Обсуждаем нюансы приготовления блюд

[феечка]

Сообщение от Kralya

это я понимаю за тюбик 120 рэ? для меня это дорого, т.к. пробую только может и не мое вовсе. поэтому на пробу обхожуь что есть))) про свеклу тоже думала, но написать забыла.

А вот еще вопросик, а какой толщины должна быть мастика на покрывку торта? у меня она достаточно тонко раскатывается, наверно потому что тугая.

я наоборот слишком тугую раскатать не могу. сил что ли не хватает

[Dem'yanka]

Сообщение от Kralya

это я понимаю за тюбик 120 рэ? для меня это дорого, т.к. пробую только может и не мое вовсе. поэтому на пробу обхожуь что есть))) про свеклу тоже думала, но написать забыла.

А вот еще вопросик, а какой толщины должна быть мастика на покрывку торта? у меня она достаточно тонко раскатывается, наверно потому что тугая.

3-4мм,но чем толще,тем меньше изъянов

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

я наоборот слишком тугую раскатать не могу. сил что ли не хватает

а у меня тугой,давно не бывает,нашла пропорцию,мешаю до мягкого пластелина,но ещё липнущего...но после холодильника,он становится таким как надо

[феечка]

Сообщение от Демьянка

3-4мм,но чем толще,тем меньше изъянов

пробовали мастику на сгущенке -очень вкусная (намного вкуснее той, что из зефирюшек), но рвется на раз. и цветы из нее расползшиеся какие-то

[феечка]

Сообщение от Демьянка

а у меня тугой,давно не бывает,нашла пропорцию,мешаю до мягкого пластелина,но ещё липнущего...но после холодильника,он становится таким как надо

я тоже на этом этапе в холодильник убираю, но у меня почему-то все равно затвердевает так, хоть гвозди забивай после нагрева в микроволновке - вполне можно работать с ней

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

пробовали мастику на сгущенке -очень вкусная (намного вкуснее той, что из зефирюшек), но рвется на раз. и цветы из нее расползшиеся какие-то

не..тогда мне это не подходит

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

я тоже на этом этапе в холодильник убираю, но у меня почему-то все равно затвердевает так, хоть гвозди забивай после нагрева в микроволновке - вполне можно работать с ней

а может ты зефиринки плохо растапливаешь?

[Иринушка]

Сообщение от Демьянка

Я искала,не нашла,заказала через инет.....120р.тюб.100мл-хватает надолго...9шт.заказала,+серебр.и золотую пудру

Дорого конечно, ежели несколько заказать... но ссылочку то дай

Сообщение от феечка

пробовали мастику на сгущенке -очень вкусная (намного вкуснее той, что из зефирюшек), но рвется на раз. и цветы из нее расползшиеся какие-то

Я делала на сгущёнке, действительно вкусная , даже дети ели... но она... пластичная что ли, цветочки из неё плохо выйдут, я сделала "фалды" на юбке БАРБИ, красивые... а они вниз стекли... ВОТЬ

[Dem'yanka]

Ир не помню,телефон где то валяется,ты поищи сама,может дешевле найдёшь....я во многих местах видела дешевле,но там и мл порядком меньше,а в итоге дороже выходили ,чем здесь...мне просто припёрло тогда На др.надо было торты делать

[Kralya]

Сообщение от Демьянка

а может ты зефиринки плохо растапливаешь?

а как этот момент поймать???? я топила 30 сек. они вздулись но не потекли еще, стала мешать и они стли такой липкой липкой массой как замазка))))

[Kralya]

ладно пойду попытка номер два будет( часть лежит в пакете в холодильнике) хочу цветочков наваять.
А мне пачки зефирок хватит торт обтянуть? не большой круглый.

[Dem'yanka]

Сообщение от Kralya

а как этот момент поймать???? я топила 30 сек. они вздулись но не потекли еще, стала мешать и они стли такой липкой липкой массой как замазка))))

я топлю сек.40...хорошенько перемешиваю с лим.соком внизу,сыплю сах.пудру,мешаю,потом на стол...вываливаю и вымешиваю постоянно на руках пудра иначе ввязнешь....и как только стало менее прилипать,тякой мягонький-мягонький пластелин,убираю в плёнку и в холод...да и правильно Наташа(феечка сказала...немного слив.масла...тоже проверила..действительно эластичней

[Dem'yanka]

Сообщение от Kralya

ладно пойду попытка номер два будет( часть лежит в пакете в холодильнике) хочу цветочков наваять.
А мне пачки зефирок хватит торт обтянуть? не большой круглый.

сколько гр.в пачке?

[Иринушка]

Демьянка классная АВА! да ты красотка!!!

[Dem'yanka]

Сообщение от Иринушка

Демьянка классная АВА! да ты красотка!!!

ты удивилась думала не очень Спасибо,Ириш!

[Kralya]

Сообщение от Демьянка

сколько гр.в пачке?

в пачке 250 гр, но я вчера глянула там состав пудра и крахмал кукурузный, может еще поэтому так получается....

А твой коментарий учту. сегодня буду дулать покрытие на сам торт и торт спечь надеюсь ночью, как уложу.
пожелайте мне удачи))))))

[кАшачий]

А что значить в готовке "припустить"?

[мне бы в небо)))]

Сообщение от кАшачий

А что значить в готовке "припустить"?

отварить в небольшом количестве воды, что-то среднее между "варить" и "тушить".

[Dem'yanka]

Сообщение от кАшачий

А что значить в готовке "припустить"?

слегка потушить

[Kralya]

Яна, хочу тебе огромное спасибо сказать за торт на сковороде!
самое сложно в нем перенести блин на сковородку))))))) а так оооочень класно получается стоит на кухне пропитывается.
Еще в соус(крем заварной) я апельсин выжала ооочень вкусно и крем делала продуктов 0.5 брала. как раз на 8 коржей.