"Иногда я готовлю" (Kralya)

[Kralya]

Продукты:
Свинина - 0,5кг.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Пиво - 0,5л.
Соль, перец.

Приготовление:
Лук порезать полукольцами, мясо небольшими кусочками.
Посолить поперчить и залить пивом.
Настоять в течении 20-30минут.
Морковь очистить и порезать кружочками не сильно тонко.
На дно формы( у меня сковородка с крышкой) выложить морковь, посолить. Сверху выкладываем свинину с луком. Заливаем пивом, в котором настаивалось мясо (1/2 часть).
Накрываем крышкой и в духовку при 250С на 30мин.
Через 30минут открываем крышку и еще на 1 час ( жидкость должна почти полностью выпариться. Периодически перемешиваем мясо, чтобы подрумянилось.
Очень вкусно и необычно.
Сразу предупреждаю мясо от моркови и пива получается сладковатым.
Приятного аппетита!

[VeraD]

Вкусняшки!

[Kralya]

пока нет мужа решила побаловать себя)))
Основа в роллах это рис.
Начинку все делают какую любят.
Я делаю с огурцом, красной рыбой, сыром(фета) - филадельфию не нахожу в магазинах наших, крабовыми палочками, иногда добавляю майонез.

приготовление риса:
2 ст. риса заливаем 2 ст. воды накрывем крышкой(у меня стеклянная так проще наблюдать) ставим на средний огонь.
доводим до кипения. включаем на максимальный огонь на 1 минуту.
убавляем на минимум и варим так 10 минут. выключаем и оставляем еще на 10 минут
все это не открывая крышку.

в любой не металической посуде смешать 3,5ст.л рисового уксуса
1 ст.л сахара и 1,5ч.л соли.
высыпать рис и перемешать деревянной ложкой/лопаткой.
рис готов. можно крутить роллы.

[Finka]

ммм, Валя, какая ты умничка, столько всяких разных блюд, супер!

[Kralya]

спасибо) стараюсь разнообразить наше меню)))))

[Елена :)]

Сообщение от Kralya

Продукты:
багет - 1 шт.
Молоко - 1 ст.
Майонез
Сыр - 100гр.
Баклажан - 1/2
Кабачек - 1/2
Помидор - 1шт.
Лук - 1шт.
Чеснок - 1 зубчик.

Приготовление:
Баклажаны, кабачек, лук, помидоры, чеснок режим и обжариваем до готовности на сковороде.
Багет нарезаем на кружки высотой 3 см.
Обмакиваем багет в молоке со всех сторон.
Вминаем мякиш руками ( оставляя донышко)

Выкладываем в "пирожки" начинку. Смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром.



Отправляем "пирожки" в духовку на 15 минут при температуре 260С.

Приятного аппетита!

Еще делала начинку из консервированной сардинелы....мммм, рыбные пирожки))))

Валя, ты умничка, такие рецепты у тебя классные!
А вот эти пирожки надо попробовать, я так понимаю начинку можно любую?

[Kralya]

Сообщение от Елена :)

Валя, ты умничка, такие рецепты у тебя классные!
А вот эти пирожки надо попробовать, я так понимаю начинку можно любую?

конечно, все что нравится) получается здорово и быстро.

[Kralya]

Продукты:
Кусок свинины ( у меня примерно 1 кг)
Клюква (замороженная) - 0,5ст.
Соль, перец, приправы для мяса, сахар.

Приготовление.
Свинину обмыть посолить, поперчить, и посыпать приправой для жарки мяса.
Положить в форму, засыпать клюкву. Сахар( примерно 1ст.л.) Накрыть и поставить в духовку на 1,5-2 часа. при температуре 200-220С.
У меня кусок мяса был мороженный поэтому так долго жарила.
Приятного аппетита.

[Lyuka]

Сообщение от Kralya

пока нет мужа решила побаловать себя)))
Основа в роллах это рис.
Начинку все делают какую любят.
Я делаю с огурцом, красной рыбой, сыром(фета) - филадельфию не нахожу в магазинах наших, крабовыми палочками, иногда добавляю майонез.

приготовление риса:
2 ст. риса заливаем 2 ст. воды накрывем крышкой(у меня стеклянная так проще наблюдать) ставим на средний огонь.
доводим до кипения. включаем на максимальный огонь на 1 минуту.
убавляем на минимум и варим так 10 минут. выключаем и оставляем еще на 10 минут
все это не открывая крышку.

в любой не металической посуде смешать 3,5ст.л рисового уксуса
1 ст.л сахара и 1,5ч.л соли.
высыпать рис и перемешать деревянной ложкой/лопаткой.
рис готов. можно крутить роллы.

Мммм нямка. Валя а имбирь и васаби покупаешь? У тебя еще тарелочка и палочки в запасе

[Kralya]

да имбирь и васаби покупаю)
а тарелочки давно в икеем купили.

[Lyuka]

Сообщение от Kralya

да имбирь и васаби покупаю)
а тарелочки давно в икеем купили.

А они стекляные? А я чет подумала пластиковые

[Kralya]

ну да керамика может или стекло, они просто матовые.
Мы специально под роллы их брали.

[Lyuka]

Сообщение от Kralya

ну да керамика может или стекло, они просто матовые.
Мы специально под роллы их брали.

Классные, надо тоже прикупить себе такие

[Anetta]

Валюш,давненько не заглядывала к тебе-рецепты обалденные! Особенно шоколадный и рыбный пироги меня поразили! Тоже такое хочу.........

[Kralya]

Сообщение от Anetta

Валюш,давненько не заглядывала к тебе-рецепты обалденные! Особенно шоколадный и рыбный пироги меня поразили! Тоже такое хочу.........

ну дык вперед к плите)))))))))))))))))
сегодня может еще выложу.

[Kralya]

Пришел сезон овощей и вымахали кабачки-кабанчики))))
Свекровь дала парочку, но это не просто кабачки а кабаны настоящие, вот и решила что-нибудь с ними придумать.
Вот что вышло из этого


Кабачек - 1 шт(БОЛЬШОЙ)
Лук репка - 2 шт. крупные
Баклажан - 1 шт( маленький)
Фарш домашний - 0,5кг.
Помидор - 2 шт.
Соль, перец, раст. масло.

Кабачек режем вдоль и вынимаем середину - делаем 2 лодочки.
Лук режим и обжариваем в раст. масле, добавляем туда фарш и обжариваем до полу готовности.
Помидор режим и добавляем к фаршу еще немного обжариваем.
Баклажан режим кубиками.
В форму чуть раст. масла( смазать) кладем кабачек.
В кабачек выкладываем баклажан( сырой) и фарш с луком и помидором.
Приминаем все плотно.
Отправляем в духовку на 30-40 минут. при температуре 200С.
Верх можно смазать майонезом за 5-10 минут до готовности.
Вкуснооооо!

[chinchilla]

Валь, а ты рис для суши специальный берешь?

[Anetta]

Сообщение от Kralya

Пришел сезон овощей и вымахали кабачки-кабанчики))))
Свекровь дала парочку, но это не просто кабачки а кабаны настоящие, вот и решила что-нибудь с ними придумать.
Вот что вышло из этого


Кабачек - 1 шт(БОЛЬШОЙ)
Лук репка - 2 шт. крупные
Баклажан - 1 шт( маленький)
Фарш домашний - 0,5кг.
Помидор - 2 шт.
Соль, перец, раст. масло.

Кабачек режем вдоль и вынимаем середину - делаем 2 лодочки.
Лук режим и обжариваем в раст. масле, добавляем туда фарш и обжариваем до полу готовности.
Помидор режим и добавляем к фаршу еще немного обжариваем.
Баклажан режим кубиками.
В форму чуть раст. масла( смазать) кладем кабачек.
В кабачек выкладываем баклажан( сырой) и фарш с луком и помидором.
Приминаем все плотно.
Отправляем в духовку на 30-40 минут. при температуре 200С.
Верх можно смазать майонезом за 5-10 минут до готовности.
Вкуснооооо!

Прикольно!)))ну я так думаю начинка может быть произвольная?

[Kralya]

Сообщение от Анастасия Владимировна

Валь, а ты рис для суши специальный берешь?

да обычно покупаю рис для японской кухни или японика там пишут.
Сейчас вот дома на всякий случай лежит Мистраль Японика.
Есть еще сэн сой вроде 250гр. но он жутко дорогой, а мистраль стоит 0,5кг рублей 60 у нас.
Из обычного пробовала - не то. Мыла его долго минут 20 наверно. но все равно получается слишком склееный что ли.

[Kralya]

Сообщение от Anetta

Прикольно!)))ну я так думаю начинка может быть произвольная?

конечно)