Обсуждаем нюансы приготовления блюд

Иринушка · 13.11.2011, 23:21

Цитата:

Сообщение от Демьянка

А почему 10?

У меня 23.15

А я на тааааком отшибе Москвы живу, у меня и время-то не Московское...

На самом деле, блин, всё просто, тока щас заметила, я зашла с ноута, а с него последний раз ещё на даче, в августе заходила, время видать сбито, перезагрузить надо...

Dem'yanka · 13.11.2011, 23:26

Цитата:

Сообщение от Иринушка

А я на тааааком отшибе Москвы живу, у меня и время-то не Московское...

На самом деле, блин, всё просто, тока щас заметила, я зашла с ноута, а с него последний раз ещё на даче, в августе заходила, время видать сбито, перезагрузить надо...

Ну,Иринка ,повернула время вспять и полтора часа где то потеряла

Dem'yanka · 13.11.2011, 23:28

Ир,а ты учавствуешь в конкурсе?До какого числа и что там надо сделать?

Иринушка · 13.11.2011, 23:47

точно, конкурс.... забыла, пойду гляну...

Иринушка · 13.11.2011, 23:53

Ещё рано...

15 - 27 ноября - Кулинарный конкурс "Открываю холодильник..."
28 - 30 ноября - голосование за кулинарный конкурс

не выложили ещё правила...

Kralya · 14.11.2011, 00:33

Цитата:

Сообщение от Демьянка

Ир,а ты учавствуешь в конкурсе?До какого числа и что там надо сделать?

Цитата:

Сообщение от Иринушка

Ещё рано...

15 - 27 ноября - Кулинарный конкурс "Открываю холодильник..."
28 - 30 ноября - голосование за кулинарный конкурс

не выложили ещё правила...

ух...я уж испугалась что пропустила)))))))))))))))))))))))))))

Dem'yanka · 14.11.2011, 09:04

Цитата:

Сообщение от Kralya

ух...я уж испугалась что пропустила)))))))))))))))))))))))))))

кАшачий · 14.11.2011, 17:35

Хозяюшки,у меня вот еще вопрос. Мне тут тетка знакомая как-то говорила,что на каком-то масле лучше жарить. А я вот не помню на каком. Точно,что не на растительном и не на оливковом. Кажется на кукурузном,типа оно не пахнет. Вот не помню на каком. У меня ребенок любит жареную картоху,вот и спрашиваю, чтобы поменьше гадостей к ниму попадало. Считаю,что 2 года еще рано для жаренного. Вот и хочется свести потребления бяки к минимуму.

Olesja-ja · 14.11.2011, 20:34

Цитата:

Сообщение от кАшачий

Хозяюшки,у меня вот еще вопрос. Мне тут тетка знакомая как-то говорила,что на каком-то масле лучше жарить. А я вот не помню на каком. Точно,что не на растительном и не на оливковом. Кажется на кукурузном,типа оно не пахнет. Вот не помню на каком. У меня ребенок любит жареную картоху,вот и спрашиваю, чтобы поменьше гадостей к ниму попадало. Считаю,что 2 года еще рано для жаренного. Вот и хочется свести потребления бяки к минимуму.

моя тож жареную любит. Я жарю на растительном рафинированном и не парюсь

кАшачий · 14.11.2011, 21:02

да я тоже вообще-то, но что-то меня моя тетка накрутила %)

Kralya · 14.11.2011, 21:02

Цитата:

Сообщение от кАшачий

Хозяюшки,у меня вот еще вопрос. Мне тут тетка знакомая как-то говорила,что на каком-то масле лучше жарить. А я вот не помню на каком. Точно,что не на растительном и не на оливковом. Кажется на кукурузном,типа оно не пахнет. Вот не помню на каком. У меня ребенок любит жареную картоху,вот и спрашиваю, чтобы поменьше гадостей к ниму попадало. Считаю,что 2 года еще рано для жаренного. Вот и хочется свести потребления бяки к минимуму.

а смысл в чем?
растительное масло просто из разного рода сырья производится : подсолнечник, рапс, кунжут, оливковое, кукурузное, льняное.
А вот при жарке думаю все будут там изменяться жиры, и нет разницы на чем жарить...я конечно не технолог, но думаю одна фигня...

Olesja-ja · 14.11.2011, 21:44

самое опасное и вредное -жарить на сливочном.... так Малышева сказала...там вообще концерогены трындец

А вообще, у нас в воздухе стооолько вредных примесей и в остальной еде тоже. Так что не дышать

? Не парься сильно

Он же не одной жареной кортохой питается. Так...иногда только )))

Kralya · 14.11.2011, 22:00

ой Малышева сама еще тот трындец)))))))

А еще говорят что в раст. масле нет холестерина)))) а его там по определению не может быть))))))) он только в животных жирах...

Olesja-ja · 14.11.2011, 22:04

Цитата:

Сообщение от Kralya

ой Малышева сама еще тот трындец)))))))

А еще говорят что в раст. масле нет холестерина)))) а его там по определению не может быть))))))) он только в животных жирах...

что есть то есть

кАшачий · 14.11.2011, 22:14

Ну,если бы маме(т.е.мне ) было бы пофиг на здоровье сына,то он бы ее каждый день ел. Я про жаренную картошку

А Малышева бывает сама себе противоречит! Да,трындец он еще тот

Kralya · 14.11.2011, 22:18

Цитата:

Сообщение от кАшачий

Ну,если бы маме(т.е.мне ) было бы пофиг на здоровье сына,то он бы ее каждый день ел. Я про жаренную картошку

А Малышева бывает сама себе противоречит! Да,трындец он еще тот

просто если на счет того жаренную или печеную рассуждать тогдаа еще можно сказать что печеная лучше, а вот если на счет на каком масле ЖАРИТЬ лучше, тут думаю все равно будет на каком жарить....

мне бы в небо))) · 15.11.2011, 01:00

Цитата:

Сообщение от Kralya

а смысл в чем?
растительное масло просто из разного рода сырья производится : подсолнечник, рапс, кунжут, оливковое, кукурузное, льняное.
А вот при жарке думаю все будут там изменяться жиры, и нет разницы на чем жарить...я конечно не технолог, но думаю одна фигня...

на на химии объясняли, что канцерогены образуются при неоднократном нагреве масла, то есть любое, нагретое несколько раз будет вредным.

Kralya · 17.11.2011, 20:49

Феечка, в общем вот.
Я просто не понимаю как их выравнивать края эти...сверху вниз чтоли?
Я сначала попыталась аккуратно, но там замятины стали выходить и я решила так оставить на первый раз...
А как делать ровно не понимаю(((((

феечка · 17.11.2011, 20:58

Цитата:

Сообщение от Kralya

Феечка, в общем вот.
Я просто не понимаю как их выравнивать края эти...сверху вниз чтоли?
Я сначала попыталась аккуратно, но там замятины стали выходить и я решила так оставить на первый раз...
А как делать ровно не понимаю(((((

у меня с первым тортом такая же фигня была. тут главная ошибка в том, что ты раскатала мастику в круг меньшего диаметра чем нужно. надо было раскатывать в круг побольш, тогда она опускается под собственным весов и эти складки плавненько можно сдвинуть ниже-ниже, пока все не выровняется, а потом лишнее аккуратно обрезается и эти излишки можно скатать и снова пустить в дело

феечка · 17.11.2011, 21:00

Цитата:

Сообщение от Kralya

Феечка, в общем вот.
Я просто не понимаю как их выравнивать края эти...сверху вниз чтоли?
Я сначала попыталась аккуратно, но там замятины стали выходить и я решила так оставить на первый раз...
А как делать ровно не понимаю(((((

торт прикольный! и мастика удачно получилась, да? хорошо раскатывалась?
забыла спросить - что за бусины в серединке?
а мастика из чего?

13.11.2011, 23:28
Dem'yanka Мама-профи Регистрация: 07.09.2010 Адрес: Россия,Московская обл,г.Ногинск Сообщений: 390 Вес репутации: 17396 Награды пользователя: Всего наград: 4	Ир,а ты учавствуешь в конкурсе?До какого числа и что там надо сделать?

13.11.2011, 23:47
Иринушка Мама-легенда Регистрация: 24.04.2009 Адрес: РФ,Москва,Кожухово Сообщений: 5,162 Вес репутации: 1318615 Награды пользователя: Всего наград: 14	точно, конкурс.... забыла, пойду гляну...

13.11.2011, 23:53
Иринушка Мама-легенда Регистрация: 24.04.2009 Адрес: РФ,Москва,Кожухово Сообщений: 5,162 Вес репутации: 1318615 Награды пользователя: Всего наград: 14	Ещё рано... 15 - 27 ноября - Кулинарный конкурс "Открываю холодильник..." 28 - 30 ноября - голосование за кулинарный конкурс не выложили ещё правила...

14.11.2011, 17:35
кАшачий Мама-профи Регистрация: 09.02.2009 Адрес: Москва Сообщений: 565 Вес репутации: 233024 Награды пользователя: Всего наград: 3	Хозяюшки,у меня вот еще вопрос. Мне тут тетка знакомая как-то говорила,что на каком-то масле лучше жарить. А я вот не помню на каком. Точно,что не на растительном и не на оливковом. Кажется на кукурузном,типа оно не пахнет. Вот не помню на каком. У меня ребенок любит жареную картоху,вот и спрашиваю, чтобы поменьше гадостей к ниму попадало. Считаю,что 2 года еще рано для жаренного. Вот и хочется свести потребления бяки к минимуму.

14.11.2011, 21:02
кАшачий Мама-профи Регистрация: 09.02.2009 Адрес: Москва Сообщений: 565 Вес репутации: 233024 Награды пользователя: Всего наград: 3	да я тоже вообще-то, но что-то меня моя тетка накрутила %)

14.11.2011, 21:44
Olesja-ja Мама-гуру Регистрация: 12.05.2010 Адрес: Краснодарский край Сообщений: 2,777 Вес репутации: 197753 Награды пользователя: Всего наград: 5	самое опасное и вредное -жарить на сливочном.... так Малышева сказала...там вообще концерогены трындец А вообще, у нас в воздухе стооолько вредных примесей и в остальной еде тоже. Так что не дышать ? Не парься сильно Он же не одной жареной кортохой питается. Так...иногда только )))

14.11.2011, 22:00
Kralya Мама-легенда Регистрация: 26.03.2010 Адрес: Россия, Тверь Сообщений: 7,315 Вес репутации: 1321604 Награды пользователя: Всего наград: 26	ой Малышева сама еще тот трындец))))))) А еще говорят что в раст. масле нет холестерина)))) а его там по определению не может быть))))))) он только в животных жирах...

14.11.2011, 22:14
кАшачий Мама-профи Регистрация: 09.02.2009 Адрес: Москва Сообщений: 565 Вес репутации: 233024 Награды пользователя: Всего наград: 3	Ну,если бы маме(т.е.мне ) было бы пофиг на здоровье сына,то он бы ее каждый день ел. Я про жаренную картошку А Малышева бывает сама себе противоречит! Да,трындец он еще тот

17.11.2011, 20:49
Kralya Мама-легенда Регистрация: 26.03.2010 Адрес: Россия, Тверь Сообщений: 7,315 Вес репутации: 1321604 Награды пользователя: Всего наград: 26	Феечка, в общем вот. Я просто не понимаю как их выравнивать края эти...сверху вниз чтоли? Я сначала попыталась аккуратно, но там замятины стали выходить и я решила так оставить на первый раз... А как делать ровно не понимаю(((((