вкусняшки от Ноченьки))).

[Мамочка Ноченька]

Люблю покулинарить... особенно всякие пирожки и тортики простенькие...
решила поделиться с вами, девочки


*** МОЁ МЕНЮ ***

Сладкие вкусняшки :
тортик "На скорую руку"
"Чизкейк (без выпечки)"
"Слойки с варёной сгущенкой"
тортик "Фруктовая корзиночка"
тортик "Снежность"
"Тирамису"
тортик "Клубнично-вишневая фантазия"
тортик "Праздничная экзотика"
тортик "Персиковый"
"Кексик с шоколадным изюмом"
"Слоеный пирог со сметанной заливкой"
"Быстро-торт вишнёвый"
"Сырники в силиконовой форме"
тортик "Вишенка"
тортик "Кисельный"
"Плюшки творожные"
"Шарлотка с брасникой и сметанкой"
тортик "Вишенка - 2"
пирожное "Букет ромашек"
тортик "Юбилейный"
пирожное "Клубничный тет-а-тет"
тарт "Яблочный"
пудинг "Сливовый"
пудинг "Сливово-творожный" в слоеном тесте
тарт "Яблочно-сливовый"
тарт "Творожный с ананасами"
"Песочная ватрушка"
тарт "Творожно-яблочный"

Сытные вкусняшки:
"Свинина запеченная с баклажанами"
булочки "Из того, что было.."
"Курочка в сырной корочке"
"Куриный рулет с шампиньонами и белой фасолью"
"Пирог-запеканка с зеленым горошком"
курочка в горшочках "Паприкаш"
"Запеканка с брокколи и свининой"
"Свинина с томатами в сырной корочке"
"Картофельная запеканка с сочной начинкой"
"Курочка в кефире с овощами"
"Пицца в рулете"
"Пышные овощные оладьи"
"Картошечка с курочкой"

[Мамочка Ноченька]

Тортик На скорую руку - без выпечки


Рецептик ))).
Для приготовления понадобится:
Сметана 20% - 500 гр.
Сахар - 1 стакан
Какао - 2 ст. ложки
Желатин - 3 ст. ложки
Бисквит - 3 коржа (как раз столько в пачке 400 гр.). Можно конечно и самим испечь, если есть время, будет еще вкуснее, наверное
Клубника - у меня была консервированная 580 мл.
Компот из вишни - 750 мл. (думаю можно и замороженную вишню взять)

Способ приготовления:
Желатин замочить на 30 мин. в половине стакана холодной воды. Сметану взбить с сахаром и какао. Желатин нагреть до растворения, постоянно помешивая, не кипятить. Чуток остудить и влить в сметанную массу, перемешать.
Взять форму глубокую (у меня миска), застелить пленкой пищевой или целлофаном, сначала выложить клубничку первым слоем, затем поломать на кусочки руками один корж и выложить сверху на клубнику, потом выложить вишню (конечно же косточки вытащить), затем второй бисквит поломать и выложить сверху вишни. Затем заливаем все сметанно-желатиновой массой и сверху накрываем третьим коржом. Ставим в холодильник (через 5 часов застыл полностью). Переворачиваем на большую тарелку, снимаем форму и пленку.
Приятного аппетита !!!

[Мамочка Ноченька]

Чизкейк - тоже без выпечки ))). прооооосто тает во рту

Для основы берем 250 гр. рассыпчатого печенья и измельчаем в мясорубке или блендере. 100 гр масла растапливаем и смешиваем с печеньем. Основа готова утрамбовываем всю эту массу в разъемную форму и ставим в холодильник.
Для начинки потребуется маскарпоне - 500 гр (2 пачки)
Сливки 10% - 200 мл.
сахар или лучше сахарная пудра - 5 ст. ложек
желатин - 20 гр.
Для начала желатин залить 100 мл. холодной воды на 1 час. Затем довести его до кипения и остудить. Сливки взбить с сахарной пудрой и маскарпоне. Добавить желатин. Перемешать. Выложить массу на нашу основу, разровнять и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Также для разнообразия можно между коржом и начинкой можно положить слой фруктов))). когда я делала его для мамы, ей захотелось чтоб там была клубника, получилось тоже очень вкусно. Хотя и в классическом виде он несомненно превосходен. Перед подачей кусочек торта можно полить сиропом - так будет красивее и ееееще вкусней

[Мамочка Ноченька]

Слойки с вареной сгущенкой и миндальным орешками

Тут рецепт вообще прост до безобразия Покупаете слоеное тесто... размораживаете, разворачиваете и разрезаете на кусочки ))). выпекаете так как написано на упаковке потом пусть немного остынут... разрезаете вдоль... мажете вареной сгущенкой... и потом сверху тоже сгущенкой миндальный орешки дробите и чуток обжариваете на сухой сковородке и посыпаете сверху )))). это очень быстро и безумно вкусно

[Мамочка Ноченька]

Тортик Фруктовая корзиночка


Для этой вкуснятины понадобится:
Для теста - масло сливочное - 50 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 2,5 ст. ложки
разрыхлитель - 1 ч. ложка
мука - 200 гр.
*Масло растереть с сахаром, добавить яйца, муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Форму рельефную смазать маслом и выложить тесто с бортиками. На тесто положить сверху бумагу для выпечки и насыпать горох или фасоль (для тяжести, чтоб тесто посередине не поднялось). Выпекать 20 минут при тем. 180 гр.*

Для крема понадобится сливки 10% - 50 мл.
сыр творожный Альметте Сливочный (150 гр.) - 1 пачка
сахар - 2,5 ст. ложки
*Все три ингредиента взбить вместе и поставить в холодильник на 1 час, после чего смазать этим кремом наш коржик внутри*

Уложить любые желаемые фрукты. Желатин (20 гр.) развести как по инструкции в стакане любого сиропа (сладкого компота и лучше чтоб он был светленький). Остудить в холодильнике чтоб масса была не жидкой, а тягучей. Аккуратно залить фрукты и поставить в холодильник не менее чем на 4 часа.

Приятного аппетита

[Мамочка Ноченька]

Тортик Снежность Очень нежный получается...



Для коржа понадобится - 1 яйцо, 100 гр. масла, 0,5 стакана сахара, 0,4 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан муки.
*Растопленное масло соединить с сахаром, яйцом, разрыхлителем и мукой. Выложить в разъемную форму и выпекать при тем. 180 гр. до золотистого цвета*

Для начинки потребуется 30 гр. желатина, 500 гр. творога, сахар - 1/2 стакана, сироп - 3 ст. ложки, сметана (15%) - 250 гр, яблоко большое - 1 шт.
*Желатин замочить в 0,5 стакана холодной воды на 30 минут, вскипятить. Творог смешать со сметаной, сахаром и сиропом, массу поставить на слабый огонь и помешивая довести до кипения. Добавить желатин и порезанное кубиками яблоко, перемешать, убрать с огня. Массу остудить и выложить на корж. Сверху украсить бананом. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Ням-ням

[Мамочка Ноченька]

А теперь попробуйте Тирамису Я его делаю без яиц, потому что хоть и свои деревенские, все равно опасаюсь ))). а получается тоже самое по вкусу


Состав на три порции (в стаканчика - 150 мл) -
маскарпоне - 250 гр.
сливки 10% - 100 мл.
сах. пудра - 3 ст. ложки
бисквитный корж - 1 шт.
кофе растворимый - 1 ч. ложка
бальзам или ликер - 1 ч. ложка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сливки взбить с сах. пудрой и маскарпоне. Заварить половину кружки кофе с бальзамом и остудить, чтоб было немного теплое. Отломать кусочек бисквита, аккуратно обмакнуть в кофе и уложить в стаканчик, затем выложить слой крема. Так повторить еще дважды. Всего получается 6 слоев. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь (минимум 4 часа). Перед подачей посыпать какао (через сито).

Опять же ооооооочень просто и ооооооочень вкусно

[Мамочка Ноченька]

тортик Клубнично-вишневая фантазия


а вот и рецептик тортика ))). сначала надо испечь два коржа, для теста первого коржа 4 яйца, 180 гр. сахара, 1 ст. ложка крахмала и 3/4 стакана муки ))). все это перемешать вместе)). для второго коржа все тоже самое только плюс 3 столовых ложки какао ))). каждый корж выпекать в духовке при тем. 180 градусов около 30 минут))). остудить и каждый корж разрезать вдоль на две части))). в итоге у тебя получится два светлых коржа и два шоколадных)))). для крема я взяла и взбила 250 грамм масла и 1 банку сгущенки))). еще для торта тебе потребуется 600 грамм замороженной вишни, которую надо разморозить и слить воду))). дальше берешь светлый корж, намазываешь кремом и выкладываешь 1/3 вишни))). сверху кладешь шоколадный корж))). и повторяешь тоже самое с кремом и вишней))). потом опять светлый корж и опять крем и вишня))). ну а в конце последний шоколадный корж обмазываешь кремом и обмазываешь торт вокруг))). для украшения мне понадобилось 200 грамм свежей клубники (потому что вишни свежей нету сейчас) для желейной заливки надо взять 10 грамма желатина и замочить его минут на 20 в половине стакана клубничного или вишнего, разбавленного по твоему вкусу, сиропа))). Затем нагреть до полного растворения, остудить и дать немного застыть, чтоб уже немного тянучая заливка была и не растекалась, ну и вылить ее на середину торта )))). ну и пусть хотя бы часика четыре постоит в холодильнике... пропитается и приятного аппетита

[Елена-челяб]

Танюша...........ну ты и волшебница

[Belka001]

Танюш, какая ты молодец! Спасибо большое тебе за рецептики.
Я обязательно попробую.

[Мамочка Ноченька]

Сообщение от Belka001

Танюш, какая ты молодец! Спасибо большое тебе за рецептики.
Я обязательно попробую.

спасибочки конечно попробуй побалуй себя и близких свое всегда вкуснее получается

[Marilinka]

оооо я истекла слюной, хоть и не сладкоежка, надо попробовать твои шедервы

[Мамочка Ноченька]

Сообщение от Marilinka

оооо я истекла слюной, хоть и не сладкоежка, надо попробовать твои шедервы

у меня руки не совсем из того места растут откуда хотелось бы... по этому я выбираю не сложные рецепты))). а получается очень вкусно попробуй - тебе понравится))). я теперь ввела в традицию, если иду к кому-то на день рождение, то пеку сама тортик в дополнительный презент... всем очень нравится и мне приятно

[Сашкина конфетка]

Какие рецептики хорошие! No4en'ka, спасибо тебе огромное, обязательно чего-нибудь попробую испечь.

[Мамочка Ноченька]

Сообщение от Сашкина конфетка

Какие рецептики хорошие! No4en'ka, спасибо тебе огромное, обязательно чего-нибудь попробую испечь.

причем некоторые даже печь не надо

[Marilinka]

Сообщение от No4en'ka

у меня руки не совсем из того места растут откуда хотелось бы... по этому я выбираю не сложные рецепты))). а получается очень вкусно попробуй - тебе понравится))). я теперь ввела в традицию, если иду к кому-то на день рождение, то пеку сама тортик в дополнительный презент... всем очень нравится и мне приятно

ая вот с тортами не дружу воообще, все что угодно сделаю, а вот именно торты........это видимо не мое, но твои обязательно попробую

[Лиша]

Cуууупер!!!!!!!!!!!!!!!

[~Авуся~]

No4en'ka, обалдеть ты такая умница!!!
Я как раз сегодня думала о самодельном тортике. Но с фантазией плохо. А тут чисто случайно наткнулась на твою темку! Это судьба Всё с завтрашнего дня начинаю готовить

[Мамочка Ноченька]

тортик "Праздничная экзотика" - это самый сложный торт, который я пока что делала, но безумно вкусный

Для приготовления этого тортика необходима круглая разъемная форма!!!
Рецептик:
1 слой:
пористый шоколад - 250 гр.
масло - 200 гр.
сахар - 0,5 стакана
яйцо - 4 шт.
соль - щепотка
мука - 100 гр.
2 слой:
желатин - 20 гр.
сливки 33% - 500 мл.
сах. пудра - 140 гр.
йогурт (персик-маракуйя) - 300 гр.
персики консервированные (750 мл) - 1 б.
сироп из банки с персиками - 1 стакан
3 слой:
клубника консервированная (570 мл) - 1 б.
желатин - 10 гр.
сироп из банки с клубникой - 1 стакан.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1 слой - Масло и шоколад растопить на водяной бане. Всыпать сахар, перемешать и остудить. Взбить яйца с солью, влить в смесь и добавить муку. Выпекать при т. - 180 гр. (20-25 минут). Остудить.
2 слой - Желатин растворить в стакане компота (по инструкции на пачке) и соединить с йогуртом. Взбить сливки с пудрой и соединить все вместе. Поставить в холодильник на 30 минут.
3 слой - Клубнику измельчить в блендере. Развести желатин в стакане компота (по инструкции на пачке). Соединить с клубникой. Поставить в холодильник на 30 минут.

В разъемную форму положить корж, выложить 1/2 2 слоя, затем нарезанные кубиками персики, затем еще 1/2 2 слоя. Аккуратно залить сверху 3 слоем. Сверху можно украсить дольками персика. Убрать в холодильник на ночь (не менее 8 часов).

П.С. Перед тем как открывать форму, чтобы достать тортик, проведите по краю до самого дна тоненьким ножом, чтобы тортик отлип от стенок формы и не треснул при раскрытии

[Полиночка]

No4en'ka, умнчка!!!
Такие тортики- просто загляденье!!!
Прочитала- сразу приготовить захотелось!!!