Люблю готовить от Juli=)

[Бузя]

Юль, вот у меня такой же вопрос, как ты после всех этих угощений - стройняжка?
Очень хочу буженину сделать - просто уже вкус во рту её ощущаю

С рыбой я так не смогу, хотя с роллах угря очень люблю!
Фаршированная рыба - для меня это подвиг! Молодец!!!

[Juli:-)]

Сообщение от Бузя

Юль, вот у меня такой же вопрос, как ты после всех этих угощений - стройняжка?
Очень хочу буженину сделать - просто уже вкус во рту её ощущаю

С рыбой я так не смогу, хотя с роллах угря очень люблю!
Фаршированная рыба - для меня это подвиг! Молодец!!!

Спасибо Ну как-то остаюсь

[Бузя]

[QUOTE=Juli:-);3939100]Буженинка

[QUOTE]

О! Я сделала это! Офигеть ,как вкусно! Я правда без лука и моркови, но мне очень понравилось!
Спасибо, Юль!!!

[tlv1977]

Я тоже делала,вкусно!!!

[Olya_sakura*]

Юлечка, котлетки сделала (которые "ласточкино гнездо") ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! Ну а рыба, буженина и угорь (судя по фото) вообще улет! Попробую что-нибудь на НГ Спасибо за рецептики!

[Juli:-)]

Я скоро еще поскидываю...НУ.всем спасибо

[Juli:-)]

Ингридиенты:
Слоеное тесто-2 кг(делаю сама)
молоко - 2 стакана
сахар - 2/3 стакана
яйца - 2 шт.
мука - 2 ст.л.
сливочное масло - 200 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сахарная пудра - 2ст.ложки
Приготовление:
Для приготовления заварного крема доведём до кипения 2 стакана молока с 2/3 стакана сахара. В отдельной посуде смешаем миксером 2 яйца с двумя ложками муки и добавим понемногу половину горячего молока с сахаром .Затем , одним движением выльем смесь в оставшееся молоко. Помешивая доведём до кипения и сразу выключим. НЕ КИПЯТИТЬ! Поставим крем охлаждаться в холодную воду со льдом.

Заварной крем можно взбить со сливочным маслом. Это придаст ему необычайно богатый и насыщенный, но в то же время, изысканный и лёгкий вкус и прекрасную нежную сливочную структуру

Для того чтобы испечь трубочки нам понадобятся металлические конусные формочки. Раскатаем слоёное тесто в полосу шириной 25 сантиметров и толщиной 2 миллиметра. Нарежем её поперёк на полоски шириной 3 сантиметра.

Берём в правую руку металлическую трубочку, а в левую – полоску теста, прикрепляем тесто к узкому концу трубочки и, поворачивая правой рукой трубочку, навёртываем на неё полоску теста спирально, слегка вытягивая его, и, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой.

Всего должно получиться 5-6 витков.

Укладываем трубочки на противень, поверхность слегка смазываем желтком. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия – 20 минут.

Охлаждаем, и слегка ударяя тонкий конец трубочки о деревянную поверхность, снимаем выпеченную трубочку.

Трубочки из слоёного теста должны быть румяными и лёгкими

Крем:
Взбиваем мягкое сливочное масло в миксере на высокой скорости, пока масло не станет белым и пышным. Постепенно добавляем охлаждённый заварной крем, продолжая взбивать. Крем должен получиться пышным и плотным.

С помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка с широкой насадкой наполняем трубочки кремом.

Выкладываем готовые трубочки на блюдо, слегка присыпаем сахарной пудрой.

[mama Yo]

слюньки потекли от таких пироженных!!

[Juli:-)]

Сообщение от source

слюньки потекли от таких пироженных!!

Спасибо

[Olya_sakura*]

Сообщение от Juli:-)

Очуметь!!! Но, я пока на диете Рецептик записала, спасибочки

[tlv1977]

[Светик85]

хдеееееее торт!?!?!?!?!?!?!

[Светик85]

Сообщение от Juli:-)

КУРИНАЯ ГРУДКА ПОД СМЕТАННЫМ СОУСОМ С СЫРОМ

Ингредиенты:



1.две-три куриные грудки

2.250-300 гр. сметаны

3.150-200 гр. сыра

4.3-5 зубчика чеснока

5. соль

6. перец

7.приправы для курицы



Берем сметану и тщательно перемешиваем ее с солью, перцем и подавленным чесноком. Затем выкладываем наши куриные грудки в подходящую форму для запекания. Сверху заливаем приготовленным сметанным соусом, а потом посыпаем тертым сыром. Сыр лучше натереть на крупной терке. Все это ставим в духовку и запекаем при 180 градусах примерно 45-50 минут. Получается очень вкусно сочно. Приятного всем аппетита

делала дома эти грудки. Очень вкусный соус получается, да и приготовление мало времени занимает.
У меня духовка газовая, и когда я сделала 45 минут, то грудки еще сырые были, пришлось оставить еще на 40. Или температуру побольше мне надо было делать. Вообщем в след раз уже поумней буду.
Ну все равно, спасибо, Юлек, за отличный рецепт.

[Juli:-)]

Сообщение от Светик85

делала дома эти грудки. Очень вкусный соус получается, да и приготовление мало времени занимает.
У меня духовка газовая, и когда я сделала 45 минут, то грудки еще сырые были, пришлось оставить еще на 40. Или температуру побольше мне надо было делать. Вообщем в след раз уже поумней буду.
Ну все равно, спасибо, Юлек, за отличный рецепт.

У меня на 11 этаже только електроплитка разрешена

[Juli:-)]

Торт бисквитный "Машинка для любимого"



Ингридиенты:
Яйца-20 шт
Мука-2 ст
Сахар-3 ст.
Сгущенка вар-1 бан
Сгущенка об-1 бан
Бананы,киви.
Вода-200грам

Приготовление:
Выпекаем 2 бисквита,В одельной посуде смешиваем бананы нарезаные,киви,сгущенку...Холодный бисквит разрезаем и смазываем кремм накрываем второй половинй и снова поливаем кремом,наверх мастерим нашу машинку(как фантазии хватит)....крем белковый взбиваем завариваем сахарным сиропом,добавляем красители...С помощью кондитерского шприца украшаем торт...Колеса я делала из половинок зефира в шоколаде Приятного чаепития

[Juli:-)]

Шашлычок



Ингридиенты:
Мясо-2 кг
Майонез 250 гр
Лук-0.5 кг
Помидорки черри-0,5 кг
Оливки-100 гр

Приготовление:
Маринуем шашлык:Режем лук кольцами,мясо небольшими кусочками,добавляем соль приправы по вкусу,заливаем майонез и минералку.все тщательно перемешиваем и на 2 часа в холодильник..
Потом нанизываем шашлык+лук+помидорка+оливка на шпажки и ставим на решетку в духовку при 220 градусах...
Приятного аппетита!!!!

[Juli:-)]

Эклеры


Ингридиенты:
Тесто:
Мука – 300 грамм.
Вода – 0,5 литра.
Соль – щепотка.
Масло – 160 грамм.
Яйца – 6-8 штук.


Крем:
Сливки – 400 грамм.
Заварной крем из 0,5 литра молока.
Мука- 2 ст.л
Сахар-1 ст
яйца-2шт


Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и масло доводим до кипения, мешаем, пока масло полностью не растает.

В кипящую смесь всыпаем муку.

И быстро размешиваем деревянной лопаткой до исчезновения всех комков. Готовое тесто должно отставать от стенок кастрюли и собраться в тестяной ком.

Перекладываем тесто в миску от миксера, перемешиваем 3 минуты для того, чтобы тесто немного остыло, и из него вышел весь пар.

Продолжая размешивать, добавляем, по одному, яйца.Готовое тесто должно быть гладким, вязким, блестящим, и не очень густым. Тесто готово.

В кондитерский мешок с большой зубчатой насадкой кладём тесто и выдавливаем на противень, смазанный тонким слоем маргарина, пирожные . Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210 градусов Цельсия 10 минут, затем уменьшаем температуру до 190 градусов и выпекаем ещё 15 минут.

Крем:
В миксере взбиваем 400 грамм жирных сливок и смешиваем их вручную с хорошо охлаждённым заварным кремом. Готовый крем кладём в кондитерский мешок с большой зубчатой насадкой.И снизу эклера вдавливаем наш крем.По желанию сверху смазываем шоколадом..
Приятного чаепития..

[Olya_sakura*]

Сообщение от Juli:-)

Шашлычок

Сообщение от Juli:-)

Эклеры

Сижу в луже из слюней
какая вкуснотень!!!

[tlv1977]

ЮлЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ! ты что творишь? я уже захлебнулася вся!

[Juli:-)]

Слоенные конвертики с рыбной начинкой




ингридиенты:
* мука - 1 кг
* сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г
* яйца - 2 шт.
* соль - 1 ч.л.
* уксус - 2 ст.л.
* вода - приблизительно 400мл

Приготовление:
Важно: Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными. Яйца, мука, вода из холодильника. Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике. Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина. В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой(не меся).После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой.
Слоёное тесто - рецепт приготовления: подробный фото-рецепт и видео рецепт

В мерной кружке смешать :2 яйца,2 ч.л.соли,2 ст.л. уксуса. Долить холодной воды до отметки 500 мл. Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями. Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными).Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно приготовить и накануне).
Рыбку перемолоть на мясорубке,добавить лук и обжарить все на среднем огне...Затем посолить и поперчить..
Тесто раскатываем и режем на порционные квадратики ставим начинку и залепливаем..
Сверху смазываем яйцом и ставим выпекаться при 150-170 гр. на 30-40 минут...
приятного аппетита!!!