Пишут, что в ежики сырой рис кладут
А в тефтели - отваренный
Но можно считать ежики - разновидностью тефтелей
Кстати в тефтели не всегда вообще рис кладут, а вот в ежики - всегда
Тефтели должны идти с соусом обязательно
Ежики - не обязательно
Кароче не все тефтели являются ежикамм, но все ежики - тефтели
Всем трям еще раз
Добавлено через 3 минуты
А ежики потому что рис разваривается внутри них и начинает торчать

как иголки у ежа, наверно поэтому и «ежики»