MamaPomidorki готовит с Помидоркой

[MamaPomidorki]

Ириш, я хлеб дрожжевой делаю На опару пока не решусь.

И у меня в сутках не 24 часа, а 42, а может и больше)))
А хлеб пеку, да и вообще пеку в основном для мужа, в надежде откромить хоть на пару кг

[MamaPomidorki]

Цветочки для дочки. Готовила Ире на ДР

Бисквит:
200 гр масла,
4 яйца
200 гр сахара,
2-2,5 ст муки,
2-2.5 ч.л. разрыхлителя,
6-8 ст.л. воды

Мягкое масло растереть с сахаром, постепенно вводим по одному яйцу, разрыхлитель, муку, воду. Тесто должно получиться как густая сметана, но не очень плотным.
Выпекать бисквит в мультиварке на режиме пирог 70 мин. (второй раз не полный режим)
Бисквит остудить, разрезать на 4 коржа. Коржи пропитать сиропом. Между коржами смазать кремом.

Пропитка:
цедра и сок одного апельсина+ 50 гр сахара довести до кипения. Сиропом пропитать коржи.

Крем:
пачка масла + 2/3 банки сгущенки взбивать минут 10-15, пока не побелеет

Убрать в холод на ночь.
Украсить миндалем в сахаре, сушеными бананами и лимонами.
Приятного чаепития!!!

[MamaPomidorki]

250 гр 9% творога
1 яйцо
100 гр натурально йогурта (домашний)
1,5 ст.л. сахара
1/2 мс манки
Все ингредиенты смешать и дать постоять минимум 30 мин, чтобы манка разбухла, выложить в смазанную силиконовую форму. Форму поместить в чашу мультиварки, выпекать на режиме выпечка (50 мин). По готовности выложить запеканку из формы, сверху посыпать сахаром/сахарной пудрой, украсить по желанию. Приятного аппетита!!!

[mama Yo]

какие вкусняшки!!

[MamaPomidorki]

Вот такую штуку я стала периодически делать. домашним нравится



Приготовить фарш (у меня свинина с говядиной). В фарш добавить специи и пряности (у меня витаминная смесь трав, карри, соль), молоко, чтобы фарш был жидким.
Картошку порезать ломтиками. В большой миске перемешать картошку с фаршем и немного растительного масла. Выложить в чашу МВ. Ставлю на выпечку (50 мин), через 25-30 мин все готово


Витаминная приправа- лук-порей зеленый, чеснок, хрен, лук-репка, зелень сельдерея

На самом деле картошка желтанькая, это на фото получилась темной

[MamaPomidorki]

Девочки, готовлю постоянно, а времени написать и сфотографировать нет, поэтом пишу в одно место.


Рецепт №1 Голени с паприкой (готовила вчера)

Куриные голени (на дно чашки хорошо ложиться 6 шт)-10 шт, к окончанию приготовления практически все ложатся на дно
1 ст.л. молотой паприки
1/2 ч.л. орегано
2 ст.л. растит.масла
соль (я брала примерно 1/3 ч.л.)
1 ст.л смнтаны (можно майонез)
1-2 ст.л. воды

Голени натереть, дать постоять минут 20-30. Затем голени выкладываю в чашу и на выпечку (50 мин) Во время приготовления один раз перевернула, чтобы не ничего не высохло.
Можно сначала добавить побольше воды и не открывать до сигнала (тогда воды 50-100 гр, чтобы голени были в маринаде).

Фото днем добавлю, как дочку уложу


Рецепт №2 Курица с гарниром

1 небольшая курица (до 1,5 кг хорошо входит в чашу)
1 стакан риса
пряности, я беру куркуму и витаминную смесь (сельдерей, пастернак, лук порей, хрен)
соль
100-150мл воды

Рис промыть, добавить пряности и немного соли.
Курицу натереть пряностями и солью, внутрь засыпать рис
В чашу влить воду с остатками пряностей, положить курицу грудкой вверх.
Режим тушение (2 часа по умолчанию)

Через час- полтора все готово
Получаем курицу с гарниром

[mama Yo]

очень аппетитно!

[MamaPomidorki]

Давненько я ничего не показывала. Исправляюсь

[MamaPomidorki]

Заливное

Ингредиенты/приготовление
1 горбушу промыть, порезать и отварить с луком и морковью. Бульон обязательно подсолить! Варить час-полтора. Когда бульон готов, вынимаем рыбу, разбираем мясо, смешиваем с консервированной кукурузой или горошком и заливаем бульоном и в холод на 6-8 часов.
Если бульон "жидкий" можно добавить желатин.
В качестве форм использованы скорлупки от яиц. Пробить дырочку с "тупого" конца яйца, вылить само яйцо, скорлупу промыть. Засыпать в формы рыбную начинку почти до верха и залить бульоном. Чтобы яйца получились ровными, лучше как подставку брать коробку от яиц, тогда уровень будет везде одинаковый.
Так же можно готовить и в привычной форме



Соленая форель


Ингредиенты/приготовление
Филе форели промыть, обсушить полотенцем. Порезать на кусочки и замариновать.
Маринад: 2 части соли+ 1 часть сахара, душистый горошек, лавр, 1/2 ст.л. растительного масла, 30-50 гр коньяка/водки. У меня на 500 гр филе брала 1 ст.л. соли, 1/2 ст.л. сахара, 4 листа лавра, 10 душистых перчин горошком. Лавр поломать, перец обязательно раздавать/разрезать. В миске перемешать рыбу с маринадом, добавить масло, перемешать и добавить коньяк (30 гр). И дать промариноваться часом 5-6. Подавать на бутербродах с хлебом и маслом. Приятного аппетита!

[MamaPomidorki]

Необычный обычный салат

Ингредиенты/приготовление
Порезать кубиками: помидор, огурец, "блинчик", добавить кукурузу. Заправить сметаной/домашним майонезом и итальянскими травами (можно и по отдельности, мне нравится с оригано)
"Блинчик"- Из яиц, рыбы горячего копчения и смеси итальянских трав приготовить "тесто". Пожарить "блинчик" толщиной 0.5-1 см.


"Легкий салат"

Ингредиенты/приготовление:
слабосоеная семга 200 гр
салаты: радиччо, айсберг, фриссе по несколько листов
2 средних огурца
сок лимона по вкусу
"сок" от мариновки рыбы или масло (оливковое или растительное)

Салат промыть, высушить, порвать руками
Огурец порезать соломкой
Семгу порезать соломкой в разных направлениях для красивой подачи.
Все ингредиенты смешать, добавить сок лимона по вкусу и маринад от семги (домашний) или просто 1 ч.л. масла. Солить не надо!
Выложить на тарелку. Приятного аппетита!



Кисло-сладкая треска

Ингредиенты/приготовление
500 гр филе трески порезать кусочками, добавить соль, травы (у меня орегано), 1/2 ч.л. меда, 0,5-1 ч.л. сока лимона, 1/2 ст.л. масла.
Филе замариновать на 30-40 мин, обжарить в МВ на режиме жарка/корочка до готовности. Можно и в сковороде жарить
Подавать с овощами по вкусу и с домашним отрубным хлебом

[п@зитивн@я]

у тебя прям рыбный день какой то))))
салатик интересный такой))) надо попробовать...правда я не большой любитель рыбы))
а этот "блинчик" можно только из яиц и травок сделать?

[MamaPomidorki]

Свет, это конкурс на кулинарном форуме был Выложила кучкой Мясо впереди, фото только загрузила.

"Блинчик" можешь сделать каким тебе нравится Только тогда надо что-нибудь добавить мясо/рыбу/колбасу, а то получится огурец, помидор, кукуруза и блинчик

[MamaPomidorki]

Фарш домашний 500 гр
1/2 стеблю лука порея
рис
соль
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. панировочных сухарей
вода

Лук порезать тонкими кольцами, припустить на масле. В фарш добавить лук, пряности, рис, паноровочные сухари для "склеивания". Дать постоять 30-40 мин, сформировать ёжики. Положить в мв, залить водой. Режим пирог 50 мин
У меня получилось 12 ёжиков

Приятного аппетита!

[mama Yo]

сколько вкусняшек!

[MamaPomidorki]

Картошка с котлетами в МВ (на пару)


В чашу МВ положить порезанную картошку, залить водой. Сверху в пероварку положить котлеты. Режим пар 15 мин.

Котлеты: фарш, панировочные сухари, лук, морковь, сельдерей, соль

[MamaPomidorki]

корейка в фольге



По этой аналогии можно готовить любое мясо.
Корейку режу по кости, из 1 кг получается примерно 8 порций.
Маринад:
сушение зелень сельдерея, корень пастернака,паприка,
чеснок зубчиком,
соль,
масло растительное 3 ст.л,
джин (настойка можжевеловых ягод) 3 ст.л.

Мариную на 2-3 часа. Затем заворачиваю в фольгу и в духовку минут на 15-20 при Т=180-200 градусов.
За счет алкоголя мясо быстро готовится, алкоголь весь испаряется, так что можно и деткам

[MamaPomidorki]

Ингредиенты/приготовление
Отверную/копченую горбушу разобрать на волокна, добавить орегано, зелень порея, яйца. Все тщательно перемешать и на сковородку. Приятного аппетита!

[MamaPomidorki]

МВ на режим жарка.
Вареники (домашние или покупные) обжарить для корочки, влить сладкий йогурт, здесь я брала покупной черничный, если брать домашний, в него надо добавить сахар. Проварить минут 15-20

[MamaPomidorki]

Свинина (не жирная) 600 гр
Картошка 800 гр
Морковка (крупная) 2 шт
Лук (крупный) 2 шт
Лисички (отварные) 300 гр
Вода 400 мл
Соль (соленые травы)- 3 ч.л.
Лаврушка- 2 листочка

Мясо порезать кусочками 2х3 см, Картошку на 8-10 частей, морковку полукольцами, лук- соломкой и обжарить.
В горшочек выложить мясо, картошку, морковку, лук, лисички, соленые травы, лист лаврушки, залить водой, поставить в духовку на 1,5-2 часа при температуре 180-200 градусов.

Соленые травы: сельдерей (стебли), пастренак (зелень), перец болгарский зеленый, чеснок, соль

[MamaPomidorki]

На курицу 2 кг
по 1 ч.л. сухого имбиря, куркумы, пастернака, корня сельдерея
2 ч.л. соли
1-2 апельсина или 5-6 мандарин
4-5 ст.л. джина (водки, настоянной на можжевельнике)
2 ч.л. масла
Брокколи и цветная капуста по 0,5 кг
Приготовление:
Выжать сок апельсина,растворить в нем специи, обтереть ими курицу. Сделать уколы маринадом в толстые части (грудка и бедра). Остатки апельсинов/мандарин обмакнуть в маринаде и положить их в живот курицы. Дать постоять час-полтора. Затем высадить курицу на глубокий противень и выпекать при температуре 180 градусов 40 мин. Обложить курицу овощами и в духовку еще на 30 мин. Из-за сладкого маринада корочка может подгореть (как у меня).
На вкус получается курица со вкусом Нового года и запахом елки и мандарин/апельсин.
Приятного аппетита!!!