13.07.2010, 15:19 | |
Мама-легенда
Регистрация: 26.03.2010
Адрес: Россия, Тверь
Сообщений: 7,315
Вес репутации: 1321603 |
Вариации на тему лазаньи
Нашла данный рецепт в интернете, но переработала под себя (на данном этапе не употребляю мяса кроме курицы) Итак:
Продукты: 1) Куриное филе или куриный фарш - 500-600 гр. 2) Грибы - 300 гр 3) Помидоры - 4 шт. 4) Лук репка - 1 шт. 5) Чеснок - 2 зубчика 6) Сыр (твердый) - 200-300 гр. 7) Капуста белокочанная (но можно любую какую вы любите) - 6-8 листов (запекала "лазанью" в сковородке d=25см.) 8) Соль, перец, зелень, сметану для подачи Для соуса: 1) Лук репка - 1 шт. 2) Мука - 3 ст.л. 3) Молоко - 700 мл. 4) Масло сливочное 5) Соль, перец Приготовление: Помидоры надрезать крестом и опустить в кипящую воду на 1 мин, вынуть и под холодный душ, снять кожицу. Лук мелко порезать и обжарить до мягкости на растит. масле. Добавить измельченный чеснок 1 зубчик, обжарить в течении 30 сек. добавить нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения и убавить огонь до минимального. Тушить изредка помешивая 20-30 мин. В это время обжариваем фарш (я готовила мелко нарезанное филе, т.к. не оказалось мясорубки ) Отдельно обжариваем мелко нарезанные грибы. За 2-3 мин до готовности помидор добавляем 2-й зубчик чеснока. Смешиваем с томатами фарш и грибы. Ставим в сторонку. Листы капусты отвариваем 2-3 минуты в подсоленной воде. Молочный соус: На сливочном масле (или растительном, кому как нравиться) обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук. Муку смешиваем с небольшим количеством молока, разминаем все комочки, добавляем 1/2 молока. Смесь выливаем в лук, тщательно помешивая, добавляем оставшееся молоко. Доводим до кипения и варим помешивая пару минут. Солим, перчим по вкусу. Выключаем и добавляем немного сл. масла ( чтобы пленка не образовывалась) Собираем "лазанью": На смазанную сл. маслом форму выкладываем листы капусты (чтобы закрыть дно полностью). Смазываем молочным соусом. 1/2 мясной начинки Посыпаем тертым сыром Снова молочный соус. Закрываем листьями капусты. Повторяем операции: Соус - начинка (остаток) - сыр - соус. Закрываем листьями поливаем все остатком молочного соуса. Запекаем в духовке при t=180 С минут 40-50. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА |
07.11.2010, 15:44 | |
Мама-знаток
Регистрация: 07.09.2008
Адрес: Israel
Сообщений: 421
Вес репутации: 1167 |
Зеленая фасоль по флотски с мясом:)
Девочки решила поделиться с вами рецептом!Очень нравится это блюдо
Понадобится: 300 грамм фарша (любого), 400 грамм замороженной стручковой фасоли, Томатная паста -2-3 столовых ложки, Приправа по вкусу (любая) я брала карри,паприку Обжарить фарш в разогретой сковородке с небольшим количеством масла ( минут 8 ) Выложить стручковую фасоль в сковородку с фаршем Добавит в сковородку приправы,250 мл водички (перемешать) и добавить томатную пасту.Готовить на среднем огне 15-20 минут периодически помешивая И вот,что получилось Очень вкусненько получилось на гарнир сделала макароныМуж был в восторге! |
02.06.2011, 18:40 | |
Мама-чайник
Регистрация: 02.05.2011
Адрес: Россия, Ярославль
Сообщений: 16
Вес репутации: 0 |
А я сегодня готовила тефтели со шпинатом, рецепт нашла в журнале для беременных "Ждем малыша".
На 2 порции нужно: 300 гр фарша, 2 ст.л. сметаны, 1 десертная ложка муки, 1 желток, 1 пучок шпината (я брала замороженный). Шпинат помыть, мелко порезать. 1 ст.л. сметаны, желток и 2/3 шпината добавить в фарш и сформировать тефтели. Сложить их в кастрюлю, налить немного воды и тушить 10 мин. Оставшиеся шпинат и сметану смешать, всыпать муку и соединить с тефтелями. Потушить еще минут 5. Для первого раза получилось неплохо, но на мой взгляд рецепт следует немного доработать или изменить. Соуса получается маловато. А вообще, как диетический вариант вполне сгодится и готовится быстро))) |