У нас много керамических ножей - очень классные!!! И, кстати, можно и за 1-1,5 тыс купить. Они острые и точить не надо
Только вот ими нельзя ничего очень твердило резать (кости, например или замороженные продукты), и лучше не ронять, может кусочек отломиться