Сладкий домик

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

единственное, что именно мне не нравится в этом торте - слишком светлые листья лилий

Наташ,ты адекватный кулинар и правильно видишь свои ошибки,тортих хорош ,но листья действительно друг с другом не сочетаются,слишком разные оттенок и я бы делала без стебельков,на одной и второй половинке сделала бы просто цветочную композицию.Хотелось бы посмотреть наяву,видно что цвет совсем другой.Наташ что внутрь нафеячила

[Dem'yanka]

Наташ сложно было выравнивать и обтягивать такую форму?

[феечка]

Сообщение от Демьянка

Наташ сложно было выравнивать и обтягивать такую форму?

сложно - не то слово. говорю же, намучилась я с ним. первый раз!!!!!!!и надеюсь единственный - у меня порвалась мастика при обтяжке торта. но внизу, с краешку, я все прикрыла мелкими цветочками. я думала вырезать буду долго такую форму - ничего подобного! 5 минут и готово! в белом торте под мастикой был шоколадный ганаш - его я обтянула нормально, а вот под второй решила сделать сгущенковый крем - и зря, выравнивала долго и на фотках видно, что внутренний бок волнами у него. а насчет цветочной композиции - успеется еще. я-то свой торт в реале видела - лишними смотрелись только листья лилий, у роз именно такая задумка и была (заказчица просила).

[Иринушка]

Сообщение от феечка

Класс!!!!!!!!!!!!!

[феечка]

забыла ответить: внутри и там и там - шоколадный бисквит. в белом пропитка шок. ганаш, в сиреневом - масло+ сгущенка. все по желанию заказчика, я предложила только вот такую не совсем обычную форму исполнения.
Ян, к тебе вопрос: как на вкус сливочно-творожный крем? и можно ли его сочетать с персиками (в смысле внутрь крема персиков напихать?)

[Иринушка]

Сообщение от Демьянка

Наташ что внутрь нафеячила

[феечка]

Сообщение от Иринушка

Класс!!!!!!!!!!!!!

Пасиб

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

забыла ответить: внутри и там и там - шоколадный бисквит. в белом пропитка шок. ганаш, в сиреневом - масло+ сгущенка. все по желанию заказчика, я предложила только вот такую не совсем обычную форму исполнения.
Ян, к тебе вопрос: как на вкус сливочно-творожный крем? и можно ли его сочетать с персиками (в смысле внутрь крема персиков напихать?)

Наташ,мне очень понравился,буду его часто использовать..как один из слоёв...можно и 2 сразу...мне кажется с ним даже больше подойдёт понизу конфитюр какой-нибудт с кусочками ягодок или фруктиков..либо консерв.персики...что то послаще...а ещё варёная сгущёнка и можно с жареным дроблёным арахисом...с ним можно эксперементировать...а бисквит свой делала или по моему рецепту?

[феечка]

Сообщение от Демьянка

Наташ,мне очень понравился,буду его часто использовать..как один из слоёв...можно и 2 сразу...мне кажется с ним даже больше подойдёт понизу конфитюр какой-нибудт с кусочками ягодок или фруктиков..либо консерв.персики...что то послаще...а ещё варёная сгущёнка и можно с жареным дроблёным арахисом...с ним можно эксперементировать...а бисквит свой делала или по моему рецепту?

бисквит свой. а я думала внутрь крема персиков нафеячить

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

бисквит свой. а я думала внутрь крема персиков нафеячить

ну попробуй ещё видела ему можно придать вкус лимона...а можно персики пюрировать и туда будет персиково-творожный...а можно пюрировать но не до конца с кусочками...добавить пудры немного и по низу постелить

[феечка]

а ты белково-масляный крем под мастику не пробовала?

[Dem'yanka]

Не понимаю я эту молочную мастику...так..кто там у нас...из неё цветы лепил...и форму они держали она для меня подходит...поддатливая...но слишком мягкая...не держит форму..да и применается там где не надо...сейчас попробывала сделать малинку...не по МК...а так....так все её зёрнышки приплюснулись в ходе работы А ещё у меня почти готов манник,с корочкой поджаристой да с кисельком ягодным Щас лопать буду на радость попе

[феечка]

Сообщение от Демьянка

Не понимаю я эту молочную мастику...так..кто там у нас...из неё цветы лепил...и форму они держали она для меня подходит...поддатливая...но слишком мягкая...не держит форму..да и применается там где не надо...сейчас попробывала сделать малинку...не по МК...а так....так все её зёрнышки приплюснулись в ходе работы А ещё у меня почти готов манник,с корочкой поджаристой да с кисельком ягодным Щас лопать буду на радость попе

ты не ответила про крем...
и манник я готовить не умею
и еще на диете я...все..ушла плакать в подушку

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

а ты белково-масляный крем под мастику не пробовала?

пробывала....получился хороший....по структуре лучше чем со сгущёнкой получается...более лёгкий и намазывается лучше...на вкус конечно более простоват...но смотря под какой торт ...иногда не стоит перегружать...тогда он и подойдёт

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

ты не ответила про крем...
и манник я готовить не умею
и еще на диете я...все..ушла плакать в подушку

почему ....плакать....что не ответила?потому что готовить манник не умеешь или что нельзя?

[феечка]

Сообщение от Демьянка

почему ....плакать....что не ответила?потому что готовить манник не умеешь или что нельзя?

ну с манником никак у нас
да и диета эта...

[Kralya]

Сообщение от Демьянка

вместо чёрного-зелёный...тогда будет основной ,а чёрный у Светика классно из активированного угля получился

ух и накатали вы.
Ян а зеленый вроде можно из желтого и синего делать. ну это так)

Наташ думаю тортик у тебя как всегда мега! но я поглядеть не могу мой тупой инет не открывает вообще ничего

[Dem'yanka]

Сообщение от Kralya

ух и накатали вы.
Ян а зеленый вроде можно из желтого и синего делать. ну это так)

Наташ думаю тортик у тебя как всегда мега! но я поглядеть не могу мой тупой инет не открывает вообще ничего

ну да..ты права на счёт зелёного

[Иринушка]

Ух, наделала я мастики!!!
к воскресенью нужна коричневая (для мешка денег),

надеюсь брат приедет и я сделаю тортик , а во вторник у Полины утренник в саду, хочу новогодний сделать... идея такая:
основа как у мешка с баблом, тока он красный (мешок ) раскрыт пошире, внутри дед мороз, ёлочка (естессно ) и снеговик, дно, точнее верх, посыпано М~М... ну не знаю, чо у меня получится, я такого тортика не видела, сама придумала, посмотрим... ...

[Иринушка]

А, делаю ща мастику, смотрю, а у меня кусок (приличный, с кулак,) желатиновой мастики уже недели 2 лежит, из него ничо не получается, сыпется, тока на выброс, так вот... я перетопила её сильно в микро, мармышек подкинула чуток где-то 3:1, добавила коричневый цвет..... когда месила, пудра то у меня уже кончилась, добавила сухого молока и крахмала.... не поверите, классно вышло! поставила в холодильник до завтра, посмотрим, чё будет после "вылёживания"...