Наши кулинарные провалы ....

[Cler]

мне рис не удается....а вместе с ним и плов...каша с мясом получается вместо рассыпчатого плова. Вот у мамы моей плов-закачаешься, а у меня не получается. И вроде все по рецепту делаю, а не то....

[Инга]

Сообщение от Дашенька

я супчик грибной как-то сварила и поставила его остывать на балкон, спустя некоторе время достала, погрела, кушать начала. кушаю и вспоминаю, вроде вермишель не добавляла и тут до меня доходит, что это опараши((((( видимо они в засушенных грибах были или на балконе!!

Начитаешься же блин наночь

[isma]

Сообщение от Cler

мне рис не удается....а вместе с ним и плов...каша с мясом получается вместо рассыпчатого плова. Вот у мамы моей плов-закачаешься, а у меня не получается. И вроде все по рецепту делаю, а не то....

Его просто в кипящую воду сыпешь, перемешиваешь, огонь на минимум и накрыть крышкой и все! Минут через 15 аккуратно ножечком рис раздвигаешь и смотришь вся ли вода впиталась, если вся, то выключаешь, рис горочкой формируешь, закрываешь крышкой и даешь постоять мин. 10! У меня всегда рассыпчатый получается! Так же и в плов! Мясо обжарить, туда лук с морковкой, чуть-чуть потушить, наливаю воду, кладу специи, чуть-чуть томатной пасты и как вода закипит засыпать рис!
Девочки модераторы, извините если не там написала!

[Cler]

Сообщение от isma

Его просто в кипящую воду сыпешь, перемешиваешь, огонь на минимум и накрыть крышкой и все! Минут через 15 аккуратно ножечком рис раздвигаешь и смотришь вся ли вода впиталась, если вся, то выключаешь, рис горочкой формируешь, закрываешь крышкой и даешь постоять мин. 10! У меня всегда рассыпчатый получается! Так же и в плов! Мясо обжарить, туда лук с морковкой, чуть-чуть потушить, наливаю воду, кладу специи, чуть-чуть томатной пасты и как вода закипит засыпать рис!
Девочки модераторы, извините если не там написала!

Спасибо за дельный совет, попробую.

[ICEBERG]

У меня тоже всегда не рис, а каша получается и блины не получаются: то толстые, то кривые...

[Cler]

Сообщение от ICEBERG

У меня тоже всегда не рис, а каша получается и блины не получаются: то толстые, то кривые...

Блины вообще печь не умею, а вот блинчики долго практиковалась и ка будто научилась. Во всяком случае, домашние хвалят.

[Добрая]

Я хорошо пеку и сносно всё варю, но НЕ УМЕЮ ЖАРИТЬ КАРТОШКУ!!!
У меня получается жареное картофельное пюре.

[Cler]

Сообщение от Добрая

Я хорошо пеку и сносно всё варю, но НЕ УМЕЮ ЖАРИТЬ КАРТОШКУ!!!
У меня получается жареное картофельное пюре.

я раскаляю сковороду, а картофель тем временем промывая в дуршлаке под холодной водой, потом картофелю дать стечь и на раскаленную сковороду..шипит жутко.. и не мешать, пока не появится румяная корочка снизу, тогда можно помешать и посолить, в тааком случае, обычно получается хорошо.

[isma]

Сообщение от ICEBERG

У меня тоже всегда не рис, а каша получается и блины не получаются: то толстые, то кривые...

В блинах важна консистенция! Тесто жидкое, но не вода! И в тесто обязательно подсолнечное масло или, я обычно добавляю, оливковое! Ну и раскаленая сковородка! Блинчики получаются тонюсенькие и ровненькие!

Сообщение от Добрая

Я хорошо пеку и сносно всё варю, но НЕ УМЕЮ ЖАРИТЬ КАРТОШКУ!!!
У меня получается жареное картофельное пюре.

А в картошке главное раскаленая сковорода и солить в конце приготовления!

[Добрая]

Сообщение от Cler

я раскаляю сковороду, а картофель тем временем промывая в дуршлаке под холодной водой, потом картофелю дать стечь и на раскаленную сковороду..шипит жутко.. и не мешать, пока не появится румяная корочка снизу, тогда можно помешать и посолить, в тааком случае, обычно получается хорошо.

фигасе!
я делаю всё наоборот!!!

[Добрая]

Сообщение от isma

В блинах важна консистенция! Тесто жидкое, но не вода! И в тесто обязательно подсолнечное масло или, я обычно добавляю, оливковое! Ну и раскаленая сковородка! Блинчики получаются тонюсенькие и ровненькие!


А в картошке главное раскаленая сковорода и солить в конце приготовления!

ну точно, у меня всё наоборот!

надо попробовать по-человечески.

спасибо, девочки!

[hellgaspb]

а вот моя неудача, хотела украсить торт цветами из мастики. первый раз правда.

[Надежда_Брэйц]

Вот привычка что ли у меня такая, ну когда готовлю пиццу, то много начинки кладу...несколько раз вошла в раж, а овощи сок далитак получилась "жиденькая" пицца все с теста сваливалось т.к. опять же много сока и тесто не пропекалось из-за этого же....

[Добрая]

А я ещё всё огромное делаю. У меня получаются огромные блинчики с начинкой (с любой), я туда её очень много кладу. Огромные пирожки и огромные мясные фрикадельки. И поэтому надо мной все смеются - и гости, и домашние. Мои пельмени всегда видно, когда все вместе у свекрови лепим.
Пробовала себя контролировать, так первые 5 изделий нормальные, а потом всё больше и так до обычного размера.

Мои отбивные свисают с тарелки. Жесть, короче. Муж, правда, привык уже и не против.

[Оранжевая кошка]

Hellgaspb, a в чём же неудача? По-моему оч. симпатично

[Добрая]

Сообщение от Оранжевая кошка

Hellgaspb, a в чём же неудача? По-моему оч. симпатично

Да, кстати, я согласна.

[Надежда_Брэйц]

В полне симпотичный и аппетитный тортик!!!!!

[Надежда_Брэйц]

Сообщение от Добрая

А я ещё всё огромное делаю. У меня получаются огромные блинчики с начинкой (с любой), я туда её очень много кладу. Огромные пирожки и огромные мясные фрикадельки. И поэтому надо мной все смеются - и гости, и домашние. Мои пельмени всегда видно, когда все вместе у свекрови лепим.
Пробовала себя контролировать, так первые 5 изделий нормальные, а потом всё больше и так до обычного размера.

Мои отбивные свисают с тарелки. Жесть, короче. Муж, правда, привык уже и не против.

А мне мама иногда говорит что готовлю много, надо немного там на день,а ты как на многодетную семью!Но если брат в гости приходит, то помогает съедать все....

[Psilda]

Сообщение от hellgaspb

а вот моя неудача, хотела украсить торт цветами из мастики. первый раз правда.

Красота какая, никакой не провал!!!

[hellgaspb]

спасибо, девчонки, но если видеть какие делают цветы на разных сайтах, то мой просто пародия на них. больше я торты из мастики не делала, вот отойду от той неудачи и опять начну))) хе хей!!!