Когда ко мне приходит вдохновение (рецепты от Вик-Вик)

[Вик-Вик]

Сообщение от Иринушка

давай на ты

хорошо

[Вик-Вик]

наконец-то я добралась до дневничка
делала подружке тортик на день рождение

те же шоколадные коржи,крем тот же,но плюс к нему добавила вареную сгущенку и измельченный обжаренный арахис

[Вик-Вик]

Чтобы не потерять,добавляю сюда рецепт соуса Песто,а может кому и пригодится этот легкий и вкусный рецептик
Обожаю этот соус!
Беру все на глаз...примерно сейчас напишу
Понадобится:
1 пучок свежего базилика (зеленого или сиреневого,на вкус это никак не влияет);
1 столовая ложка кедровых орешков;
1 зубчик чеснока (можно по вкусу добавить больше или меньше, я не люблю когда много чеснока-перебивает вкус базилика);
1-2 столовые ложки мелко натертого твердого сыра;
оливковое масло (опять же самим варьировать,я постепенно добавляю,уходит у меня примерно 1/3 стакана,может даже меньше)
соль по вкусу (если понадобится,я обычно не добавляю,за счет сыра получается достаточно солено)

Приготовление
все ингредиенты смешать и измельчить до однородной массы с помощью погружного блендера.

мммм,аромат обалденный

[mama Yo]

какая нямка!

[caramellka]

Вика, тортик прелесть! Тоже хочу такой испробовать))
Как ты умудряешься в такую жару еще градусы на кухне повышать?

[Вик-Вик]

Сообщение от m@m@ ~YO~

какая нямка!

спасибо

Сообщение от caramellka

Вика, тортик прелесть! Тоже хочу такой испробовать))
Как ты умудряешься в такую жару еще градусы на кухне повышать?

попробуй))очень легко делается
у нас кондиционер,правда только в комнате,но если его заранее включить, то и на кухне прохладненько,не так конечно как в комнате,но хоть что-то

[Вик-Вик]

Икра кабачковая (не на зиму)
Сейчас начался сезон кабачков,а я очень люблю икру кабачковую,выкладываю рецептик чтобы не потерять

Понадобится:
1 средний кабачок;
1 большая морковка;
1 маленькая луковица;
1-2 помидоры или 1 ст.л.кетчупа;
1 зубчик чеснока.

Приготовление:
1. Кабачки очистить от кожуры и семечек, порезать кубиками
2. Очистить морковь и мелко порезать
3. Нарезать мелко лук

4. Поставить овощи тушиться под крышкой на средний огонь, добавив немного подсолнечного масла. При необходимости добавить чуть водички
5. Когда овощи станут мягкими, добавить мелко порезанный чеснок и измельченную в блендере мякоть помидор (я добавляла кетчуп, потому что забыла купить помидоры ), посолить,поперчить. Убавить огонь и оставить тушить под крышкой еще минут 30.
6. Оставить на плите почти до остывания-будет более насыщенный вкус

[Вик-Вик]

Очень нравятся моему мужу крылышки, очень вкусные получаются если замариновать их в соевом соусе

Понадобится:
куриные крылышки (у меня было 7шт);
примерно 1/2 стакана соевого соуса;
1 ч.л. меда (если любите послаще,то можно и больше добавить);
1 зубчик чеснока.

Приготовление:
1. Крылышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, чеснок очистить.
2. Сложить крылышки в контейнер, залить соевым соусом,добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Соль я не добавляю-за счет соевого соуса получается достаточно соли. Можно добавить перчика.
3. Все хорошо перемешать, закрыть контейнером и оставить мариноваться на 2 часа,а можно и на ночь.
4. Выпекать в духовке до готовности, за 10 минут до окончания я еще включаю режим "Гриль"

[Вик-Вик]

Есть несколько вариаций оформления этого десерта-либо тортом в форме пирамиды либо же оставить профитрольками. И так и так вкусно
А вообще в этом рецепте мне оооочень понравился крем-вкусный))) Единственное-в холодном виде показался тяжеловат и слишком масляный, но если заранее вынуть из холодильника-крем помягчает и вкус ммммм!!обалденный!

Для профитролей:
1 стакан воды;
1 стакан муки;
100г сливочного масла;
4 яйца;
щепотка соли.

Для крема Шарлотт:
2 желтка;
150 мл. молока;
220 г.сахара;
250 г. сливочного масла;
1 ст.л. коньяка или любого ароматного алкоголя;
ванилин.

Приготовление:
Тесто:
1. В кастрюлю положить масло, соль, налить воду. Когда масло растает и вода закипит, всыпать муку и быстро размешать. Кастрюлю не снимать с плиты до тех пор, пока масса не станет гладкой и однородной.
2. Затем снять кастрюлю с плиту и немного остудить.
3. Добавляем по одному яйца и перемешиваем. Сначала тяжеловато перемешивать, потом масса становится более однородной. Готовое тесто должно быть не слишком жидким, чтобы фигурки из него на противне не расплывались, а держали форму.
Вот такая консистенция получается

4. На противень постелить бумагу для выпечки и выложить небольшие шарики

5. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке первые 15-20 минут при данной температуре.Затем температуру снизить до 150 градусов и подсушивать еще 10-15 минут. Остужать в духовке с открытой дверцей.

Крем:
1. Смешать желток с молоком, добавить сахар и поставить на огонь.Довести до кипения и варить 3-5 минут - за это время масса загустеет. Остудить до комнатной температуры.
2. Мягкое масло взбить с ванилином, постепенно вливая остывший сироп. В конце добавить коньяк.

Начинить профитроли кремом, можно оставить в виде пирожных, а можно выложить тортиком, склеив между собой растопленным шоколадом или кремом.

сверху я украсила шоколадом и карамельными нитями.

[Shegal]

Викуська!!!!!!!!!!!Ты ведьма!!!!!!!
Как обычный человек может такое делать!!!!!!!

Профитроли добили меня и так бездыханную от слюней захлебнувшуюся я даже не знала что это такое!!!!!

Песто, маскарпоне профитроли слова какие все......занимательные

[Вик-Вик]

Сообщение от Shegal

Викуська!!!!!!!!!!!Ты ведьма!!!!!!!
Как обычный человек может такое делать!!!!!!!

Профитроли добили меня и так бездыханную от слюней захлебнувшуюся я даже не знала что это такое!!!!!

Песто, маскарпоне профитроли слова какие все......занимательные

ты как всегда повеселила
приезжай ко мне,чтобы слюной не захлебываться

[Иринушка]

Какие профитрольки аппетитненькие
И тортик хорошенький, молодец

[Вик-Вик]

Сообщение от Иринушка

Какие профитрольки аппетитненькие
И тортик хорошенький, молодец

спасибо

[mama Yo]

сколько вкусняшек! так захотелось всего...

[Вик-Вик]

Сообщение от m@m@ ~YO~

сколько вкусняшек! так захотелось всего...

да,у меня то густо то пусто

[MurtonDingle]

Вик-Вик, красотища-вкуснотища!)
а можно вопросик?) соус песто сколько-нибудь хранится или так сказать "одноразовый"?) или пару дней в холодильнике проживет?) это я думаю если побольше сделать или не стоит))

[Вик-Вик]

Сообщение от MurtonDingle

Вик-Вик, красотища-вкуснотища!)

спасибо

Сообщение от MurtonDingle

а можно вопросик?) соус песто сколько-нибудь хранится или так сказать "одноразовый"?) или пару дней в холодильнике проживет?) это я думаю если побольше сделать или не стоит))

конечно можно))
соус не "одноразовый" я делаю целую баночку (в икее наборчик продается небольшие баночки-там грамм 100 наверное), ставлю ее в холодильник и по мере необходимости использую
за неделю съедаю-вполне себе стоит и не портится

[Вик-Вик]

пару тортиков..
этот мне не очень нравится, поэтому покажу так...лучшие его стороны)

и такой для одной беременяшки)

[Иринушка]

Сообщение от Вик-Вик

пару тортиков..

Прикольные

[Вик-Вик]

Сообщение от Иринушка

Прикольные

спасибо