![]() |
|
Мама-легенда
Регистрация: 24.04.2009
Адрес: РФ,Москва,Кожухово
Сообщений: 5,162
Вес репутации: 1318615 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
тортик «КОРОЛЕВСКАЯ подушка»
бисквит "клубничный" Ингредиенты: 2.5 стакана муки для выпечки 70 гр. растительного масла 1.5 стакана сахара 2 яица 1 ч.л. ванильного экстракта 1 стакан кефира 1 ч.л. разрыхлителя 1 стакан клубничного сока Приготовление: Отделить белки от желтков. Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Добавить масло, клубничный сок, кефир, ваниль, разрыхлитель, сок, перемешать. Отдельно взбить белки с 1/2 стакана сахара до устойчивой пены. Половину белков добавить в желтковую массу, перемешать. Постепенно вмешать муку. Добавить остатки белков, перемешать. Тесто вылить в заранее подготовленную форму (дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом) и поставить в уже разогретую до 210 градусов духовку. 5 минут выпекать при этой температуре, затем температуру убавить до 180 градусов. Выпекать до готовности. Первые 15 мин. духовку не открывать. Клубничный сок я делала так: 700 гр замороженной клубники поставила в микро в режим разморозки, откинула на сито, итог: 300 гр густого, насыщенного сока и гр 200 мякоти, которая пошла в крем… ![]() Сливочно-клубничный крем 100 гр творога 400 гр сливок 38% 4 ст. л. сахарной пудры ванилин 200 гр клубничной мякоти Приготовление: Творог кладем в миску, наливаем сливки, давим сок лимона, ванилин и сахарную пудру… засовываем в миксер, взбиваем сильно, минут 10… затем добавляем мякоть клубники и смешиваем с кремом… Обмазка 200 гр сливочное масло 0,5 банки вареной сгущенки Приготовление: Всё взбить миксером… Украшаем мастикой Вес 2,7 кг ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
||
Мама-любитель
Регистрация: 17.12.2010
Адрес: Шадринск
Сообщений: 366
Вес репутации: 18431 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() Цитата:
![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
||
Мама-легенда
Регистрация: 24.04.2009
Адрес: РФ,Москва,Кожухово
Сообщений: 5,162
Вес репутации: 1318615 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
воть:
Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
|
Мама-легенда
Регистрация: 24.04.2009
Адрес: РФ,Москва,Кожухово
Сообщений: 5,162
Вес репутации: 1318615 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
тортик «черепушкаツ»
шоколадный бисквит Потребуется: 4 стакана муки 3 стакана сахара 2 ч. л соды не гашеной 3 пакетика разрыхлителя или соду (3,5 ч. л не гасить) 7 ст. ложек какао 3 яйца 1,5 стакана молока 1 стакан растительного масла 2 стакана кипящей воды Приготовление: Смешиваем все сухие ингредиенты в одной миске, в другой взбиваем яйца, затем добавляем масло и еще немного взбиваем. Добавляем постепенно сухую смесь, но не всю сразу, а в 2-3 приема и чередуя молоко со смесью. Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто. Наливаем кипяток и еще раз взбиваем, должна получится однородная масса. Выливаем на противень (или в форму) и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут при 180°… Сливочно-творожно-вишнёвый крем 300 гр творога 400 гр сливок 38% 8 ст. л. сахарной пудры ванилин 300 гр вишни Приготовление: Творог кладем в миску, наливаем сливки, давим сок лимона, ванилин и сахарную пудру… засовываем в миксер, взбиваем сильно, минут 10… затем добавляем вишню … Пропитка вишнёвым сиропом Обмазка 200 гр сливочное масло 0,5 банки вареной сгущенки Приготовление: Всё взбить миксером… Украшаем мастикой Вес 3 кг ![]() |
![]() |
![]() |