[B][COLOR="Olive"]Путеводитель по теме:[/COLOR][/B]

[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=2391788&postcount=95"]Варка риса[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=85671&postcount=13"]Варка риса 2[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=1583160&postcount=74"]Роллы[/URL]
[URL="http://puzyaka.ru/forum/showpost.php?p=3718309&postcount=108"]Спайси с креветкой[/URL]

Суши
 

Девочки, а кто-нить делает суши дома? Мы их просто обожаем, постоянно ходим в ресторан и любим их дома делать:)))

Для этого наверно талант нужен! Как у тебя, [B]koshka[/B]:))) . Мне хватило одного раза попробовать сделать самой. На век желание пропало. Уж лучше в ресторан:)

А что не получилось??

я делала суши в америке.
точнее не суши а роллы, но для меня это почти одно и то же.
получилось хорошо, все слопали :)))
а сама я их не люблю. пару раз ела, так ради приличия :)

[B]Koshka[/B], не знаю, вроде все делала как надо, по-моему с рисом я что-то не так сделала - то ли переварила, то ли плохо остудила...не знаю. Кривые и страшненькие такие получились.
Просто надо побольше об этом узнавать, интересоваться, смотреть сайты посвещённые этому... а я загорелась, пару раз почитала о них и усе. Но главное это практика! А у меня руки больше не доходят.

[QUOTE=BEZ"UMNAYA;84271]Кривые и страшненькие такие получились.
[/QUOTE]

мне кажется все равно вкусно было! :)))

[QUOTE=BEZ"UMNAYA;84271][B]Koshka[/B], не знаю, вроде все делала как надо, по-моему с рисом я что-то не так сделала - то ли переварила, то ли плохо остудила...не знаю. Кривые и страшненькие такие получились.
Просто надо побольше об этом узнавать, интересоваться, смотреть сайты посвещённые этому... а я загорелась, пару раз почитала о них и усе. Но главное это практика! А у меня руки больше не доходят.[/QUOTE]

Да, там главное рис сварить:-D , а мы просто с мужем увидели как наш друг их делает, решили попробывать, понравилось. Теперь всегда муж делает, ему нравится, меня не подпускает, только разрезать их разрешает:-D
Они у всех сначало кривые и страшненькие получаются, с опытом все лучше. Это же не главное, главное- вкус:)))
Дома еще любим делать, поскольку их много получается, и разнообразить можно.:)

[B][U]koshka[/U][/B], дай рецептик, пожалуйста. Очень хочется попробовать.

А напишите рецепт пожалуйста,с фото если можно!

[B]Koshka, Starry, [/B] вкус моих "изделий" из-за риса был не очень. А то, что они страшненькие и не ровные - это конечно, фигня. Поэтому я больше склоняюсь к ресторанам. Да, Koshka, если ты поделишься рецептами, я может и возобновила свое занятие...ps если тебе конечно не трудно. Устрой нам мастер-класс.

Девочки, как только будет время подольше посидеть за компом сразу...постараюсь побыстрее!:)

[QUOTE=koshka;85424]Девочки, как только будет время подольше посидеть за компом сразу...постараюсь побыстрее!:)[/QUOTE]

Будем-с ждать...

Ну вот добралась:)))
Самое главное в приготовление суши это сварить правильно рис:)[B]Рис специальный для суши! [/B]
Сначало промыть рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной (это около 10 раз)
Потом рис положить в кастрюлю и залить водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Нужна глубокая кастрюля, чтобы когда мы заполним ее водой, она была заполнена не более, чем на треть.
[B]Не мешайте рис в процессе приготовления! [/B]
Чтобы придать аромат рису положите в кастрюлю квадратик водорослины Нури (где-то 5 на 5 см), но необходимо успеть вынуть водоросль до того, как вода закипит.
Далее накрыть кастрюлю крышкой, поставить на средний огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума и варить рис 10—13 мин, он должен впитать всю воду.
После снять кастрюлю с огня и оставить ее с закрытой крышкой на 10—15 мин.
Если нет специального японского рисового уксуса, то необходимо его приготовить (на 200 гр риса ) :2 ст ложки винного уксуса (если нет, то можно использовать яблочный или даже простой уксус) + 7,5 ч. ложек сахара + 2 ч. ложки соли. Все это перемешать, пока не раствориться сахар и соль.
Потом переложить в миску рис и полить рисовым уксусом (2 ст. ложки на 200 гр) или приготовленным уксусом.
Деревянной лопаточкой смешать уксус с рисом — [B]рис следует переворачивать по маленьким кусочкам , но не перемешивать! [/B]
Дать остыть рису и когда он остынет можно готовить!!:)))

На самом деле есть другие способы приготовления суши, но мы делаем так.:)

я обожаю суши, но сама их никогда не готовила, только в ресторанах ела

Двоочки, я дам ссылки по которым мы учились делать (крутить) роллы:) , просто там более понятно обьясняется:) И в картинках все;)
[URL="http://www.osushi.ru/sushi/id/1717"]Тонкие роллы[/URL]
[URL="http://www.osushi.ru/sushi/id/1719"]Толстые роллы[/URL]
[URL="http://www.osushi.ru/sushi/id/1718"]Роллы на изнанку[/URL]

В качестве начинки мы всегда используем огурец и авокадо (помимо основной начинки) Огурец очищается от кожуры и семечек и нарезается полосочками. Авокадо также очищается и нарезается. Толщину делайте какая вам больше нравится (конечно сильно толстые не надо:-D )
В качестве основной начинки используем :слабо соленую форель, слабо копченный лосось, креветки (королевские), крабовое мясо (но лично нам не очень понравилось, все равно отличается от ресторанных суши)

Можно добавить корейскую морковку:) , интересно получается.
Мы не нашли специальный майонез, поэтому использовали обычный легкий, вкуса не чувствуется, но получаются более сочные.:-D

Обратные роллы можно обвалять в кунжуте или икре (такоя мелкая, например лосося. Мы используем фирму : "Санта Бреммор").
Девочки, если что-то непонятно спросите:-D

[B]koshka[/B], спасибо огромное! В пятницу буду своих домашних ролами баловать :)))