Кулинарный дневник Milki (kormilki)

[Оля однавполе]

С открытием! вкусняшки атакуют

[Anna_Grin]

О! Она еще и кулинарит)
С открытием!
Ленивые суши мне понравились) а главное быстро)

[Milka_kormilka]

Курица, фаршированная блинчиками



Целая курица
Грибы (лисички) - 200 гр
Луковица - 1 шт
Растительное масло
Соль
Перец
Майонез

Для блинчиков:
Молоко - 0,5 л
1 яйцо
Мука - примерно 1 ст
Соль
Растительное масло

Отделить кожицу от курицы, оставляя кости и мясо только в голенях и крылышках. От тушки отделить мякоть и сделать из нее фарш. Я перемалывала с помощью блендера, получилось очень нежно и мягко. Второй раз измельчала ножом, получилось тоже неплохо. В фарш додобавить мелко нарубленный лук, предварительно обжаренный, соль, свежемолотый перец.

Сделать тесто для блинчиков и напечь тонких блинчиков. Для начинки мне хватило 9 штук.

На блинчик выложить немного фарша, сверху грибы. Я не солилиа и не перчила фарш, поэтому специи добавляла на этом этапе.

Скрутить аккуратный рулетик.

Вот мои готовые рулетики из блинчиков с фаршем.

Уложить блинчики в курочку, придавая ей "первозданную" форму. Горлышко и брюшко сколоть зубочистками или зашить нитью. Так же зубочистками приколоть ножки и крылышки.

Уложить тушку на глубокий противень, застеленный фольгой, смазать майонезом, посыпать перцем. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.

Подавать это блюдо можно с рисом, украсить маринованными шампиньонами. Приятного аппетита!!!!

[Milka_kormilka]

Сообщение от Ольга Журка

С открытием! вкусняшки атакуют

Спасибо, Оленька!!!!

Сообщение от Anna_Grin

О! Она еще и кулинарит)
С открытием!
Ленивые суши мне понравились) а главное быстро)

Есть немного ))) Было б время...
Я сама их люблю, не всегда есть настроение настоящие суши выверчивать, а эти правда быстро и красиво можно сделать без особых усилий.

[mama Yo]

вот так курочка не простая,а с блинами!

жаль,на конкурс могла такое блюдо выставить!

[Milka_kormilka]

Тыквенно апельсиновый кекс


1,5 стакана тёртой/измельченной в блендере тыквы
цедра 1 апельсина,
2/3 стакана сахара
1/5 стакана растительного масла
2 яйца
1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды гашеной

Замесить тесто из всех ингридиентов, чтобы по консистенции было похоже на густую сметану. Выложить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в духовке пи температуре 180 градусов, готовность проверять лучинкой.

40 минут при 180 градусах

[Milka_kormilka]

Сообщение от source

вот так курочка не простая,а с блинами!

жаль,на конкурс могла такое блюдо выставить!

Это пришлось бы еще раз готовить, я же без надписи фоткала... и без продуктов. А в третий раз за месяц готовить ее - как-то уже не хочется ) Может, еще снизойдет кулинарное вдохновение и поучаствую в конкурсе.

[mama Yo]

какой кексик вкусненький!

ну да,ещё поучаствуешь в конкурсах!

[Anna_Grin]

Ну нифига себе курочка
Я б с ума сошла пока приготовила))
долго фаршировала?

очень необычно!

Мил, а в тыквенных кексах, хлебушках и т.д. тыква явно чувствуется?
Я вот ее не ем...но лежит гора в морозилке...

[Milka_kormilka]

Сообщение от Anna_Grin

Ну нифига себе курочка
Я б с ума сошла пока приготовила))
долго фаршировала?

очень необычно!

Мил, а в тыквенных кексах, хлебушках и т.д. тыква явно чувствуется?
Я вот ее не ем...но лежит гора в морозилке...

Все не так сложно, как кажется Я все успела сделать, пока сынок днем спал.. а ты сама знаешь, как мы спим... Фаршировала я ее ровно 5 минут, самое долгое - блинчики испечь.

В хлебе тыква вообще не чувствуется почти. У меня муж тоже вкус тыквы не очень любит, а вот этот хлеб сам всегда просил меня печь, ему очень нравится. В кексе - немного явственне вкус, но я там и крупнее терла тыкву. Но все равно он не доминирующий.

[Anna_Grin]

Сообщение от Milka_kormilka

В хлебе тыква вообще не чувствуется почти. У меня муж тоже вкус тыквы не очень любит, а вот этот хлеб сам всегда просил меня печь, ему очень нравится. В кексе - немного явственне вкус, но я там и крупнее терла тыкву. Но все равно он не доминирующий.

Прям интересно, надо попробовать...
хлебушек , боюсь, не осилю. не дружу с дрожжами)
а кекс-самое то)

я тоже кулинарную темку открыла, заходи ко мне))

[Milka_kormilka]

Сообщение от Anna_Grin

Прям интересно, надо попробовать...
хлебушек , боюсь, не осилю. не дружу с дрожжами)
а кекс-самое то)

я тоже кулинарную темку открыла, заходи ко мне))

Аня, попробуй хлебушек!!! Я тоже с дрожжами на ВЫ, но здесь использую сухие, а рецепт ну очень прост. Ты сама удивишься, как все просто: хлеб-десятиминутка ))))
А я увидела твою темку уже )))

[Nastyushka]

Сообщение от Anna_Grin

Прям интересно, надо попробовать...
хлебушек , боюсь, не осилю. не дружу с дрожжами)
а кекс-самое то)

я тоже кулинарную темку открыла, заходи ко мне))

привет! а мне в кексе больше апельсин чувствовался

Людик,с открытием темки правильная ты наша

[Anna_Grin]

Мил, а можно в кексе подсолнечное масло заменить на сливочное?
И зачем там масло? какую роль оно играет?
я просто не очень подсолнечное в выпечке люблю.

[Иринушка]

Сообщение от Anna_Grin

Мил, а можно в кексе подсолнечное масло заменить на сливочное?
И зачем там масло? какую роль оно играет?
я просто не очень подсолнечное в выпечке люблю.

Это рецептура такая...
Даже в воздушном бисквите для тортов-растительное масло! такое тесто называется "шифоновым", оно не чувствуется, в общем там свои заморочки, придерживайся рецепта и всё будет ХОРОШО!!!
п.с. со сливочным другая структура получается...

[Milka_kormilka]

Сообщение от Nastyushka

привет! а мне в кексе больше апельсин чувствовался

Людик,с открытием темки правильная ты наша

Это смотря сколько цедры положить ))) Но я тоже апельсиновую нотку большще чувствовала, чем тыкву.
Спасибо )))) Почему правильная-то?

[Milka_kormilka]

Сообщение от Anna_Grin

Мил, а можно в кексе подсолнечное масло заменить на сливочное?
И зачем там масло? какую роль оно играет?
я просто не очень подсолнечное в выпечке люблю.

Сообщение от Иринушка

Это рецептура такая...
Даже в воздушном бисквите для тортов-растительное масло! такое тесто называется "шифоновым", оно не чувствуется, в общем там свои заморочки, придерживайся рецепта и всё будет ХОРОШО!!!
п.с. со сливочным другая структура получается...

В общем-то ответили уже )))) Но честно - не знаю, можно или нет менять. Я сама по рецептам крайне редко готовлю, все равно что-то меняю, что-то убираю, делаю под себя. С выпечкой, конечно, опасно экспериментировать, но иногда тоже пробую.
Но масло в кексе не чувствовалось, просто он получился очень нежный, воздушный.

[Иринушка]

Сообщение от Milka_kormilka

В общем-то ответили уже ))))

ой, извини, что влезла, просто если касается теста - не могу смолчать...

[Milka_kormilka]

Сейчас идет Великий пост. Я, правда, не держу пост, но для вас постараюсь выложить несколько постных блюд ))) Сегодня у нас витаминный весенний салатик.

Витаминный салат



Редис
Морковь
Корень сельдерея
Петрушка

Заправка:
Мед - 1 ст л
Растительное масло - 1\3 ст
Дижонская горчица - 1 ст.л.
Соль
Перец
Сок лимона\бальзамик (можно и без них)

Красиво нарезать овощи. Можно с помощью специальной терки или овощечистки нарезать лепестками, редис кружочками. Выложить в блюдо, украсить петрушкой.
Для заправки как следует смешать все ингридиенты, вылисть в соусник. Салат заправляется непосредственно в тарелке либо перед подачей на стол.

[Milka_kormilka]

Сообщение от Иринушка

ой, извини, что влезла, просто если касается теста - не могу смолчать...

Иринка, все окей У тебя точно опыт в выпечке больше чем у меня, и даже в разы )))