30.04.2012, 11:38 | |
Мама-гуру
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: UA
Сообщений: 3,244
Вес репутации: 14446 |
Фаршированные шампиньоны Шампиньоны - 0.5 кг Лук - 1 большая Сосиски - 2 шт. Сыр твердый - 200-300 г Укроп Грибы помыть, отделить ножки от шляпок. Нарезать "ножки" и лук, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Шляпки грибов нафаршировать данной смесью, наверх положить по кружочку сосиски и накрыть ломтиком сыра. Поместить в горячую духовку минут на 15. Выложить на тарелку и посыпать измельченным укропом. |
30.04.2012, 12:07 | |
Мама-гуру
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: UA
Сообщений: 3,244
Вес репутации: 14446 |
Бублики фаршированные Сушки среднего размера - 0.5 кг Фарш куриный( можно свинной) - около 0.5 кг Лук - 1 шт. Молоко - 2 ст. Майонез - 1-2 ст.л. Яйцо сырое - 2 шт. Соль, перец Сушку замочить в слегка подогретом молоке пока чуток подмякнет (чтоб не разлезлись полностью). В фарш добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить и добавить майонез, хорошо вымешать. В серединку бублика положить фарш, обмокнуть во взбитые яйца и обжарить с двух сторон на растительном масле. |
30.04.2012, 12:48 | ||
Мама-мудрец
Регистрация: 08.07.2010
Адрес: НиНо
Сообщений: 2,630
Вес репутации: 14477 |
Цитата:
|
|
30.04.2012, 12:49 | ||
Мама-мудрец
Регистрация: 08.07.2010
Адрес: НиНо
Сообщений: 2,630
Вес репутации: 14477 |
Цитата:
я все собираюсь сделать сосиски в сушках,пока не решилась |
|
01.05.2012, 12:33 | |
Мама-гуру
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: UA
Сообщений: 3,244
Вес репутации: 14446 |
Думала, что приготовить из свеженьких карасиков, которые наловил свекр и вот чего намутила 6 карасей среднего размера (т.к. у меня они были с икрой, я использовала её для начинки), 1 луковица, 1 морковь, соль, перец, майонез, зелень укропа, лимонный сок. Рыбу хорошенько почистить, выпотрошить (если есть икра - отложить отдельно и посолить), лучше и жабры вынуть. Посолить и сбрызнуть лимонным соком. Тем временем приготовить начинку для брюшка: Порезать лук и натереть на мелкой тёрке морковь, слегка посолить и поперчить, обжарить на растительном масле, добавить немного поджареную икру, размешать. Наполнить рыбьи животики начинкой, сделать косые надрезы по плоскости карася, смазать с обеих сторон майонезом, посыпать мелко нарубленым укропом и запечь сначала в духовке минут 20, а затем подрумянить на гриле до золотистой корочки. Можно украсить петрушкой и дольками лимона. Подавать с пюрешкой. |
01.05.2012, 12:44 | |
Мама-гуру
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: UA
Сообщений: 3,244
Вес репутации: 14446 |
Песочное печенье "Мамулины коржики" Так называю, потому что в детстве мне пекла его мама и оно очень вкусно с молоком 1 п. маргарина (200 г), 2 яйца, 1.5 ст. сахара, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соды, мука. Маргарин охлаждённым натереть на крупной тёрке в большую миску и добавить стакан муки, вилкой растереть. Отдельно соединить яйца, сахар, сметану и соду, хорошенько перемешать. Затем эту смесь добавить в маргарин с мукой. Дальше добавлять муку чтоб замесить не тугое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Положить на 30 мин. в холодильник. Раскатать на посыпанном мукой столе толщиной 3-5 мм, выдавить формочкой или порезать ромбиками печеньки. Выпекать на посыпанном мукой противне при 200* до светло-коричневого цвета. |
01.05.2012, 13:03 | |
Мама-гуру
Регистрация: 27.02.2010
Адрес: UA
Сообщений: 3,244
Вес репутации: 14446 |
Бендерики Извините, что фото с инета, но выглядят они так же, только у меня свой рецепт Делаю их мужу на работу с собой. Сначала печем тонкие блинчики на молоке: 1.5 - 2 ст. муки 0.5 л молока 3 яйца 1 ст.л. сахара 1 ст.л растительного масла немного соли. Для начинки: Фарш свинной или куриный (беру "на глаз", но примерно 500г) 1 луковица 1 ст.л. сметаны В фарш добавляем порезаный мелко и замаринованый в кипятке с уксусом (чтоб не было горечи) лук, солим, немного перца черного молотого и сметана для разбавления фарша (чтоб можно было его намазывать). Разрезаем блинчики пополам. На половинку блинчика намазать ножом фарш и свернуть треугольником. Затем каждый бендерик обвалять с сбитых яйцах (2 шт.) и ожарить с двух сторон на растительном масле на умеренном огне до зарумянывания |