Сладкий домик

[Марина5]

Ой забыла, Ириш тортик прикольный!!!!!!!!!!!

[Сама_Такая]

медовики на первой странице есть в ссылках.

[karavashka]

Марин вот я пеку такой рыыжик медовик.. только крем делаю сливки+ сгущенка или просто масло+ сгущенка. можно орехи добавить и чернослив можно просто орехи в крем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
а вот медовик что яна давала у меня для моей духовки не подошел, они пригорали с одной стороны но он правда очень нежный аж таял весь

Вот рецепт что Яна давала
Тонкие медовые коржи:
6 яиц
1.5стак.муки
1стак. сахара и ещё чуть-чуть добавляю(ч.л с горкой)
1/4 ч.л.соли
100гр мёда(у меня такой твердоватый,кладу 2 полные ст.л и немного в микро поттапливаю,сек 10 бычно
ванилин на кончике ножа

Взбить пышную беловатую пену из яиц,сахара,с солью и ванилью.Добав.мёд и ссоду и быстро опять взбить(масса увелич.вдвое-будет мелкопористой)Вмешать муку.На куске пергамента рисуешь форму какую надо,немного смазываешь раст.маслом и примерно по 2 ст.л выкладываешь тесто,размазываешь и в разогр.духовку почти под самый вверх.на 180%.на 5-6 мин.до золотистого цвета.

И попробуй двойной крем как я делаю-ну очень вкусно выходит сливки+варёнка+орешки и сливки+сметана+(чернослив по желанию)
.

[Kralya]

Сообщение от Almari

+1

под "поплыло" я имела ввиду,что не выровняется ровно

а ну тогда согласна))) просто думала мастика таит..

Сообщение от Марина5

Ириш, скорейшего заживления зубика! Ох уж эти детки!

Валя, а ты сколько за торт берешь? ты же должна все продукты рассчитать и заложить в стоимость и свои сверху.....

Марин, это все понятно но цены то разные у всех у нас от 450 до 750 руб кг стоит. я беру 500 руб за кг, т.к. это для очень хорошего моего знакомого. вес всего 2 кг много там не наваришь...я уже прикинула сколько это стоить будет...вот и думаю про ганаш, наверно сделаю шоколад+масло. чуть.

[Dem'yanka]

Сообщение от karavashka

Ир пусть зуб будет впорядке! Ян я думаю это еще молочный судя по возрасту! Ир тортик симпатишный!

в общем сделала я торт пропитала его типа бейлисом и крем сливки и маскарпоне, выждали 15 минут и налетели на него с мужем очень вкусно а постоит хорошо думаю еще вкуснее будет!

представляете девочки вчера купила две пачки этого сыра сегодня одну открываю а он там всеь плесенью покрытый! упаковка под крышкой треснута была а срок нормальный! думали поедем сегодня опять к родителям и схожу верну брала в Ашане, но сегодня туда не поехали, может в субботу понесем а то если сегодня ехать больше бензина потратим чем стоимость этого сыра.

а вцентр этого крема можно как раз печеньки савоярди окунув враствор крепкого сладкого кофе и будет почти тирамису

[Dem'yanka]

Сообщение от karavashka

Марин вот я пеку такой рыыжик медовик.. только крем делаю сливки+ сгущенка или просто масло+ сгущенка. можно орехи добавить и чернослив можно просто орехи в крем
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
а вот медовик что яна давала у меня для моей духовки не подошел, они пригорали с одной стороны но он правда очень нежный аж таял весь

Вот рецепт что Яна давала
Тонкие медовые коржи:
6 яиц
1.5стак.муки
1стак. сахара и ещё чуть-чуть добавляю(ч.л с горкой)
1/4 ч.л.соли
100гр мёда(у меня такой твердоватый,кладу 2 полные ст.л и немного в микро поттапливаю,сек 10 бычно
ванилин на кончике ножа

Взбить пышную беловатую пену из яиц,сахара,с солью и ванилью.Добав.мёд и ссоду и быстро опять взбить(масса увелич.вдвое-будет мелкопористой)Вмешать муку.На куске пергамента рисуешь форму какую надо,немного смазываешь раст.маслом и примерно по 2 ст.л выкладываешь тесто,размазываешь и в разогр.духовку почти под самый вверх.на 180%.на 5-6 мин.до золотистого цвета.

И попробуй двойной крем как я делаю-ну очень вкусно выходит сливки+варёнка+орешки и сливки+сметана+(чернослив по желанию)
.

только порцию увеличь теста до 9 яиц

[karavashka]

Яна печеньки прям в торт между коржами?
Я Знаю просто тирамису делают с этими печннюшками и кремом

[karavashka]

Кстати да я на 6 сделала и он низкий получился.
Ян я посмотрела сегодня твои свадебные фото я в восторге!!! Мы так на 5ю годовщину свадьбы хотели и хотим нарядится ты красотка!! А мужа за 6 лет откормила вкусняшками молодец!!!

[Dem'yanka]

Сообщение от karavashka

Яна печеньки прям в торт между коржами?
Я Знаю просто тирамису делают с этими печннюшками и кремом

Сделай 2 бисквита-можно ванильных,пропитай,между ними сливки с закрепителем+маскарпоне+пудра и вот этимвсем залей один слой печенек,потомпроложи второй слой и тоже залей,потом верхний бисквит,бисквит также можно пропитать кофейным сиропом...будет очювкусно

[Dem'yanka]

Сообщение от karavashka

Кстати да я на 6 сделала и он низкий получился.
Ян я посмотрела сегодня твои свадебные фото я в восторге!!! Мы так на 5ю годовщину свадьбы хотели и хотим нарядится ты красотка!! А мужа за 6 лет откормила вкусняшками молодец!!!

спасибо....да...муж поправился...но ему так лучше

[Сама_Такая]

девочки, какую мастику для лепки лучше заказать? чтоб фигурки держались хорошо

[karavashka]

Варь дечки моделпластом лепят а мне и овалетто нравится держит нормально вроде.
Ммм Ян как интересно т.е. Печеньки в 2 слоя между бисквитом

а вот еще девочки скажите вы коржи с двух сторон пропитываете? А верхний?

[Марина5]

Сообщение от доктор Варя

девочки, какую мастику для лепки лучше заказать? чтоб фигурки держались хорошо

моделпаста для лепки идеальна, форму держит сразу, а вот овалете не все детали сразу прилепит можно, надо подождать чтобы подсохли и то не высохнет как надо

[Dem'yanka]

Сообщение от Марина5

моделпаста для лепки идеальна, форму держит сразу, а вот овалете не все детали сразу прилепит можно, надо подождать чтобы подсохли и то не высохнет как надо

марин до сих паор не пойму как из неё лепить если больше 34 градусов она тает...а темпер.рук 36????...вразумите

[Иринушка]

Сообщение от karavashka

Варь дечки моделпластом лепят а мне и овалетто нравится держит нормально вроде.
Ммм Ян как интересно т.е. Печеньки в 2 слоя между бисквитом

а вот еще девочки скажите вы коржи с двух сторон пропитываете? А верхний?

я тоже оваллето всё делаю... но я просто не пробовала другую, надо как нить взять...

я пропитываю с одной стороны, но обильно, маленьким половником...

по ходу буду свадебный делать на 4 августа , правда без материальной выгоды , сын двоюродной сестры жениться...

[karavashka]

Ир ну зато репетиция и тренировка

[Kralya]

Сообщение от karavashka

Ир ну зато репетиция и тренировка

хорошо бы конечно репетицию в начале лета)

А я вчера кролика типа кроша слепила...ух и намучалась ре вообще спать не хотел так до 2х и шарохался около меня

[Марина5]

Сообщение от Демьянка

марин до сих паор не пойму как из неё лепить если больше 34 градусов она тает...а темпер.рук 36????...вразумите

Яна из нее не так легко, но зато мне нравится как форму держит и постоянно руки холодной водой охлаждаю и есть такой минус по ней рисовать нельзя, я вот вчера лепила смешариков и т.к. рисовать нельзя то пришлось мелки детали все из мастики делать и если в руках растаила и выделилось масло то уже назад в мастику его не засунешь и сохнуть не будет в общем минусы есть но надо приспособиться.. Уши например крошу отдельно не надо было сушить сразу приляпала все отлично стоит, вот в этом она мне и нравится...

[Марина5]

Наконец то и до мена маквин дошел)))))) на 19 июня буду делать, знакомая заказала....

[Сама_Такая]

спасибо, я вот к моделпасте и приглядывалась. значит буду заказывать ее. по ней рисовать можно?