Обсуждаем нюансы приготовления блюд

[Мамочка Ноченька]

Сообщение от Kralya

будем из колбасы вырезать)))))

да, в салатах тоже есть где разгуляться в украшние не хуже торта можно украсить

[Иринушка]

Сообщение от Zlu

А если будет конкурс салатов или мясных блюд?

а какой там кстати дальше???

[Kralya]

на этот месяц кулмнарного нет, а там видно будет.

[Кыль-Кыль]

Сообщение от Иринушка

а какой там кстати дальше???

Конкурс игрушек на ёлку
А че, можно и шоколадную бабочку забомбить, ток боюсь, меня тогда сразу вычислят и отправят в дурку

[Tanya Hroost]

Сообщение от Мамочка Ноченька

а что на нем еще кстати можно делать ? я видела такие, но не знала куда их можно применить



ну и очень даже классная бабочка если б она взлетела у тебя с фольги было бы супер

ну собственно теперь на нем делается все! и овощи, и пирог, и мясо и выпечка). раньше пергамент клала на противень (чтоб легче мыть), теперь коврик. Главное масла можно совсем не лить или немного для вкуса.

[Мамочка Ноченька]

Сообщение от Tanya Hroost

ну собственно теперь на нем делается все! и овощи, и пирог, и мясо и выпечка). раньше пергамент клала на противень (чтоб легче мыть), теперь коврик. Главное масла можно совсем не лить или немного для вкуса.

ну классно)). надо тогда тоже купить))) хорошая штуковина

[Оля однавполе]

Сообщение от феечка

а по мне, Ириш, 2 яйца - это многовато, от яиц тарталетки, конечно, лучше держать форму, но становятся "дубовые", как магазинные. по крайней мере, у меня. я бы добавила 1 маленькое яйцо и 1 желток.

феечка и иринушка, спасибо! попробую больше желтков

Сообщение от Мамочка Ноченька

ну классно)). надо тогда тоже купить))) хорошая штуковина

а по мне, без бортов лучше. его можно в небольшую форму вложить, а если с бортиками, то они будут мешать

[Мамочка Ноченька]

Сообщение от Ольга Журка

феечка и иринушка, спасибо! попробую больше желтков

а по мне, без бортов лучше. его можно в небольшую форму вложить, а если с бортиками, то они будут мешать

надо наверное и ту и другую иметь в арсенале у каждой свои плюсы

[Оля однавполе]

один минус - столько разнообразия на кухне - это дорого))

[Olesja-ja]

ДЕВОЧКИ, научите готовить люля-кебаб.... Никогда не делала к своемо позору, но очень хочу Когда-то соседка-армянка мне говорила, что лука нужно столько же, сколько и мяса класть.... Это правда??? Кто их готовил??

[Nightwish]

Сообщение от Olesja-ja

ДЕВОЧКИ, научите готовить люля-кебаб.... Никогда не делала к своемо позору, но очень хочу Когда-то соседка-армянка мне говорила, что лука нужно столько же, сколько и мяса класть.... Это правда??? Кто их готовил??

Я делаю всегда в пропорции 1/2 ,то есть 250г лука - 500г мяса + сало,чеснок,перцы,кориандр,зира

[Olesja-ja]

Сообщение от Nightwish

Я делаю всегда в пропорции 1/2 ,то есть 250г лука - 500г мяса + сало,чеснок,перцы,кориандр,зира

спасибо!
А сало сколько? И для чего оно туда ложится? и его тоже перекрутить с фаршем? И фарш какой? Со свинины можно? Или лучше с говядины или баранины??

[Nightwish]

Сообщение от Olesja-ja

спасибо!
А сало сколько? И для чего оно туда ложится? и его тоже перекрутить с фаршем? И фарш какой? Со свинины можно? Или лучше с говядины или баранины??

Из баранины конечно на мой взгляд самые вкусные ,но можно и из свинины,сало грамм 50(курдючного) для сочности,а к свинине можно и не добавлять она и так жирная.

[Olesja-ja]

а можно просто говядина со свининой И без сала
Спасибо еще раз!!!! Буду учиться

[Olesja-ja]

Блин, перечитала столько рецептов приготовления буженины....голова кругом. и главное, во многих надо ее замариновать в вине....
Девочки, а кто как ее делает?

[Nightwish]

Я всегда делаю так:Кусок свинины весом 1,5-1,8 кг,чеснок,соль,свежемолотый черный перец,молотая острая и сладкая паприка.Чеснок растереть с солью до получения пасты.Мясо посыпать перцем, натереть солью с чесноком, положить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник,выдержать 2 дня,переодически переворачивая.Перед запеканием обмываю кусок мяса под струей холодной воды и сушу бумажной салфеткой. Хорошо посыпаю паприкой,потом в фольгу и отправить в духовку на 200°С на 1,5 часа. По истечении этого времени противень с мясом вынуть, и оставить в фольге на полчасика.Все))

[Olesja-ja]

Сообщение от Nightwish

Я всегда делаю так:Кусок свинины весом 1,5-1,8 кг,чеснок,соль,свежемолотый черный перец,молотая острая и сладкая паприка.Чеснок растереть с солью до получения пасты.Мясо посыпать перцем, натереть солью с чесноком, положить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник,выдержать 2 дня,переодически переворачивая.Перед запеканием обмываю кусок мяса под струей холодной воды и сушу бумажной салфеткой. Хорошо посыпаю паприкой,потом в фольгу и отправить в духовку на 200°С на 1,5 часа. По истечении этого времени противень с мясом вынуть, и оставить в фольге на полчасика.Все))

интересный рецепт
Спасибо

[Nightwish]

Сообщение от Olesja-ja

интересный рецепт
Спасибо

На здоровье!!!

[Olesja-ja]

девочки, может я не в тему, ну кто что будет готовить на НГ? Мы будем в тесном семейном кругу, оливье тазиками я никогда не делаю. Хочу немного, но вкусненького
Не понимаю, когда люди готовят тазами и едят потом ЭТО все выходные (как моя свекровь). Меня уже сейчас начинает тошнить от того, сколько людей в магазинах и на рынках. Как будто они не ели весь год, или как будто голод наступит 1-го числа... Или они готовят раз в год, и только на НГ ???
Я предпочитаю приготовить что-то свежее 1-го или 2-го числа...

[Оксанчик]

Сообщение от Olesja-ja

девочки, может я не в тему, ну кто что будет готовить на НГ? Мы будем в тесном семейном кругу, оливье тазиками я никогда не делаю. Хочу немного, но вкусненького
Не понимаю, когда люди готовят тазами и едят потом ЭТО все выходные (как моя свекровь). Меня уже сейчас начинает тошнить от того, сколько людей в магазинах и на рынках. Как будто они не ели весь год, или как будто голод наступит 1-го числа... Или они готовят раз в год, и только на НГ ???
Я предпочитаю приготовить что-то свежее 1-го или 2-го числа...

puzyaka.ru/forum/showthread.php?t=25426
Вот тут обсуждают кто что готовит на нг