Мой любимый "Гастроном" Nightwish

[Иринушка]

ОООО!!!! новые вкусняшки!!!!

[Nightwish]

Спасибо,Ириш!Может,что присмотришь)

[Nightwish]

Тандури мунг (курица в йогурте и специях)

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Ингредиенты
Курятина - 1(1,5)кг
Лимонный сок - половинки лимона.
Свежий корень имбиря - 3 см
Чеснок - 3 зубчика
Перец жгучий - по вкусу
Натуральный йогурт - 0,5л
Шафран - 1 щепоть
Зира - 1 ч.л.
Сладкая молотая паприка - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло сливочное - 1ст.л.

1) Шафран залить кипятком (3 ст.л.) и дать настояться.
2) Курицу натереть лимонным соком и оставить на 10 минут.
3) Залить курицу настоем шафрана и дать ей отдохнуть еще 30 минут.
4) В блендер/ступку сложить зиру ир, чеснок, имбирь и др. специи Измельчить в пасту. Добавить йогурт, масло и перемешать.
5) Выложить курицу в маринад или маринад в курицу (как удобнее) и оставить на 4-6 часов при комнатной температуре. Можно на ночь. Но тогда в холодильник.
6) Курицу в жаропрочную форму и при 180-200гр. запекать 1 час. В процессе перевернуть.

Очень вкусно!!!!!Мы слопали за раз

[mama Yo]

какая вкусняшка!!

[Lyuka]

Какая аппетиная курочка!!!

[Nightwish]

Сообщение от Mама с небес

какая вкусняшка!!

Сообщение от Lyuka

Какая аппетиная курочка!!!

Спасибо!Она еще и очень необычно-вкусная!!!!

[Дасёнка]

Как вкусно!!! И Название такое, не обычное!

[Nightwish]

Сообщение от Дасёнка

Как вкусно!!! И Название такое, не обычное!

Рецепт из книги "Гастронома",индийская кухня

[Tory]

Вах, какая курочка
А что такое зира?

[Nightwish]

Спасибо!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Зира́ (араб. — семя), Зэра (ивр. семя‎), Римский тмин, Кмин и Кмин тминовый, Кумин, Каммун, Зар или Затр (лат. Cuminum cyminum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum).В результате схожести семян зиры и тмина (они очень похожи на вид, но имеют совсем разный вкус.Используется чаще всего в кавказской,восточной и арабской кухне.

[Tory]

О! Спасибо за разъяснение - очень познавательно

[Nightwish]

На здоровье!Я очень люблю эту специю,аромат бесподобный...

[Nightwish]

Виноградный торт "Искушение"

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Миндальный бисквит:
5 яйц,4 ст. ложки белого вина,150 гр. сахара,тертая цедра 1 лимона,1ч. ложка лимонного сока,по 125 г. муки и очищенного молотого миндаля.
Крем:
25 гр. желатина,1/4 л. белого вина(можно заменить виноградным соком),2 кружочка лимона,1 гвоздика,1 палочка корицы,4 яйца,175 г. сахара, 8г. ванилина, щепотка соли,400 г. сливок 33%
Украшения:
500г винограда(черного и зеленого),1/2 лимона

1)Отделить белки от желтков.Слегка взбить желтки с теплым вином,100 г сахара и цедрой лимона.Взбить белки с лимонным соком и оставшимся сахаром в крепкую пену.Смешать белковую смесь,просеянную муку и миндаль с желтковой массой.Заполнить тестом смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см и выпекать 25-30 минут. при температуре 180 градусов.
2)Бисквит хорошо охладить и разрезать пополам.
3)Замочить желатин в воде,подогреть вино,кружочки лимона и пряности и дать смеси настоятся 10 минут.Смешать яйца,150 г. сахара,ванилин и соль.Залить горячим вином(пряности предварительно вынуть) и взбивать крем около 2-3 минут на водяной бане.Добавить хорошо отжатый желатин,размешать.Поставить крем в холодильник.
4)Незадолго до того как крем начнет застывать добавит сливки и оставшийся сахар и хорошо взбить.
5)На нижний корж надеть бортики разъемной формы и залить кремом,хорошо прижать второй корж.
6)Вымыть виноград,разрезать пополам и вынуть косточки(если есть),выложить на корж и проложить фигурно разрезанными дольками лимона,залить желатином для выпечки,когда крем застынет(примерно около 3-4 часов)снять борта,украсить сливками и лимонной цедрой.
Усилия и затраченное время стоят полученного результата!!!

[Tory]

Мняка Пока винограда полно нужно мужа будет с детём побаловать))) Возьму на заметочку

[mama Yo]

вот так тортик!! вкусняшка!

[Nightwish]

Сообщение от Tory

Мняка Пока винограда полно нужно мужа будет с детём побаловать))) Возьму на заметочку

Попробуйте,он очень вкусный!!!

Сообщение от Mама с небес

вот так тортик!! вкусняшка!

Вероник,сделай,я думаю вам всем поравится

[Иринушка]

ммм... какой интересный тортик

[Anna_Grin]

Какая аппетитная курочка!
Интересно, а если эту самую зиру не класть, будет намного хуже? У меня муж ее не выносит))

А тортик просто сказочный, я обожаю виноградные торты

[Nightwish]

Сообщение от Иринушка

ммм... какой интересный тортик

Спасибо,Ириш!У меня с украшениями туговато,а по вкусу бисквит потрясный,это я очень давно его из старой-старой Burda записывала

Сообщение от Anna_Grin

Какая аппетитная курочка!
Интересно, а если эту самую зиру не класть, будет намного хуже? У меня муж ее не выносит))

А тортик просто сказочный, я обожаю виноградные торты

Я думаю наверное можно и не добавлять,будет как то иначе,но все равно вкусно,там имбирь и специи насыщенные,многие не любят зиру и кориандр,так что можно попробовать и без.
Тортик очень вкусный!!!

[Аленушка82]

Сообщение от Nightwish

Пышные оладьи с ягодами

Кефир - 250 мл(у меня бифилайф)
Сахар - 50 гр (кто любит послаще,то побольше)
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - 2 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Мука - 150-170 гр
Разрыхлитель - 1ч.л
Свежие ягоды
Сметана или нежирный творожок

1) Смешать кефир,яйцо,сахар,ввести масло.
2) Просеять муку,добавить разрыхлитель и соль,аккуратно ввести в кефирную массу и перемешать,что бы не было комочков.Тесто получается, как очень густая сметана.
3) Сковорода должна быть с толстым дном.Выкладываем небольшие оладьи в смазанную маслом горячую сковородку,обжариваем одну сторону ,переворачиваем и дожариваем на небольшом огне под крышкой.
4) Выкладываем на тарелку,украшаем ягодами и сметаной.
Приятного аппетита!!

ВКУСНЯШКА!!!!!!!!! Надо сделать!