Любимые рецепты Занозы

[Galko]

На все руки мастер)))
Ммммм, вкуснотища )))

[Заноза в сердце]

Запеченная свиная корейка

Ингредиенты:

свиная корейка - 1500 гр
приправа для свинины,
гвоздика,
чеснок,
соль.

Приготовление:

Мясо натираем солью, приправой, нашпиговываем кусочками чеснока и гвоздикой. Заворачиваем в двойной слой фольги и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1,5 часа.

[Надежда)))]

ну просто чудо руки у тебя, абалдеть, я вся в слюнками истекла, даже аппетит появился за последние 2 месяца

[Заноза в сердце]

Яблоки на снегу

Ингредиенты:

шоколад - 100 гр,
яблоко - 1 шт,
творог или творожная масса - 200 гр,

Приготовление:

Творог или творожную массу размять вилкой, яблоко отчистить, натереть на терке, перемешать с творогом. Шоколад растопить на водяной бане. Смазать шоколадом дно и бока силиконовой формочки, поставить в холодильник до застывания. Потом выложить в подготовленные формочки творожную массу с яблоком. Залить оставшимся шоколадом. Поставить в холодильник для застывания. Вытянуть из формочки.

[Кыль-Кыль]

Ленчик, какая у тебя здесь красотища
Тортолеточки с креветками понравились, лазанью обязательно сварганю...Ну а десертики - вообще слов нет! От тирамису писяю кипятком (не забрызгать бы )

[Заноза в сердце]

Спасибо!!!!!!!!!

[mahoni]

Просто абалдеть!!! Какая вкуснота!!! И когда ты только всё успеваешь? За двумя детками следить, шить, вязать, готовить... Да ещё и в ФШ время есть что-нить красивенькое сделать... Я в восторге!!!

[Заноза в сердце]

Сообщение от mahoni

Просто абалдеть!!! Какая вкуснота!!! И когда ты только всё успеваешь? За двумя детками следить, шить, вязать, готовить... Да ещё и в ФШ время есть что-нить красивенькое сделать... Я в восторге!!!

Спасибо большое
Зато я не сплю

[Заноза в сердце]

Салат "Европейский"


Этот салатик делал мой муж)

Ингредиенты:

авокадо - 1/2
красный болгарский перец - 1/2
желтый болгарский перец - 1/2
оливковое масло
сок лимона
соль
помидор - 1
креветки
салатный микс
бастурма

Приготовление:

На одну порцию надо нарезать мелкими кусочками половинку очищеного авокадо, по половинке желтого и красного перца. Заправить оливковым маслом, соком лимона, солью по вкусу. Выложить на тарелку в виде круга. Далее помидор нарезать кольцами, выложить на круг с овощами. Сверху - слой очищенных вареных креветок. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом. В самом конце украсить нашу пирамидку салатным миксом, а вокруг разложить кусочки тонко порезанной бастурмы или сыро-вяленой колбасы.
Приятного аппетита!

[Заноза в сердце]

Салат "Морская звезда"

Ингредиенты:

200 гр красной рыбы
300 гр креветок
100 гр твердого сыра
2 яйца
100 гр маслин
1 большой помидор
1 огурец
половинка лимона
сметана, майонез
соль по вкусу
семена кунжута
красная икра

Приготовление:

Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.
Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом.
Огурец режем вдоль на пять длинных ломтей, кладем на тарелку в виде звезды, на верх выкладываем ложкой наш салат.
Придаем ложкой максимально идеальную форму.
Помидор нарезаем тонкими кольцами, и выкладываем на салат.
Рыбку тоненько нарезать, и уложить на нашу звезду.
Украшаем красной икрой, кружочками маслин, посыпаем семечками кунжута.

[*Dolce Vita*]

Вкусннняяяяяяшшшкааа!!!

[Заноза в сердце]

Сообщение от КаролинКА

Вкусннняяяяяяшшшкааа!!!

Спасибо, Юльчик!

[Кыль-Кыль]

Здоровские салаты! Обязательно попробуем!

[Заноза в сердце]

Сообщение от Lady Злюка

Здоровские салаты! Обязательно попробуем!

Спасибо!!!
Обязательно попробуйте!!!

[Заноза в сердце]

Маффины шоколадные

Ингредиенты

200 гр шоколада
3 яйца
100 гр сахара
100 гр сливочного масла или маргарина
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200 гр муки

Приготовление

Используйте в рецепте тот шоколад, который вы любите (белый, молочный, темный). Можно использовать все 3 вида шоколада.
Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить кусочки шоколада, перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 25 минут.

[Лоли]

Леночка, помоги срочно! Завтра гости, делаю тирамису по твоему рецепту!
У мну 2 вопроса:
На сколько порций хватит 500г маскарпоне? (я буду делать в формочках типа как стаканы для коньяка)
И можно поподробнее про бисквит, я не очень поняла - это на дно класть? Или это он у тебя на фото в виде палочки торчит?

[Лоли]

И еще - как это растереть деревянной ложкой? Только деревянной? У меня ее нет(((

[Заноза в сердце]

Галя у меня печенье-пальчики, не помню, как оно точно называется, оно специально для тирамису, я делаю несколько слоев, слой из печенек, крем, слой из печенек, крем и т.д. Ложку можешь и не деревянную, у меня честно, какая под руку попадется))
А маскарпоне - смотря как выкладывать будешь, если крема много на одну порцию, то и порций меньше будет, если больше порций надо, то по-меньше крема. Когда торт делаю, то упаковки сыра на весь хватает, в креманках - где-то на шесть порций обычно))
В общем все на глаз больше))))

[Надежда)))]

Сообщение от Заноза

ТИРАМИСУ

Ингредиенты:

500 грамм маскарпоне (заменяется любым сливочным сыром, например "филадельфией")
80 грамм сахара (лучше пудры)
4 яйца
250 грамм миндального печенья на меду ("дамские пальчики"/бисквит Савой, просто бисквит или порезанными на полоски маффинами)
1 чашка крепкого кофе espresso
1 стакан сладкого вина Marsala (или коньяк, или ром, или Амаретто, или шоколадный/кофейный ликер - только уже не на стаканы, а несколько ложек)
горький какао-порошок
шоколадная стружка

Приготовление:

Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с сахаром в белую воздушную массу.
Деревянной ложкой растереть маскарпоне (комнатной температуры) до однородной массы.
Соединить маскарпоне с сахарно-желточной массой (тоже вручную).
Взбить белки с чуть соли - вмешать аккуратно в сыр/желтки/сахар.
Смешать сладкое вино с кофе (если используете другой алкоголь, можно добавить воды, главное, чтобы пропитки хватило на все печенюшки).
Быстро (чтобы не расползлись потом) обмакивать бисквитики в пропитку у укладывать в форму.
Сверху слой крема + какао-порошок, и так далее, последний слой - крем, сверху засыпаю шоколадной стружкой (шоколад тоже лучше горький).
В холодильник часов на 6.
Можно приготовить порционо или в виде торта

Ох елки надо приготовить

[Алёнушк@]

какое ВСЁ вкусное!!!!
зависла на творожных пирожках