Clerусины рецепты...

Nadya I · 13.12.2010, 19:17

Цитата:

Сообщение от Cler

Надюш,можно заменить сметаной или йогуртом натуральным

йогурт самой делать надо?

ты умеешь?

Cler · 13.12.2010, 19:31

Это блюдо подходит для приготовления в пароварке.

Нам потребуется:
*филе судака-из расчета 1 филе=1 порция
*креветка-по числу порций (по одной на порцию)
*перец сладкий (цветной)-1 штука
*1/2 лимона
*листья петрушки -1 пучок
*сливки-0,3 литра (33%)-для соуса
*помидор-1/2 1 штуки
*укроп-по вкусу для соуса
*пищевая пленка
*соль, перец по вкусу

примерная стоимость-480 рублей, время приготовления-1 час

Cler · 13.12.2010, 19:38

Приготовление:
Подготавливаем креветки. моем, чистим и выпрямляем. Можно это сделать следующим образом. Креветку положить на разделочную доску "спинкой" и делаем надрезы на "брюшке". Достачно 3,4-х надрезов. Затем кладем на разделочную доску разрезами вниз и слегка прижимаем по всей длине. Креветка издаст "хрустящий" звук, значит готова.

Cler · 13.12.2010, 19:48

филе судака моем, обсушиваем, солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком; перец нарезаем ломтиками, петрушку обрываем от веточек, промываем, обсушиваем.
На филе судака выкладываем листья петрушки, затем, начиная от хвоста, кладем 1 ломтик перчика, креветку, снова перчик и заворачиваем на "1 оборот", затем кладем ещё один ломтик перчика-таким образом он закрепит наш рулет. Заворачиваем рулетик.

Cler · 13.12.2010, 19:58

таким образом, заворачиваем все наши рулетики. Это будет конечный этап для обладательниц пароварки.

Рулетики можно выкладывать в парварку и готовить 12-15 минут.
Для тех, кто не обзавелся пароваркой, продолжаем разговор.
Далее мы будем готовить рулетики к окончательному приготовлению. Здесь нам понадобиться пищевая пленка. Каждый рулетик заворачиваем в пищевую пленку, оставляя по бокам хвостики. Эти хвостики очень хорошо закручиваем, как конфетку. Подгибаем и делаем второй слой из пленки поверх закрученных хвостиков. Это не даст рулетикам развернуться и будет плотно их держать. Подобным образом заворачиваем каждый рулетик.

Cler · 13.12.2010, 20:08

Самую большую кастрюлю, наполняем водой и ставим на плиту. Воде даем закипеть. В кипящую воду кладем аккуратно наши рулетики. Большая емкость кастрюли нужна для того, чтобы рулетики плавали там без стеснения, хорошенько проварились, а пленка не имела бы возможности плипнуть к стенкам кастрюли. Варим 30 минут.

Тем временем готовим соус. Для этого наливаем сливки в сотейник и выпариваем их до густоты сметаны. Добавляем соль, мелко порезанную помидорку, укропчик, хорошо размешиваем.
готовы наши рулеты, вынимаем аккуратненько и освобождаем от пленки. Разрезаем, подаем с соусом на листьях салата. В качестве гарнира может быть фаршированный картофель.
Приятнейшего аппетита!!!

Cler · 13.12.2010, 20:10

Цитата:

Сообщение от Nadya I

йогурт самой делать надо?

ты умеешь?

закваску можно купить в аптеке, сама я не делала-у меня майонез едят вредный...

*Dolce Vita* · 13.12.2010, 20:38

Ну наконеееец-то, вкусняшки!!!!!!!!!! А я то думала ты про нас забыла!!!!!

Cler · 13.12.2010, 20:40

Цитата:

Сообщение от КаролинКА

Ну наконеееец-то, вкусняшки!!!!!!!!!! А я то думала ты про нас забыла!!!!!

спасибо, Юляш!!!

Cler · 13.12.2010, 20:49

Нам потребуется:
*куриное филе-500 гр
*обжаренные грибы-100 гр
*бекон-200 гр
*сыр сливочный-150 гр
*яйцо-2шт
*мука-для обвалки
*масло растительное-для жарки
*соль, перец по вкусу

примерная стоимость-300 рублей, время приготовления-40 минут

Cler · 13.12.2010, 21:02

Приготовление:
подготавливаем куриное филе, отделяем маленькое филе. Подсмотреть можно здесь http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=17082&page=3 пост№27
бекон разрезаем пополам на выкладываем внахлест,затем мокрым ножом разпределяем сливочный сыр, выкладываем обжаренные грибы...

Cler · 13.12.2010, 21:17

Аккуратно заворачиваем край бекона и сворачиваем рулетиком. Помещаем рулетик внутрь филешки, закрываем маленьким филе, плотно прижимаем края.

Cler · 13.12.2010, 21:22

Яйца разбиваем с широкую миску, муку высыпем на широкую тарелку. Яйца слегка взбиваем с солью и перцем. Начиненное филе обмакиваем в муке, затем в яйце и снова в муке. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Остужаем, нарезаем, красиво подаем к столу.
Приятного аппетита!!

Nadya I · 13.12.2010, 21:49

о господи рулетики! я в голодном обмороке! красотища!

Cler · 13.12.2010, 21:50

Цитата:

Сообщение от Nadya I

о господи рулетики! я в голодном обмороке! красотища!

ты там вся голодная что ль?

приходи, накормлю!!!

Nadya I · 13.12.2010, 21:54

Цитата:

Сообщение от Cler

ты там вся голодная что ль?

приходи, накормлю!!!

я на правильном питании цветая капуста и морковка мой лучший друг

жареное ела недели 2 назад. накормиииии меня Леночка

Cler · 13.12.2010, 21:57

Цитата:

Сообщение от Nadya I

я на правильном питании цветая капуста и морковка мой лучший друг

жареное ела недели 2 назад. накормиииии меня Леночка

молочина, что правильно питаешься!!!! я вот тоже на хруктах сижу.... салат-айсберг-моё основное блюдо....НО! пока никто не видит...

мы можем похомячить....

Nadya I · 13.12.2010, 21:59

Цитата:

Сообщение от Cler

молочина, что правильно питаешься!!!! я вот тоже на хруктах сижу.... салат-айсберг-моё основное блюдо....НО! пока никто не видит...

мы можем похомячить....

пиявки меня есть не захотят если я колбасу трескать буду

а правильное питание по нужде. не в твоей вкуснятской темке про это

Cler · 13.12.2010, 22:03

Цитата:

Сообщение от Nadya I

пиявки меня есть не захотят если я колбасу трескать буду

а правильное питание по нужде. не в твоей вкуснятской темке про это

пиявки-это временно, потом наверстаешь!!!

Flylady · 17.12.2010, 08:00

Леночка, сижу читаю и просто помираю от голода!!! Слюней полный рот, пойду хомячить....Спасибо за такое разнообразие простых и вкусных блюд!!!! Обязательно воспользуюсь! У меня вот проблема с первыми блюдами, буду благодарна за рецептики))))

13.12.2010, 19:31
Cler Мама-легенда Регистрация: 03.07.2009 Адрес: Россия Сообщений: 8,754 Вес репутации: 782151 Награды пользователя: Всего наград: 11	Рулет из филе судака со сливочным соусом... Это блюдо подходит для приготовления в пароварке. *Нам потребуется:* филе судака-из расчета 1 филе=1 порция креветка-по числу порций (по одной на порцию) перец сладкий (цветной)-1 штука 1/2 лимона листья петрушки -1 пучок сливки-0,3 литра (33%)-для соуса помидор-1/2 1 штуки укроп-по вкусу для соуса пищевая пленка соль, перец по вкусу примерная стоимость-480 рублей, время приготовления-1 час

13.12.2010, 19:38
Cler Мама-легенда Регистрация: 03.07.2009 Адрес: Россия Сообщений: 8,754 Вес репутации: 782151 Награды пользователя: Всего наград: 11	*Приготовление:* Подготавливаем креветки. моем, чистим и выпрямляем. Можно это сделать следующим образом. Креветку положить на разделочную доску "спинкой" и делаем надрезы на "брюшке". Достачно 3,4-х надрезов. Затем кладем на разделочную доску разрезами вниз и слегка прижимаем по всей длине. Креветка издаст "хрустящий" звук, значит готова.

13.12.2010, 19:48
Cler Мама-легенда Регистрация: 03.07.2009 Адрес: Россия Сообщений: 8,754 Вес репутации: 782151 Награды пользователя: Всего наград: 11	филе судака моем, обсушиваем, солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком; перец нарезаем ломтиками, петрушку обрываем от веточек, промываем, обсушиваем. На филе судака выкладываем листья петрушки, затем, начиная от хвоста, кладем 1 ломтик перчика, креветку, снова перчик и заворачиваем на "1 оборот", затем кладем ещё один ломтик перчика-таким образом он закрепит наш рулет. Заворачиваем рулетик.

13.12.2010, 19:58
Cler Мама-легенда Регистрация: 03.07.2009 Адрес: Россия Сообщений: 8,754 Вес репутации: 782151 Награды пользователя: Всего наград: 11	таким образом, заворачиваем все наши рулетики. Это будет конечный этап для обладательниц пароварки. Рулетики можно выкладывать в парварку и готовить 12-15 минут. Для тех, кто не обзавелся пароваркой, продолжаем разговор. Далее мы будем готовить рулетики к окончательному приготовлению. Здесь нам понадобиться пищевая пленка. Каждый рулетик заворачиваем в пищевую пленку, оставляя по бокам хвостики. Эти хвостики очень хорошо закручиваем, как конфетку. Подгибаем и делаем второй слой из пленки поверх закрученных хвостиков. Это не даст рулетикам развернуться и будет плотно их держать. Подобным образом заворачиваем каждый рулетик.

13.12.2010, 20:08
Cler Мама-легенда Регистрация: 03.07.2009 Адрес: Россия Сообщений: 8,754 Вес репутации: 782151 Награды пользователя: Всего наград: 11	Самую большую кастрюлю, наполняем водой и ставим на плиту. Воде даем закипеть. В кипящую воду кладем аккуратно наши рулетики. Большая емкость кастрюли нужна для того, чтобы рулетики плавали там без стеснения, хорошенько проварились, а пленка не имела бы возможности плипнуть к стенкам кастрюли. Варим 30 минут. Тем временем готовим соус. Для этого наливаем сливки в сотейник и выпариваем их до густоты сметаны. Добавляем соль, мелко порезанную помидорку, укропчик, хорошо размешиваем. готовы наши рулеты, вынимаем аккуратненько и освобождаем от пленки. Разрезаем, подаем с соусом на листьях салата. В качестве гарнира может быть фаршированный картофель. Приятнейшего аппетита!!!

13.12.2010, 20:38
Dolce Vita Мама-легенда Регистрация: 16.05.2009 Адрес: Тюмень. Была КаролинКА Сообщений: 3,865 Вес репутации: 420789 Награды пользователя: Всего наград: 32	Ну наконеееец-то, вкусняшки!!!!!!!!!! А я то думала ты про нас забыла!!!!!

13.12.2010, 20:49
Cler Мама-легенда Регистрация: 03.07.2009 Адрес: Россия Сообщений: 8,754 Вес репутации: 782151 Награды пользователя: Всего наград: 11	рулет куриный "праздничный" *Нам потребуется:* куриное филе-500 гр обжаренные грибы-100 гр бекон-200 гр сыр сливочный-150 гр яйцо-2шт мука-для обвалки масло растительное-для жарки соль, перец по вкусу примерная стоимость-300 рублей, время приготовления-40 минут

13.12.2010, 21:02
Cler Мама-легенда Регистрация: 03.07.2009 Адрес: Россия Сообщений: 8,754 Вес репутации: 782151 Награды пользователя: Всего наград: 11	*Приготовление:* подготавливаем куриное филе, отделяем маленькое филе. Подсмотреть можно здесь http://puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=17082&page=3 пост№27 бекон разрезаем пополам на выкладываем внахлест,затем мокрым ножом разпределяем сливочный сыр, выкладываем обжаренные грибы...

13.12.2010, 21:17
Cler Мама-легенда Регистрация: 03.07.2009 Адрес: Россия Сообщений: 8,754 Вес репутации: 782151 Награды пользователя: Всего наград: 11	Аккуратно заворачиваем край бекона и сворачиваем рулетиком. Помещаем рулетик внутрь филешки, закрываем маленьким филе, плотно прижимаем края.

13.12.2010, 21:22
Cler Мама-легенда Регистрация: 03.07.2009 Адрес: Россия Сообщений: 8,754 Вес репутации: 782151 Награды пользователя: Всего наград: 11	Яйца разбиваем с широкую миску, муку высыпем на широкую тарелку. Яйца слегка взбиваем с солью и перцем. Начиненное филе обмакиваем в муке, затем в яйце и снова в муке. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Остужаем, нарезаем, красиво подаем к столу. Приятного аппетита!!

13.12.2010, 21:49
Nadya I Мама-гуру Регистрация: 20.08.2009 Адрес: Казань Сообщений: 3,534 Вес репутации: 24637 Награды пользователя: Всего наград: 3	о господи рулетики! я в голодном обмороке! красотища!

17.12.2010, 08:00
Flylady Мама-мудрец Регистрация: 08.03.2009 Адрес: МО Сообщений: 1,975 Вес репутации: 3300 Награды пользователя: Всего наград: 1	Леночка, сижу читаю и просто помираю от голода!!! Слюней полный рот, пойду хомячить....Спасибо за такое разнообразие простых и вкусных блюд!!!! Обязательно воспользуюсь! У меня вот проблема с первыми блюдами, буду благодарна за рецептики))))