Иринушкины рецептики вкусняшек...

Olesja-ja · 05.04.2012, 09:45

Цитата:

Сообщение от Иринушка

разрыхлитель...

D

даааааа?

Я думала это разные вещи

Спасибо

Иринушка · 05.04.2012, 13:09

Цитата:

Сообщение от Olesja-ja

даааааа?

Я думала это разные вещи

Спасибо

там есть какие то различия, но небольшие, по сути одно и то же...

Танюха · 05.04.2012, 15:57

Ириша, напиши, пожалуйста, как мастику делаешь и когда добавляешь красители.

Иринушка · 05.04.2012, 21:48

Цитата:

Сообщение от Танюха

Ириша, напиши, пожалуйста, как мастику делаешь и когда добавляешь красители.

Танюш, я дам ссылку на темку, где мы учимся всё делать, на первой страничке ВСЁ самое основное, включая рецепты мастики http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=26412 красить можно в любой стадии, удобнее перед сахарной пудрой...

Танюха · 06.04.2012, 09:46

Цитата:

Сообщение от Иринушка

Танюш, я дам ссылку на темку, где мы учимся всё делать, на первой страничке ВСЁ самое основное, включая рецепты мастики http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=26412 красить можно в любой стадии, удобнее перед сахарной пудрой...

Спасибо!

Иринушка · 07.04.2012, 13:13

Торт «Микки Маус»

Ванильный бисквит
Потребуется:
Мука — 2 стак.
Сахар — 1,5 стак.
Яйцо — 7 шт
Масло растительное — 0,5 стак.
Вода (холодная) — 3/4 стак.
Крахмал картофельный (без горки) — 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Лимонная кислота — 0,3 ч. л
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета. сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин. Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности. Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом, застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, и аккуратно ставим в духовку, дверцей духовки не хлопаем, а то может осесть. И выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы.

Йогуртово - фруктовый крем
Потребуется:
350 гр йогурта (киви)
0,3 л сливок 33%
сахарная пудра 100 гр
3 шт киви
1 банка (небольшая) консервированных персиков
Приготовление:
Сахарную пудру с йогуртом смешиваем, потом добавляем сливки, которые предварительно надо взбить.
Фрукты режем.

Обмазка
200 гр сливочное масло
0,5 банки вареной сгущенки

Украшаем мастикой

Вес 2,5 кг

Алёнушк@ · 07.04.2012, 13:16

шикарно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mama Yo · 07.04.2012, 18:34

супер микки маус!

Иринушка · 07.04.2012, 23:35

спасибо девочки!!!

Olesja-ja · 08.04.2012, 10:23

какое чудо

Надежда))) · 08.04.2012, 16:32

Ирина ну так нельзя, мне худеть надо, а после такой вкуснятины иду на кухню)))

Айгуль29 · 10.04.2012, 15:33

Цитата:

Сообщение от Иринушка

Торт «Микки Маус»

Ванильный бисквит
Потребуется:
Мука — 2 стак.
Сахар — 1,5 стак.
Яйцо — 7 шт
Масло растительное — 0,5 стак.
Вода (холодная) — 3/4 стак.
Крахмал картофельный (без горки) — 2 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Лимонная кислота — 0,3 ч. л
Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета. сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин. Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности. Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом, застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, и аккуратно ставим в духовку, дверцей духовки не хлопаем, а то может осесть. И выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы.

Йогуртово - фруктовый крем
Потребуется:
350 гр йогурта (киви)
0,3 л сливок 33%
сахарная пудра 100 гр
3 шт киви
1 банка (небольшая) консервированных персиков
Приготовление:
Сахарную пудру с йогуртом смешиваем, потом добавляем сливки, которые предварительно надо взбить.
Фрукты режем.

Обмазка
200 гр сливочное масло
0,5 банки вареной сгущенки

Украшаем мастикой

Вес 2,5 кг

супер - супер!!!!

mama Yo · 15.04.2012, 00:12

дорогая Иринушка,с днём рождения тебя!

поздравлялочка тебе здесь: http://puzyaka.ru/forum/showthread.p...80#post4873580

Nightwish · 15.04.2012, 00:15

Иришка,от всей души поздравляю тебя с Днем рождения!!!ты чудесная мама,жена и кулинарка!!!Счастья тебе и удачи во всем!!!

Иринушка · 15.04.2012, 00:32

спасибо Маришкин...

Иринушка · 15.04.2012, 00:40

Торт «труба подводников »

Бисквит "Трюфель"
Потребуется:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
разрыхлитель, какао

Пропитка:
150 гр сгущенки
100 гр сливочного масла
какао

Обмазка
200 гр сливочное масло
0,5 банки вареной сгущенки

Приготовление:
Когда бисквит остыл, поломать его на кусочки и оставить на ночь сохнуть, когда кусочки бисквита достаточно просохнут их нужно как следует измельчить, приготовить пропитку, сгущенку взбить с маслом, добавить в смесь пару столовых ложек какао и хорошенько перемешать, в смесь из сгущенки и масла добавить наши крошки и все ещё раз перемешать, должна получиться густая шоколадная смесь, ей нужно придать нужную форму , выложить в пищевую пленку, «утрамбовать» туда наш «Трюфель. Поставить на пару часов в холодильник, затем торт обмазать, и снова поставить в холодильник для окончательного застывания….. а теперь можно и украшать!

Украшаем мастикой

Вес 2,1 кг

Торт «сердце с розой»

апельсиновый бисквит
Потребуется:
10 яиц
2 стакана сахара
0,5 стакана растительного масла
1 стакан апельсинового сока
2 стакана муки
разрыхлитель, соль, ванилин
Приготовление:
Отделить желтки от белков!
Взбить в миске желтки с сахаром (половину нормы), добавить (продолжая взбивать) растительное масло, затем апельсиновый сок, смешать муку с разрыхлителем и солью, просеять ее в миску с желтковой массой, аккуратно перемешать, в другой миске взбить белки с оставшимся сахаром до очень густой пены и очень аккуратно, плавными движениями вмешать белковую пену к основной массе теста, перемешивать до однородности, по возможности быстро, не перебивая белки.
Выпекать при 160° примерно 50 минут.

Сливочно-персиковый крем:
- творог 200 гр
- сливки 38% - 500 гр
- сахарная пудра – 6-7 ст. л. с горкой
- лимон - 1 штука
- ваниль или ванилин
- банка консервированных ананасов
Приготовление:
Берем сливки и взбиваем, добавляем творог, потом лимон и давим сок, ваниль, пудру… взбиваем ещё немного… персики режем

Обмазка
200 гр сливочное масло
0,5 банки вареной сгущенки

Украшаем мастикой

Вес 3 кг

mama Yo · 15.04.2012, 00:44

торты обалденные!

Иринушка · 15.04.2012, 00:49

Цитата:

Сообщение от source

дорогая Иринушка,с днём рождения тебя!

Вероник, спасибочки....

mama Yo · 15.04.2012, 00:50

Цитата:

Сообщение от Иринушка

Вероник, спасибочки....

Nightwish · 15.04.2012, 00:51

Иришка,я тобой не перестаю восхищаться!!!!

05.04.2012, 15:57
Танюха Мама-профи Регистрация: 04.11.2009 Адрес: Ярославль Сообщений: 949 Вес репутации: 4238 Награды пользователя: Всего наград: 3	Ириша, напиши, пожалуйста, как мастику делаешь и когда добавляешь красители.

07.04.2012, 13:13
Иринушка Мама-легенда Регистрация: 24.04.2009 Адрес: РФ,Москва,Кожухово Сообщений: 5,162 Вес репутации: 1318615 Награды пользователя: Всего наград: 14	Торт «Микки Маус» Ванильный бисквит Потребуется: Мука — 2 стак. Сахар — 1,5 стак. Яйцо — 7 шт Масло растительное — 0,5 стак. Вода (холодная) — 3/4 стак. Крахмал картофельный (без горки) — 2 ч. л. Ванилин — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Разрыхлитель теста — 3 ч. л. Лимонная кислота — 0,3 ч. л Приготовление: Яйца разделить на белки и желтки, белки убрать в холодильник. И включить духовку на 170-180 градусов, она должна быть хорошо предварительно прогрета. сухие ингредиенты смешиваем в следующей последовательности: мука, сахар, крахмал, соль, разрыхлитель. Делаем углубление и вливаем масло, воду, желтки, добавляем ванилин. Взбиваем охлажденные белки с лимонной кислотой, до устойчивых пиков. Аккуратно смешиваем желтковую смесь с белками, до однородности. Подготавливаем форму, смазываем дно растительным маслом, застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем на 1 см. Тесто выливаем в форму, и аккуратно ставим в духовку, дверцей духовки не хлопаем, а то может осесть. И выпекаем при температуре 170-180 градусов от 50 минут до часа. Вынимаем из духовки, дать постоять в форме 5 минут, ножом поддеть края и вытащить из формы. Йогуртово - фруктовый крем Потребуется: 350 гр йогурта (киви) 0,3 л сливок 33% сахарная пудра 100 гр 3 шт киви 1 банка (небольшая) консервированных персиков Приготовление: Сахарную пудру с йогуртом смешиваем, потом добавляем сливки, которые предварительно надо взбить. Фрукты режем. Обмазка 200 гр сливочное масло 0,5 банки вареной сгущенки Украшаем мастикой Вес 2,5 кг

07.04.2012, 13:16
Алёнушк@ Мама-мудрец Регистрация: 08.07.2010 Адрес: НиНо Сообщений: 2,630 Вес репутации: 14479 Награды пользователя: Всего наград: 3	шикарно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

07.04.2012, 18:34
mama Yo Мама-богиня Регистрация: 05.10.2009 Адрес: France Сообщений: 88,985 Вес репутации: 4785526 Награды пользователя: Всего наград: 81	супер микки маус!

07.04.2012, 23:35
Иринушка Мама-легенда Регистрация: 24.04.2009 Адрес: РФ,Москва,Кожухово Сообщений: 5,162 Вес репутации: 1318615 Награды пользователя: Всего наград: 14	спасибо девочки!!!

08.04.2012, 10:23
Olesja-ja Мама-гуру Регистрация: 12.05.2010 Адрес: Краснодарский край Сообщений: 2,777 Вес репутации: 197753 Награды пользователя: Всего наград: 5	какое чудо

08.04.2012, 16:32
Надежда))) Мама-любитель Регистрация: 17.12.2010 Адрес: Шадринск Сообщений: 366 Вес репутации: 18431 Награды пользователя: Всего наград: 1	Ирина ну так нельзя, мне худеть надо, а после такой вкуснятины иду на кухню)))

15.04.2012, 00:12
mama Yo Мама-богиня Регистрация: 05.10.2009 Адрес: France Сообщений: 88,985 Вес репутации: 4785526 Награды пользователя: Всего наград: 81	дорогая Иринушка,с днём рождения тебя! поздравлялочка тебе здесь: http://puzyaka.ru/forum/showthread.p...80#post4873580

15.04.2012, 00:15
Nightwish Мама-мудрец Регистрация: 13.07.2009 Адрес: Москва Сообщений: 2,346 Вес репутации: 459815 Награды пользователя: Всего наград: 7	Иришка,от всей души поздравляю тебя с Днем рождения!!!ты чудесная мама,жена и кулинарка!!!Счастья тебе и удачи во всем!!!

15.04.2012, 00:32
Иринушка Мама-легенда Регистрация: 24.04.2009 Адрес: РФ,Москва,Кожухово Сообщений: 5,162 Вес репутации: 1318615 Награды пользователя: Всего наград: 14	спасибо Маришкин...

15.04.2012, 00:40
Иринушка Мама-легенда Регистрация: 24.04.2009 Адрес: РФ,Москва,Кожухово Сообщений: 5,162 Вес репутации: 1318615 Награды пользователя: Всего наград: 14	Торт «труба подводников » Бисквит "Трюфель" Потребуется: 4 яйца 1 стакан сахара 1 стакан муки разрыхлитель, какао Пропитка: 150 гр сгущенки 100 гр сливочного масла какао Обмазка 200 гр сливочное масло 0,5 банки вареной сгущенки Приготовление: Когда бисквит остыл, поломать его на кусочки и оставить на ночь сохнуть, когда кусочки бисквита достаточно просохнут их нужно как следует измельчить, приготовить пропитку, сгущенку взбить с маслом, добавить в смесь пару столовых ложек какао и хорошенько перемешать, в смесь из сгущенки и масла добавить наши крошки и все ещё раз перемешать, должна получиться густая шоколадная смесь, ей нужно придать нужную форму , выложить в пищевую пленку, «утрамбовать» туда наш «Трюфель. Поставить на пару часов в холодильник, затем торт обмазать, и снова поставить в холодильник для окончательного застывания….. а теперь можно и украшать! Украшаем мастикой Вес 2,1 кг Торт «сердце с розой» апельсиновый бисквит Потребуется: 10 яиц 2 стакана сахара 0,5 стакана растительного масла 1 стакан апельсинового сока 2 стакана муки разрыхлитель, соль, ванилин Приготовление: Отделить желтки от белков! Взбить в миске желтки с сахаром (половину нормы), добавить (продолжая взбивать) растительное масло, затем апельсиновый сок, смешать муку с разрыхлителем и солью, просеять ее в миску с желтковой массой, аккуратно перемешать, в другой миске взбить белки с оставшимся сахаром до очень густой пены и очень аккуратно, плавными движениями вмешать белковую пену к основной массе теста, перемешивать до однородности, по возможности быстро, не перебивая белки. Выпекать при 160° примерно 50 минут. Сливочно-персиковый крем: - творог 200 гр - сливки 38% - 500 гр - сахарная пудра – 6-7 ст. л. с горкой - лимон - 1 штука - ваниль или ванилин - банка консервированных ананасов Приготовление: Берем сливки и взбиваем, добавляем творог, потом лимон и давим сок, ваниль, пудру… взбиваем ещё немного… персики режем Обмазка 200 гр сливочное масло 0,5 банки вареной сгущенки Украшаем мастикой Вес 3 кг

15.04.2012, 00:44
mama Yo Мама-богиня Регистрация: 05.10.2009 Адрес: France Сообщений: 88,985 Вес репутации: 4785526 Награды пользователя: Всего наград: 81	торты обалденные!

15.04.2012, 00:51
Nightwish Мама-мудрец Регистрация: 13.07.2009 Адрес: Москва Сообщений: 2,346 Вес репутации: 459815 Награды пользователя: Всего наград: 7	Иришка,я тобой не перестаю восхищаться!!!!