Рецепты от Мiriam

[Юляшк@@@]

Девочки, вчера делала Рататуй
абалденно вкусно!!!
хвала автору

[Miriam]

Сообщение от Лизик

Miriam прям ненарудуюсь твоим рецептикам, кто бы еще все это дома готовил))))))))

Сообщение от Юляшк@@@

Девочки, вчера делала Рататуй

Спасибо, мои хорошие! На здоровье!
Вот, что я про рататуй нашла:
Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо провансальской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей.
Вот такие вот небогатые французы

[Miriam]

Тесто для жареных пирожков
(не пугайтесь составу тесто очень вкусное)

-1 ст. воды
-1 пачка дрожжей Саф-Моменто
-1 яйцо
-1 ст.л. сахара
-1 ч.л. соли
-500 гр. муки
-6 ст.л. растительного масла

В теплую воду вводим сахар, пару ст.л. муки. Засыпаем сухие дрожжи, разводим в воде и оставляем опару в теплом месте на полчасика. Когда она поднимется, замешиваем туда яйцо, масло и муку. Муки лучше сыпать поменьше, тесто должно быть очень-очень-очень мягким, лучше подсыпать потом. Всю муку лучше просеивать, естественно.
Когда тесто будет подниматься, пару раз обмять. Затем раскатать из него нетонкие круги, заложить начинку и сразу же жарить (!), поднимается тесто прямо на сковороде.

Для сладких пирожков увеличить количество сахара в тесте.

Приятного аппетита!

[Miriam]

Яблоки, фаршированные грецкими орехами

- 4-5 яблок
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1/3 стакана сахара
- немного лимонного сока.

Яблоки вымыть, тщательно удалить сердцевину, заполнить орехами и сахаром, полить лимонным соком, если есть. Затем яблоки положить в форму для запекания, обсыпать измельченными грецкими орехами и запекать в духовке 15-20 мин при умеренной температуре. Можно поставить в микроолноку и запечь там.
Приятного аппетита!

[Teddy]

Сообщение от Miriam

Яблоки, фаршированные грецкими орехами

- 4-5 яблок
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1/3 стакана сахара
- немного лимонного сока.

Яблоки вымыть, тщательно удалить сердцевину, заполнить орехами и сахаром, полить лимонным соком, если есть. Затем яблоки положить в форму для запекания, обсыпать измельченными грецкими орехами и запекать в духовке 15-20 мин при умеренной температуре. Можно поставить в микроолноку и запечь там.
Приятного аппетита!

Вкусно , легко и красивво.
Я их очень люблю

[Miriam]

Нежное куриное филе

- 1 кг. куриных грудок или готового филе
- 2 большие луковицы
- соевый соус

Разделываем грудки на филе, режем крупными кубиками.
Лук режем полукольцами, смешиваем с филе, поливаем все соевым соусом и перемешиваем. Маринуем в холодильнике 2-3 часа. Обжариваем на сковороде до готовности.


Мягкий клюквенный пирог

Для теста:
- 300 гр. сливочного масла
- 500 гр. муки
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 3 яйца
- 150 гр. сахара (в оригинальном рецепте - 250 гр., но, на мой взгляд, получилось очень сладко)
- ванилин по желанию
Для начинки:
- 700-800 гр. замороженной клюквы
- 100 гр. сахара
- 3 ст.л. крахмала

Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Яйца растереть с сахаром, влить в муку с маслом. Руками замесить тесто до однородности, убрать в холодильник на 40 минут.
Для начинки клюкву разморозить, подсушить, смешать с сахаром и крахмалом.
Тесто раскатать на лист, выложить начинку и выпекать 40 минут.
Пирог получается ооооочень мягкий и вкусный! Не твердеет!
Сверху можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

[Ареолка]

Сообщение от Miriam

Нежное куриное филе

- 1 кг. куриных грудок или готового филе
- 2 большие луковицы
- соевый соус

Разделываем грудки на филе, режем крупными кубиками.
Лук режем полукольцами, смешиваем с филе, поливаем все соевым соусом и перемешиваем. Маринуем в холодильнике 2-3 часа. Обжариваем на сковороде до готовности.

Ой какое легкое блюдо!
Никаких приправ не надо? А солить перчить?
Хотя соевый соус и так соленый....

[Miriam]

Сообщение от Ареолка

Ой какое легкое блюдо!
Никаких приправ не надо? А солить перчить?
Хотя соевый соус и так соленый....

Да, соевый соус и так соленый и имеет специфический вкус, так что можно и не добавлять приправы. Если покажется пресным, то можно добавить Я при жарке в конце еще добавляю свежий лук-порей

[Ареолка]

Спасибо за такой легкий вкусный рецептик! Обожаю куриное филе! Сделаю обязательно!

[Miriam]

Сообщение от Ареолка

Спасибо за такой легкий вкусный рецептик! Обожаю куриное филе! Сделаю обязательно!

Да не за что! Кушайте на здоровье!

[Miriam]

Чахохбили из курицы


- курица весом 1,2-1,5 кг
- 4 луковицы
- 4 помидора
- 1 острый красный перец
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 пучок кинзы
- 1 пучок базилика
- 1 ст. л. хмели-сунели

Курицу нарезать на порционные куски, обжаривать их 15 мин. на сковороде.
Помидоры вымыть, надрезать ножом, обдать кипятком и снять с них кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду к курице. Уменьшить огонь и готовить 10 мин.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В отдельной сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к курице с помидорами. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30 мин. (Лук обжаривают в отдельной сковороде для того, чтобы он не впитывал влагу, выделяемую помидорами).
Если жидкости в сковороде с курицей недостаточно, можно добавить 0,5 стакана красного полусладкого вина или увеличить количество томатов.
В конце добавляем чеснок, зелень и приправу, солим и тушим еще 7 минут.

Приятного аппетита!

[Laska]

Miriam, дай я тебя расцелую. Стыдно признаться, но я чахохбили делаю из Магги на второе. А так хочется проверенный рецептик. Завтра обязательно попробую...

[Miriam]

Сообщение от Laska

Miriam, дай я тебя расцелую. Стыдно признаться, но я чахохбили делаю из Магги на второе. А так хочется проверенный рецептик. Завтра обязательно попробую...

А я, когда мне лень идти за помидорами, делаю его из томатной пасты На здоровье!

[*Dolce Vita*]

1 ст. л. хмели-сунели

Miriam, а эт что такое?

[Нюсик]

Сообщение от КаролинКА

1 ст. л. хмели-сунели

Miriam, а эт что такое?

приправа такая, очень душистая и вкусненькая продается почти везде

Посмотрела рецептики....ммммммм....так всё вкусненько!! Спасибо

[Laska]

Miriam, кинзу и базилик можно в сушеном виде. Если "да", то сколько надо класть?

[Miriam]

Сообщение от КаролинКА

1 ст. л. хмели-сунели

Miriam, а эт что такое?

Это душистая приправа, она продается в бумажных пакетиках, как и любая другая. Ее можно заменить любой приправой для мяса, если хмели-сунели нет.

Сообщение от Laska

Miriam, кинзу и базилик можно в сушеном виде. Если "да", то сколько надо класть?

Кинь, конечно. Пропорция, боюсь - это дело вкуса Ну начни с десертной ложки, если захочешь, еще подсыпешь

[Miriam]

Сообщение от Нюсик

Посмотрела рецептики....ммммммм....так всё вкусненько!! Спасибо

Не за что На здоровье!

[Laska]

Miriam, приготовила чахохбили. Вечером скажу понравилось мужу или нет. Но мне очень понравилось...

[Оля Майская]

Сообщение от Laska

Miriam, дай я тебя расцелую. Стыдно признаться, но я чахохбили делаю из Магги на второе. А так хочется проверенный рецептик. Завтра обязательно попробую...

Я тоже только из Магги делала
Теперь попробую настоящее, рецепт несложный
Машуль, спасибо!