно! Бисквит со смородиной!



4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
сах. пудра
черная смородина

Яйца взбить с сахаром в пену, добавить муку. Тесто вылить в форму, смазанную маслом. Ягоды помыть, обсушить. Если мокрые перемешать с сах. пудрой и выложить поверх теста. Если сухие, то выложить на тесто и сверху присыпать пудрой. Выпекать около 20-25 минут на 180-200 град.

[bucinka]

Вафли!!!



1 ст муки
1\2 ст сахара
3 яйца
1\2 пачки масла или слив маргарина

Масло растопить, всыпать сахар, размешать, добавить яйца и муку, всё тщательно перемешать и печь вафли!
Из этого теста у меня получилось 13 штук.

[bucinka]

Творожный торт с бананом.



тесто бисквитное:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
Начинка:
3 банана
500 гр творожной массы
200 гр. сметаны
сахар по вкусу
желатин примерно 30 гр
Желе растворимое в пакетиках

Замачиваем желатин, следуем инструкции.
Печем обычный бисквитный корж (яйца+сахар+мука) в разъемной форме, в которой вы будете делать свой торт. Испеките, остудите. Я прохожу ножом вдоль боков формы, чтобы бисквит "отстал" от боков, можно так же просто открыть форму и потом снова ее закрыть.
Творожную массу смешиваем со сметаной, добавьте сахар (по вкусу плюс зависит от сладости массы), если видите что густовато, добавьте еще сметаны, масса должна быть не жидкой и не густой
Режем банан кубиками (а можно и не банан, а что нравится) и добавляем в массу, перемешиваем.
Когда желатин полностью растворился вливаем его в нашу массу, размешиваем и выливаем сверху на бисквит, который находится в форме. Убираем в холодильник и забываем минимум на 2 часа.
Как узнать что масса застыла - увидите, станет похожа на желе ( я пальцем пробую))))
Желе готовим по рецепту на пачке и выливаем на уже застывающий торт и снова убираем в холод на пару часов.
Приятного аппетита!

[bucinka]

Перец, запеченный с мясом



1 кг болгарского перца
700 г мясного фарша
Лук (и сама луковица и ее зелень)
пол стакана томатного сока
1 стакан вареного риса
сметана
сыр
соль и специи по вкусу.


Рис отварить, перец разрезать вдоль на половинки, удалить семена. Луковицу очистить, мелко порезать и обжарить с фаршем на растительном масле. Добавить в фарш соль и специи, соединить с рисом и томатным соком, все перемешать и потушить 3-4 минуты.
Наполнить половинки перцев начинкой, сверху положить по 1 чайной ложки сметаны и посыпать тертым сыром.Выложить перцы на противень и запекать в нагретой до 180 градусов духовке 20-25 минут
Украсить зеленым луком и можно кушать

[bucinka]

Рататуй



соус:
350 г болгарского перца
350 г помидоров
200 г лука
2-3 веточки тимьяна (по желанию)
соль
растительное масло
овощи:
500 г цуккини или кабачков
500 г баклажанов
500 г помидоров
заправка:
5 ст.л. растительного масла
2-3 зубчика

Готовим соус.
Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут).Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать.Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
Лук и чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить перец, жарить 2-3 минуты. Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут).Переложить соус в блендер, измельчить. Выложить соус в форму, разровнять. Кабачки нарезать очень тонкими кружочками., баклажаны тоже порезать кружочками и вымочить в соленой воде минут 30.
Помидоры нарезать тонкими кружочками. В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, кабачки.
Готовим заправку.
Зелень мелко покрошить. Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить.Овощи полить заправкой.Форму накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.

[bucinka]

"Шарлотка" с яблоками.




4 яйца
щепотка соли
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 яблока
корица по вкусу

Яйца разбить, добавить щепотку соли и взбить до густоты, постепенно добавляя сахар. Добавить муки и аккуратно вымесить. Смазать форму маслом и присыпать мукой. Порезать яблоки тонкими дольками. Вылить в форму половину теста, выложить яблоки и сверху вылить оставшееся тесто. Убрать в холодную духовку. Выпекать при 180-200 град около 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Приятного аппетита!
P.S. Это самый любимый пирог всей нашей семьи и самый вкусный!

[mama Yo]

как всё красиво и вкусно!

[bucinka]

Башенки из овощей с сыром



Баклажаны 3 шт
Помидоры 3-4 шт
Перец - 2 шт
Сыр - любой 100-150 гр
Масло раст для жарки
Майонез - 50 гр
Зелень, чеснок по желанию

Баклажаны помыть, нарежать кружочками, выложить в миску, густо посыпать солью, оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть холодной водой, отжать, обсушить.
Слегка обжарить кружочки баклажанов на растительном масле с двух сторон.
Помидоры вымыть, нарежать кружками. Из перца удалить семена, нарезать кольцами. Сыр нарезать квадратиками.
Противень застелить фольгой. Выкладывать каждую башенку слоями (посолить) - кружок баклажана-колечко сладкого перца-кусок сыра-кружок помидора. Помидор смазать майонезом. Запекать 25 минут в нагретой духовке до 180 град.

[bucinka]

Сообщение от Mама с небес

как всё красиво и вкусно!

Спасибочки! Очень люблю гоовить и рада, что наконец то "дошли руки" открыть свою темку

[bucinka]

Фаршированные баранки



500 г сушек или баранок
500 г любого фарша
200 г твердого сыра
150 г майонеза
соль
перец
2 средних луковицы
молоко (примерно стакан)
1 картофелина


Баранки плотно выложить на противень или сковороду. Если баранки черствые, то вымочить предварительно в молоке, около 30 минут.
Подготовить фарш: смешать мясо с луком и картофелем (натереть на терке, я терла на мелкой), перец, соль по вкусу.
В каждую баранку положить фарш, плотно прижав, полить майонезом, можно зелень по вкусу. Сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке, примерно 30-40 минут. Оставшееся молоко вылить на противень, добавить немного растительного масла.
При готовке бараки разбухнут сильно, потом немного уменьшатся в размере.