Мастичные торты

[Чихкошка]

Сообщение от Иринка.а

Привет девочки!!!!Ну вы наболтали Смешно что Демьянка спать собиралась,аш 2 часа а птом,так красиво ушла

Я делала под мастику сгущ+масло,и получилось феечка может ты где-то уже писала,но я не осилю,из чего состоит ганаш?и еще,для крема с бел шоколадом,только сливки и шокол нужно,и все?


не надо в сторонке,можно рядошком даже пышнинькие женщины оч красивые У меня тетка,очень пышная,около 110-120 кг,так вот,когда она сбросила,как-то старо стала выгледить,лицо какое-то угловатое,грубое.А пухленькая,такая милая,глаза добрые(не злые и голодные ).Так что,здесь палка двух концов

Привет!!
С 3 годиками дочу

[Чихкошка]

Девчонки,вы тут пишите,что мастика растекаться может, а я вот такой торт постряпать хотела [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] ,только бисквит еще один сверху положить,нельзя,получается такой, да? А какой тогда можно?я бы легкий хотела тортик йогуртовый или творожный

[Иринка.а]

Сообщение от irinatr

Привет!!
С 3 годиками дочу

Спасибо Ириш! Тока вот праздника не будет,детки которые были приглашены,заболели так что,сегодня Лизку будем развлекать,я и бабушка,папа на работе.Будем с мамой фантазировать

[Чихкошка]

Сообщение от Иринка.а

Спасибо Ириш! Тока вот праздника не будет,детки которые были приглашены,заболели так что,сегодня Лизку будем развлекать,я и бабушка,папа на работе.Будем с мамой фантазировать

Может к выходным детки поправятся и придут?

[Kralya]

Сообщение от irinatr

Девчонки,вы тут пишите,что мастика растекаться может, а я вот такой торт постряпать хотела [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] бисквит еще один сверху положить,нельзя,получается такой, да? А какой тогда можно?я бы легкий хотела тортик йогуртовый или творожный

что-то не видно ничего, говорят такой странички нет у них на сайте...

[Чихкошка]

Сообщение от Kralya

что-то не видно ничего, говорят такой странички нет у них на сайте...

я поправила ссылку,корявая она была

[Иринка.а]

Сообщение от irinatr

Может к выходным детки поправятся и придут?

Не думаю что детки прийдут со взрослыми будем справлять.Мы решили после обеда отнести мой тортик в сади,шарики надуем,и пусть веселяться

Сообщение от irinatr

я поправила ссылку,корявая она была

все-равно не показывает

[Чихкошка]

еще раз ссылку кидаю [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Иринка.а]

Сообщение от irinatr

f e vtyz gjrfpsdftn/djn tot hfp ccskrf [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Я вот примерно такой сделала,творожно желейный.Мне кажеться,если хочешь второй ярус такой же,положить еще по серединки (внутри торта кружочек бисквита (из чего соять будут бока),и сверху второй ярус,мне кажеться не свалиться,т.к. творог с желе будет крепок

[Иринка.а]

Девочки,можно я немножко похабщины в вашу жизнь
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Dem'yanka]

Сообщение от ДваСердца

я под мастику заварным кремом ровняла

Заварной под мастику нельзя,она потечёт,вот изт своей темки перекидываю примеры кремов под мастику:

Обязательное условие в такие торты это:
МАСЛЯННЫЕ КРЕМЫ ПОД МАСТИКУ:

Есть крем ГАНАШ:
"Ганаш молочный"

500 гр. молочного шоколада
350 мл. сливок
50 гр. сливочного масла

"Ганаш белый"

500 гр. белого шоколада
350 мл. сливок
50 гр. сливочного масла

"Ганаш черный"

500 гр. горького шоколада
350 мл. сливок

Способ приготовления ганаша прост. Довести до кипения сливки и растворить в них шоколад. Когда ганаш остынет до комнатной температуры, добавить размягченное сливочное масло.

МАСЛЯНО_БЕЛКОВЫЙ КРЕМ:
Выход крема примерно 1200 гр.Кому надо меньше,уменьшаем вдвое.
8 белков и 450 гр сахара(сахара можно брать меньше, кто сильно сладкое не любит) нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать!Как только сахар растворится снять с огня и поставить остужать.В это время взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно, масло должно быть хорошим!!!! Качественным!Как только белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков,и добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло,масса увеличится примерно в 1,5-2 раза.
Всё же крем взбивать пока не станет блестеть.

КРЕМ МАСЛО+СГУЩЁНКА

На 200гр.масла,где то полбанки сгущёнки(можно варёной или обычной),лучше меньше сгущёнки,чем больше,если что можно и сах.пудры добавить для сладости,главное чтоб крем не стал слишком жидкий и держал пики.Взбить размягчённое масло и частями добавлять сгущёнку,добиться плотной текстуры.
__________________

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

мармышковая могла потечь только от излишка жидкости. она на торте потекла или вообще текла?

Наташ,да торт может быть ВООБЩЕ любой,сверху главное потолще кремом тогда пройтись(если очень влажный торт или муссовый).а потёк он из-за заварного крема

[Dem'yanka]

Сообщение от Иринушка

Вот это сила воли!!!




Я, девочки, "покурю в сторонке"... вы СТРОЙНЯШКИ...

зато ты самая наша обаяшка!!!!

[Dem'yanka]

Сообщение от Иринка.а

Спасибо Ириш! Тока вот праздника не будет,детки которые были приглашены,заболели так что,сегодня Лизку будем развлекать,я и бабушка,папа на работе.Будем с мамой фантазировать

Как жалкооо Такой тортик....ну ничего главное чтобы ваша принцесска была сегодня и не только,довольна и счастлива
От всей души поздравляю С ДНЁМ ВАРЕНЬЯ!!!!

[Dem'yanka]

Сообщение от Иринка.а

Девочки,можно я немножко похабщины в вашу жизнь
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

можно конечно....даже прям фантазия разыгралась

[Чихкошка]

Яна,я правильно понимаю,что торт может быть любой,лишь бы кремом сверху его промазать хорошо?

[Dem'yanka]

Сообщение от irinatr

Яна,я правильно понимаю,что торт может быть любой,лишь бы кремом сверху его промазать хорошо?

точно

[Dem'yanka]

да и если толстая прослойка суфле,мусса и любая другая влажная,больше чем в рецепте добавлять желатина и закрепляющих средств

[Чихкошка]

Сообщение от Демьянка

да и если толстая прослойка суфле,мусса и любая другая влажная,больше чем в рецепте добавлять желатина и закрепляющих средств

спасибки
получается я могу сделать творожный торт, главное ганаш сверху сделать попробую тогда творожный торт к дню матери сделать с мастикой

[Dem'yanka]

Сообщение от irinatr

спасибки
получается я могу сделать творожный торт, главное ганаш сверху сделать попробую тогда творожный торт к дню матери сделать с мастикой

конечно сделай...я думаю у тебя всё получится