Нет только идея появилась, есть еще месяц бум тренироваться. Конфеты уже присматриваю и вообще что есть в наличии, для меня это темный лес пока.
[URL=http://puzyaka.ru/metric/][IMG]http://puzyaka.ru/metric/m148359.gif[/IMG][/URL]
[URL=http://puzyaka.ru/metric/][IMG]http://puzyaka.ru/metric/m148360.gif[/IMG][/URL]
[URL=http://puzyaka.ru/metric/][IMG]http://puzyaka.ru/metric/m148361.gif[/IMG][/URL]

[QUOTE=РАФАЭЛКА;4168893]Нет только идея появилась, есть еще месяц бум тренироваться. Конфеты уже присматриваю и вообще что есть в наличии, для меня это темный лес пока.
[URL=http://puzyaka.ru/metric/][IMG]http://puzyaka.ru/metric/m148359.gif[/IMG][/URL]
[URL=http://puzyaka.ru/metric/][IMG]http://puzyaka.ru/metric/m148360.gif[/IMG][/URL]
[URL=http://puzyaka.ru/metric/][IMG]http://puzyaka.ru/metric/m148361.gif[/IMG][/URL][/QUOTE]

Вы в кухарке идею смотрели?Я просто даже не представляю как выглядит дембельский альбом%-0 А красители есть?могут подойти и для яиц пасхальных....я вот недавно заказала себе 9 шт.красителей и 2 пудры(золотую и жемчужную)

Да именно там я по твоим ссылкам бродила, ничего нет еще теперь смотрю по сторонам буду искать. Ян давай на ТЫ пожста!

хорошо;) А ты зайди в торты,выбери сначала начинку[url]http://www.kuharka.ru/talk/eat/tortas/[/url]

Обязательное условие в такие торты это:
[COLOR="Purple"][B]МАСЛЯННЫЕ КРЕМЫ ПОД МАСТИКУ:[/B][/COLOR]

Есть крем [COLOR="Purple"][B]ГАНАШ:[/B][/COLOR]
"Ганаш молочный"

500 гр. молочного шоколада
350 мл. сливок
50 гр. сливочного масла

"Ганаш белый"

500 гр. белого шоколада
350 мл. сливок
50 гр. сливочного масла

"Ганаш черный"

500 гр. горького шоколада
350 мл. сливок

Способ приготовления ганаша прост. Довести до кипения сливки и растворить в них шоколад. Когда ганаш остынет до комнатной температуры, добавить размягченное сливочное масло.

[COLOR="Purple"][B]МАСЛЯНО_БЕЛКОВЫЙ КРЕМ:[/B][/COLOR]
Выход крема примерно 1200 гр.Кому надо меньше,уменьшаем вдвое.
8 белков и 450 гр сахара(сахара можно брать меньше, кто сильно сладкое не любит) нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.В это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!! Качественным!Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,масса увеличится примерно в 1,5-2 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.

[COLOR="Purple"][B]КРЕМ МАСЛО+СГУЩЁНКА[/B][/COLOR]

На 200гр.масла,где то полбанки сгущёнки(можно варёной или обычной),лучше меньше сгущёнки,чем больше,если что можно и сах.пудры добавить для сладости,главное чтоб крем не стал слишком жидкий и держал пики.Взбить размягчённое масло и частями добавлять сгущёнку,добиться плотной текстуры.

Я бисквит не плохо пеку, медовики, птичье молоко. Захотелось еду превратить в красоту. Столько нового в голове пока каша начну с мастики или с чего начинать незнаю пока.

[QUOTE=РАФАЭЛКА;4169202]Я бисквит не плохо пеку, медовики, птичье молоко. Захотелось еду превратить в красоту. Столько нового в голове пока каша начну с мастики или с чего начинать незнаю пока.[/QUOTE]

Ну для лепки,нужно запастись большим кол-вом сах.пудры,я для себя нашла мелкую,теперь такую и покупаю,при том что она с приятным ванильным вкусом,пищ.красители и сами зефиринки-мармелшоу,я покупаю вот такие(В О"Кей)[URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i438/1110/cb/436f663f6878.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i438/1110/cb/436f663f6878t.jpg[/IMG][/URL] они белые с ними удобней цвет добиться,ещё говорят у БОНПАРИ не плохие.И чтоб была лим.кислота,чтобы всегда можно было развести.
А ещё я маньячно стало глазеть по сторонам квартиры,дома у родителей,в игрушках сына и кладезь(подвальное помещение в доме у родителей:girl_haha: ,где куча строительных инструментов,всяких железячек,палочек,гвоздиков)-всё это нужно для работы с мастикой,там на сайте можешь посмотреть тему Сподручные ср-ва вместо конд.инструментов.Потихоньку коробочка моя наполняется.Купила кисточки тонкие и толстые,они нужны в работе,кондит.мешочек с насадками и иногда формочки и выемки разные покупаю там где продаётся кухонная утварь.Ах да надо приобрести такие пласт.лопатки,напоминают,большие пластиковые карточки,ими торт удобно выравнивать.Так как я решила,делать такие тортики на ДР своих друзей и родных,специально приобрелаблюдо под торт,оно большой и с огромной выпуклой крышкой-всего то 200с лишним рублей.оч.удобно хранить в нём в холодильнике и торт запахи не впитывает

Могу дать ещё одну интересную ссылку на сайт,но там вообще куча информации,про еду,зайдёшь туда,спучкайся вниз,увидишь слева перечень....как будут праздники-Я СРАЗУ ТУДА:) [url]http://supercook.ru/[/url]

Я немного почитала про инструменты столько нового узнала. тоже буду потихоньку осваивать тему такое название мармелшоу я прочитать не могла сначала правильно. Я сейчас просто у мамы в Ульяновске скоро едем домой через Нижний кстати вот думаю пока есть большие магазины купить что есть, у нас с этим проблемы. У меня аж руки трясутся так хочется попробовать, думаю сделать твой сковородный торт и натянуть мастику. А как ее натягивать кстати?

Вот,посмотри здесь[url]http://kuharka.ru/talk/eat/cakes/7489.html,а[/url] ещё лучше видео,будешь наглядно видеть.Смысл в том что для покрытия раскатывается пласт 3-4 мм,так и неровности мелкие сгладятся,накручивается на скалку и переносится на торт:)

Вот ссылка:[url]http://kuharka.ru/talk/eat/cakes/7039.html?p=3[/url]
23 коментарий тот тортик с ремнем.

[QUOTE=РАФАЭЛКА;4169734]Вот ссылка:[url]http://kuharka.ru/talk/eat/cakes/7039.html?p=3[/url]
23 коментарий тот тортик с ремнем.[/QUOTE]

Вообще супер!!!:))) Думаю его будет несложно сделать,остальное только нарисовать и написать и красками по мастике одно удовольствие рисовать и писать,ты главное красители найди,мне проблема была их найти,даже в крупных магазинах сказали,что были и то только на пасху,пришлось через интернет заказать

Да теперь есть задача, а то я как то подскисла ничего не хотелось. Буду искать главное знать что, съездим в метро может там что присмотрю.

[QUOTE=РАФАЭЛКА;4170009]Да теперь есть задача, а то я как то подскисла ничего не хотелось. Буду искать главное знать что, съездим в метро может там что присмотрю.[/QUOTE]

да,вот там как раз может быть

спасибо за рецепт творожных ушек! буду набивать руку, в след раз еще лучше будут:)))

мне тож с ремнем понравился)) спасибо армии за лысую молодость)))))))) зачет))))))

[QUOTE=Ольга Журка;4171959]спасибо за рецепт творожных ушек! буду набивать руку, в след раз еще лучше будут:)))

мне тож с ремнем понравился)) спасибо армии за лысую молодость)))))))) зачет))))))[/QUOTE]

Оль,они у меня тоже не с первого раза такие как надо получились,думала если потоньше раскатаю вкусней будут,а нет,...из-за этого не поднялись,так что 0.5 самое ОНО и сахар в самом конце только с одной стороны обваливаю,не той которой ложу,чтоб сахар не пригорел

завтра будут у нас творожные ухи!!!!!!

[QUOTE=Кометка;4171989]завтра будут у нас творожные ухи!!!!!![/QUOTE]

сфоткай,как получится?:)

обалденно!!!!!!я сижу вся заляпанная слюной!!!хочу крылья!!!!!!!торты потрясающе,не верится,что такую красоту можно дома приготовить!!!!вы умница!!!!!

[COLOR="Purple"][B]КОТЛЕТКИ "ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО"[/B][/COLOR]
[url=http://www.radikal.ru][img]http://s60.radikal.ru/i170/1110/19/28cf4b2d49e9.jpg[/img][/url]
Если простые котлеты вам поднадоели,предлагаю попробывать этот простой,но в тоже время вкусненький рецепт:)

[COLOR="Purple"]Состав:[/COLOR]
Фарш мясной (я беру домашний: свинина-говядина) — 0.5 кг
Хлеб (батон) — 3 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Укроп
Соль
Перец
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез
Кетчуп
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (большой) — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Перец болгарский — 1 шт

К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко нарезанные чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и размятый хлеб, 2 яйца,
хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит11- 12 штук).
Выложить их на смазанный растительным маслом противень.
Нарезать сыр, лук, помидор, перец , тонкими ломтиками (кружочками).
На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр. Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку - 180*С 30 мину.Приятного аппетита!!!:) :) :)

класс. завтра сделаю, сегодня как знала купила подходящие ингридиенты)))))))))))))))))мня-мня

[QUOTE=svetlanavik;4172021]обалденно!!!!!!я сижу вся заляпанная слюной!!!хочу крылья!!!!!!!торты потрясающе,не верится,что такую красоту можно дома приготовить!!!!вы умница!!!!![/QUOTE]

Ой,спасибо:) ,так приятно!:girl_in_love: А крылышки действительно на славу;)

Ой ой ой! Как все вкусно! Подписываюсь на твои рецепты! ;)

Я как раз так раскатала:) будем всей болталкой есть одно и то же:)

[QUOTE=Демьянка;4169795]ты главное красители найди,мне проблема была их найти,даже в крупных магазинах сказали,что были и то только на пасху,пришлось через интернет заказать[/QUOTE]

Яна, вот вот! оказалось проблемой! сегодня пошла , все купила, а их нет...и пудру сахарную еле нашла. самой не в чем сделать.
Ушки творожные-это просто объеденье, обожаю их. я вообще творожные вещи люблю.
И отдельное спасибо за торт на сковородке. действительно так просто, первый раз вижу такой рецепт. а блинчики эти какой толщины должны быть? по фото примерно 1 см я вижу. или меньше?

Яночка, а вот на тортах часто бывают украшения, в виде фотографий или этикеток. и очень уж они реально выглядят. из чего это делают?
вот [URL="http://kuharka.ru/images/users/gallery/2010/03/12/b_53979.gif"]здесь[/URL] например, верхняя часть съедобная?
А [URL="http://kuharka.ru/images/users/gallery/2010/03/12/b_53953.gif"]здесь[/URL] фото из чего?

[QUOTE=Ольга Журка;4172141]Я как раз так раскатала:) будем всей болталкой есть одно и то же:)[/QUOTE]

:-D :-D :-D Оль,ну как сказанёшь,чего заставляешь меня в полвторого ночи хрюкать в подушку:girl_haha: :girl_haha: :girl_haha:

[QUOTE=Anna_Grin;4172146]Яночка, а вот на тортах часто бывают украшения, в виде фотографий или этикеток. и очень уж они реально выглядят. из чего это делают?
вот [URL="http://kuharka.ru/images/users/gallery/2010/03/12/b_53979.gif"]здесь[/URL] например, верхняя часть съедобная?
А [URL="http://kuharka.ru/images/users/gallery/2010/03/12/b_53953.gif"]здесь[/URL] фото из чего?[/QUOTE]

Ань,на фото с бутылкой,это рисунок кистью,а на втором,это как то через принтер делают,может заливают пищ.красители?Я просто к этой технике ещё толком не дошла.

Ань,посмотрела это спец. принтеры с пищ. красителями,вместо обычных листов там сахарная и вафельная бумага

А я с лицами торты боюся:) как их потом резать? Или гости такие: Ой,а можно мне глазик?%-0 сомнительно...
Но красиво!

[QUOTE=Anna_Grin;4172143]Яна, вот вот! оказалось проблемой! сегодня пошла , все купила, а их нет...и пудру сахарную еле нашла. самой не в чем сделать.
Ушки творожные-это просто объеденье, обожаю их. я вообще творожные вещи люблю.
И отдельное спасибо за торт на сковородке. действительно так просто, первый раз вижу такой рецепт. а блинчики эти какой толщины должны быть? по фото примерно 1 см я вижу. или меньше?[/QUOTE]

Не,ань,в готовом видне,где то 0.5,не больше,

[QUOTE=Ольга Журка;4172179]А я с лицами торты боюся:) как их потом резать? Или гости такие: Ой,а можно мне глазик?%-0 сомнительно...
Но красиво![/QUOTE]

:-D :-D :-D :-D ну чё тебе глазик чтоль жалко?А?:-D :-D :-D

Ой,какая темка!!!Подписываюсь,я люблю тортики печь,а вот мастичные пока не освоила)))буду здесь мастер классы брать!!!

Яна!!!!!!!!!!!!!!!! я конечно извиняюсь, но такой красоты я невидела:))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :)))
кондитерь:girl_haha: из меня никакой:girl_haha:
Это ПРОСТО СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
если созрею на такое будешь моим консультантом?

[QUOTE=Nightwish;4173706]Ой,какая темка!!!Подписываюсь,я люблю тортики печь,а вот мастичные пока не освоила)))буду здесь мастер классы брать!!![/QUOTE]

Девочки рада буду всех видеть!!!:)))

[QUOTE=Tasiad;4173713]Яна!!!!!!!!!!!!!!!! я конечно извиняюсь, но такой красоты я невидела:))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :))) :)))
кондитерь:girl_haha: из меня никакой:girl_haha:
Это ПРОСТО СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
если созрею на такое будешь моим консультантом?[/QUOTE]

конечно буду,а сегодня мне поступил первый заказ на мастичный торт,я сопротивлялась,но очень просили,придётся наверное сдаться :girl_haha:

Яна котлетки супер целое блюдо, все как положено мяско, овощи и все запечено, без лишнего жира. Беру на заметку себе.
Творожные ушки без комента... обожаю

[QUOTE=Демьянка;4173799]конечно буду,а сегодня мне поступил первый заказ на мастичный торт,я сопротивлялась,но очень просили,придётся наверное сдаться :girl_haha:[/QUOTE]

Сдавайся:))) такие шедевры:))) :))) :))) :))) браво:))) :))) :)))

Яна а как давно тортики делаешь?
просто супер выглядят и еще ты с тврчеством на ты? а то мне кажется я такого налеплю))))))))))

[QUOTE=Kralya;4173998]Яна а как давно тортики делаешь?
просто супер выглядят и еще ты с тврчеством на ты? а то мне кажется я такого налеплю))))))))))[/QUOTE]

это мои первые 3 торта...может месяца полтора назад начала вникать:)