Запеченная рыба

[Cler]

для приготовления нам потребуется:
филе рыбы (в моем случае судак) примерно 500 гр
молоко-300 гр
масло сливочное для формы
морковь-2-3 крупные
сыр твердых или полутвердых сортов-300гр
зелень для украшения.

Рыбу моем, обсушиваем на полотенце, нарезаем на порционные кусочки, на каждом кусочке делаем надрезы на коже;
отдельно подогреваем молоко(не кипятим)
берем сотейник(подойдет и сковорода с высокими бортиками), выкладываем туда нашу рыбу, кожей вниз, заливаем молоком и ставим на огонь... держим рыбу в молоке на медленном огне 10 минут. В это время готовим "ложе". Нарезаем морковь кружочками. Форму смазываем маслом и выкладываем морковь.


Снимаем рыбу с огня... и аккуратно(горячая же!!!) выкладываем на шубку из моркови


смазываем майонезом (забыла указать его в "нам потребуется")


ставим в духовку минут на 20, затем посыпаем тертым сыром и ещё на минут 7 в духовку


украшаем зеленью

Приятного аппетита!!!

[ashberry69]

ой как симпатично, надо поробовать. А красная рыба пойдет, или разварится?

[Cler]

Сообщение от ashberry69

ой как симпатично, надо поробовать. А красная рыба пойдет, или разварится?

думаю, подойдет. Варить не нужно... только потомить.

[Иринка.а]

Мы с мужем очень любим карпа в любом виде Поделюсь с рецептом,очень вкусно получаеться:нежно,сочно,вкусненько!

Для рецепта вам потребуется:
карп (выпотрошенный) - 600г
соевый соус - 20г
оливковое масло - 50г
лимонный сок - 1 ч.л.
помидоры - 50г
майонез - 30г
сыра эдам - 30г.




Карпа промыть, почистить. Смешать соевый соус, оливковое масло и лимонный сок. Карпа замариновать в этой смеси на 3–4 часа. Сделать на хребте рыбы 5–6 наклонных вертикальных надсечек глубиной 1 см. Сыр нетереть, смешать с майонезом. Помидор нарезать тонкими кружками, выложить на карпа, покрыть сверху смесью майонеза и сыра. На противень постелить пергамент, на него вертикально поставить карпа, немного раскрыв потрошеное брюшко. Запекать 15 минут при 200–220С.

Сфоткать не успела,муж вынес на стол гостям и за 2 мин все разобрали,гости уходя,говорила что рыба была,ну очень вкусная!!!

[Little_Devil]

А я любую красную рыбу люблю просто запекать в духовке.

[Elista]

а я сейчас запекаю минтай в духовке с картошкой... первый раз такое блюдо пробую сготовить

[LiInna]

а я люблю загриленную рыбку, в мультипекаре на гриль панелях, предварительно замариновав готовлю, за уши не оторвать