Любимые рецепты Занозы

[Заноза в сердце]

Спасибо, девочки!!! Мне очень приятно!

[Заноза в сердце]

КУЛИЧ МХАТОВСКИЙ

Ингредиенты

0,6 кг муки,
250 мл молока,
25 мл водки,
1 полный стакан сахара,
8 грамм сухих дрожжей ( или 25 гр свежих)
175 гр сливочного масла ( я брала 150)
2 яйца,
1 пакетик (16 гр) ванильного сахара,
цедра одного лимона и апельсина
до 100 гр любых орехов,
стакана изюма,
0,5 ч. л. соли.

Приготовление

Просеять 0,5 стакана муки, всыпать дрожжи, 0,5 стакана тёплого молока,1 ст ложка сахара перемешать, поставить в тёплое место.

Пока опара подходит, растереть желтки с 1/3 отмеренного сахара. Добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать, растереть до получения однородной массы.

В опару добавить полученную массу и водку, перемешать, долить оставшееся молоко, добавить соль. Вымешивать подсыпая муку, до тех пор пока тесто не будет отставать от руки.

Добавить в тесто два белка, взбитых с оставшемся сахаром до крутых пиков. Ещё раз вымесить тесто, подсыпая в него изюм и орехи (теперь тесто выйдет тягучее, липкое, больше муки не подсыпать!!!).

Тесто поставить в тёплое место и оставить на 5-6 часов, чтобы подошло. Несколько раз обмять.

Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Каждую формочку заполнить тестом до половины.

Поставить в холодную духовку ,выставить 100*С и нагревать 10 мин.
Потом выставить 150*С и нагревать 15 мин.
Потом выставить 200*С и печь ещё 15 мин.

Готовность проверять лучинкой. Если верх сильно зарумянился,а тесто не пропеклось, прикрыть фольгой.

Готовый кулич покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

[*Dolce Vita*]

Вот завтра тож хочу сама кулич испечь!!! Первый раз, до этого все время покупали, но не люблю я магазинные(((( Лен, по вкусу отличается от магазинного? Форма у тебя специальная?

[Надежда)))]

Сообщение от Заноза

КУЛИЧ МХАТОВСКИЙ

Ингредиенты

0,6 кг муки,
250 мл молока,
25 мл водки,
1 полный стакан сахара,
8 грамм сухих дрожжей ( или 25 гр свежих)
175 гр сливочного масла ( я брала 150)
2 яйца,
1 пакетик (16 гр) ванильного сахара,
цедра одного лимона и апельсина
до 100 гр любых орехов,
стакана изюма,
0,5 ч. л. соли.

Приготовление

Просеять 0,5 стакана муки, всыпать дрожжи, 0,5 стакана тёплого молока,1 ст ложка сахара перемешать, поставить в тёплое место.

Пока опара подходит, растереть желтки с 1/3 отмеренного сахара. Добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать, растереть до получения однородной массы.

В опару добавить полученную массу и водку, перемешать, долить оставшееся молоко, добавить соль. Вымешивать подсыпая муку, до тех пор пока тесто не будет отставать от руки.

Добавить в тесто два белка, взбитых с оставшемся сахаром до крутых пиков. Ещё раз вымесить тесто, подсыпая в него изюм и орехи (теперь тесто выйдет тягучее, липкое, больше муки не подсыпать!!!).

Тесто поставить в тёплое место и оставить на 5-6 часов, чтобы подошло. Несколько раз обмять.

Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Каждую формочку заполнить тестом до половины.

Поставить в холодную духовку ,выставить 100*С и нагревать 10 мин.
Потом выставить 150*С и нагревать 15 мин.
Потом выставить 200*С и печь ещё 15 мин.

Готовность проверять лучинкой. Если верх сильно зарумянился,а тесто не пропеклось, прикрыть фольгой.

Готовый кулич покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Леночка, нужно поправить рецепт , водки грамм на 200 больше, пусть идет как комплиментом

[Заноза в сердце]

Сообщение от КаролинКА

Вот завтра тож хочу сама кулич испечь!!! Первый раз, до этого все время покупали, но не люблю я магазинные(((( Лен, по вкусу отличается от магазинного? Форма у тебя специальная?

А я вот магазинные не ела, у нас свекруха куличами снабжает, а вот в этот раз решилась сама печь) Формы да, специальные, бумажные, потом в них и храню.

Сообщение от Надежда)))

Леночка, нужно поправить рецепт , водки грамм на 200 больше, пусть идет как комплиментом

Ну если, как комплиментом, то да))))
Я только коньяк брала)

[Надежда)))]

Сообщение от Заноза

А я вот магазинные не ела, у нас свекруха куличами снабжает, а вот в этот раз решилась сама печь) Формы да, специальные, бумажные, потом в них и храню.

Ну если, как комплиментом, то да))))
Я только коньяк брала)

Ну и коньячком можно куличик закусить

[Заноза в сердце]

Сообщение от Надежда)))

Ну и коньячком можно куличик закусить

Ну да, еще вкуснее будет

[Заноза в сердце]

Пряничный торт

Ингредиенты:

Пряники шоколад – 500 гр
Сметана – 500 гр
Сахарная пудра – 100 гр
Банан – 2 шт
Грецкие орехи

Приготовление:

Пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. Миску выстелить пищевой плёнкой, чтоб края свисали.
Ломтики пряника окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника.
Следующим слоем выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами.
Последним выложить слой пряников.
Выдержать в холодильнике на ночь, перевернуть на тарелку, снять плёнку. Украсить тертым шоколадом, какао или как вам подскажет фантазия.

[Заноза в сердце]

Хрустящие куриные палочки

Ингредиенты:

2 больших куриных грудки
½ стакана (65 гр) муки
2 яйца
1.25 стакана (125 гр) панировочных сухарей
кунжут
60 мл растительного масла
соль, перец, кари

Приготовление:

Куриную грудку помыть, обсушить, отбить, разрезать на тонкие полоски равной ширины.
В отдельную тарелку высыпьте муку, поперчите и посолите (около ½ чайной ложки соли). В другой – слегка взбейте 2 яйца, а в третью высыпьте панировочные сухари, кунжут и кари.
Каждый кусочек надо обвалять в муке, окунуть в яйцо, а потом в сухари.
Обжарить в масле на среднем огне.

[Заноза в сердце]

Салат "Орхидея"

Ингредиенты:

200 гр ветчины
100 гр соленых грибов
50 гр картофельных чипсов
2 шт вареных яйца
100 гр моркови по-корейски
150 гр твердого тертого сыра
майонез
чипсы и яичный желток для украшения

Приготовление:

Грибы и ветчину нарежьте тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать покороче. Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и наконец яйца. Каждый слоя смазывать майонезом, верхний тоже. Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить ими салат.

[mama Yo]

сколько вкусностей!

особенно курочка!

[Заноза в сердце]

Сообщение от source

сколько вкусностей!

особенно курочка!

Спасибки!!!

[mama Yo]

Сообщение от Заноза

Спасибки!!!

а можно просто куриное филе брать?

[Заноза в сердце]

Сообщение от source

а можно просто куриное филе брать?

Конечно можно)

[mama Yo]

Сообщение от Заноза

Конечно можно)

[Дасёнка]

И как это я твою темку пропустила??? Столько вкусностей здесь у тебя ))) Куличи вообще бесподобные

[Заноза в сердце]

Сообщение от Дасёнка

И как это я твою темку пропустила??? Столько вкусностей здесь у тебя ))) Куличи вообще бесподобные

Спасибо, мне очень приятно!!!