Сладкий домик

[Dem'yanka]

Сообщение от феечка

Иди спатки, наша умничка талантливая!

да от вас не уйдёшь....думаю всё пошла...а потом...дай ка посмотрю что ещё написали ...так и сижу уже 2 часа

[Almari]

Привет,девочки)

только что отведала свой тортик,получился оооочень вкусный,то,что надо)))

насчет рецепта маскарпоне-муторно это для меня,буду покупать)хотя может это я сейчас так говорю)

[Оля однавполе]

Доброе утро Ну что,вскрыли мы мой тортик вчера медовик который. и, как я и боялась, - суховат. Но гости съели все,никто не оставил ни крошки,что приятно. Для первого раза неплохо,но хотелось бы лучше. Почему-то некоторые коржи между собой склеились как надо, а некоторые нет. Хотя старалась их не передерживать в духовке
Все равно вкусно, крестный Ванин сказал,что торт напомнил детство
Блин, заразили вы и меня, я тоже хочу тирамису! Я его обажаю, всегда во всех кафе заказываю только его. Но идеально вкусный нашла только в Москве возле храма Христа Спасителя в небольшой кафешке возле метро. Кажется, Мишель называется. Вот там он просто тает во рту. Я даже просила мужа привезти мне из Москвы это пирожное

А еще Иринушка и Феечка Спасибо за помощь с тарталетками, получились отличные и ушли быстро

[Наталюша1]

Ян как майонез делаешь?

[Dem'yanka]

Сообщение от Ольга Журка

Доброе утро Ну что,вскрыли мы мой тортик вчера медовик который. и, как я и боялась, - суховат. Но гости съели все,никто не оставил ни крошки,что приятно. Для первого раза неплохо,но хотелось бы лучше. Почему-то некоторые коржи между собой склеились как надо, а некоторые нет. Хотя старалась их не передерживать в духовке
Все равно вкусно, крестный Ванин сказал,что торт напомнил детство
Блин, заразили вы и меня, я тоже хочу тирамису! Я его обажаю, всегда во всех кафе заказываю только его. Но идеально вкусный нашла только в Москве возле храма Христа Спасителя в небольшой кафешке возле метро. Кажется, Мишель называется. Вот там он просто тает во рту. Я даже просила мужа привезти мне из Москвы это пирожное

А еще Иринушка и Феечка Спасибо за помощь с тарталетками, получились отличные и ушли быстро

Оля,ну ничего на ошибках учишься,мне понравилось в медовик сметану со сливками промазывать,сочный получается.Девочки а как вы думаете Тираису можно под мастику как нибудь забабахать

[ДваСердца]

Сообщение от Демьянка

Девочки а я сегодня отошла от тортиков и сделала конфетный букет сынишке на ДР:

красотаааааа

Сообщение от феечка

типа портфолио будет качественное!
вот кстати, насколько другое отношение у человека ко всяким заработкам и делам, у которого нет семьи. она еще так искренне удивляется, что я давно в театр на балет не ходила - совсем отсталой деревней меня выставила

а она потом все это купит?
а то идею кто угодно может подкинуть, а клиентов сам ищи ))

Сообщение от Иринушка

Я сама делала
http://puzyaka.ru/forum/showpost.php...&postcount=664
правда здесь сильно упрощённый вариант, но идею передаёт...

вкуснааааааа


девочки, 3 день мучаюсь с желатиновым бантиком.. неполучается и все. сначала красивый такой, а потом высыхает и сжимается...

[Dem'yanka]

Сообщение от Наталюша

Ян как майонез делаешь?

2 желтка, чайная ложка сахара, чайная ложка горчицы, пол чайной ложки соли, столовая ложка столового уксуса (9%) или лимонного сока, растительное масло без запаха 100-120 мл., перец чёрный молотый(по вкусу).

По рецепту так,но лучше брать перепелиные(шт.6),соли я добавляю,чуть меньше(если что в конце можно досыпать) и горчички(половинка чайной ложки,добавляю не уксус а лимон.

В кастрюлю положить яичные желтки, соль, сахар, горчицу и перец. Взбить всё это с помощью миксера. Во взбитые желтки добавить капельку растительного масла. И тщательно взбить. Добавить ещё пару капель растительного масла. И опять тщательно взбить. Должна образовываться некая эмульсия из масла и желтка, значит всё идет правильно. Потом можно уже доливать растительное масло тонкой струйкой. Майонез очень быстро взбивается. Когда выльем всё растительное масло, добавляем в майонез уксусную(9%) или лимонный сок. Ещё раз взбиваем майонез до образования однородной массы.Всё.Хранить его в закрытой баночке в холодильнике,хранится,дней 5,поэтому я не делаю много,от взбивания и кач-ва продуктов,зависит его густота

[Dem'yanka]

Кстати с горчицей-это Провансаль,а без-Классический,так.вот Классический домашний майонез можно немного добавлять в пюрешки 8-9 месячным деткам-а это уже о многом говорит(только обязательно на перепелиных

[Dem'yanka]

Сообщение от ДваСердца

красотаааааа


а она потом все это купит?
а то идею кто угодно может подкинуть, а клиентов сам ищи ))

вкуснааааааа


девочки, 3 день мучаюсь с желатиновым бантиком.. неполучается и все. сначала красивый такой, а потом высыхает и сжимается...

А ты по рецепту замешала?Может жидковат или просто желатин плохой-слабенький

[ДваСердца]

Сообщение от феечка

а у нас летом годовщина первая серьезная - 10 лет со дня свадьбы. торт однозначно буду делать сама

это точно серьезно!

Сообщение от Демьянка

А ты по рецепту замешала?Может жидковат или просто желатин плохой-слабенький

и по рецепту, и меньше воды... и больше желатина... и на воздухе сушила, и в холодильнике и потолще делала и потоньше, и полоски разной ширины... ... итог одинаковый

[Dem'yanka]

Сообщение от ДваСердца

это точно серьезно!


и по рецепту, и меньше воды... и больше желатина... и на воздухе сушила, и в холодильнике и потолще делала и потоньше, и полоски разной ширины... ... итог одинаковый

они как бы съеживаются?

[Dem'yanka]

Сколько там им сохнуть,щас попробую

[ДваСердца]

Сообщение от Демьянка

они как бы съеживаются?

ага, как помятый бантик ((

Сообщение от Демьянка

Сколько там им сохнуть,щас попробую

ну я сушу пока не высохнет.. ночь солли последние

[Dem'yanka]

мож наоборот надо меньше желатина?

[Almari]

Яна,спасибо за рецепт!

[РАФАЭЛКА]

Ян думаю, что не стоит тирамису под мастику слишком он влажный и жирный.
Я тоже делала одно время майонез, конечно вкус земля и небо.

[Dem'yanka]

Сообщение от Almari

Яна,спасибо за рецепт!

[ДваСердца]

Сообщение от Демьянка

мож наоборот надо меньше желатина?

пробовала...
попробуй ты. мож я че не так сделала...
когда меньше желатина, то у меня еще больше их скрутило

[Almari]

Сообщение от РАФАЭЛКА

Ян думаю, что не стоит тирамису под мастику слишком он влажный и жирный.
Я тоже делала одно время майонез, конечно вкус земля и небо.

какой лучше-то?)

[Dem'yanka]

Сообщение от РАФАЭЛКА

Ян думаю, что не стоит тирамису под мастику слишком он влажный и жирный.
Я тоже делала одно время майонез, конечно вкус земля и небо.

а хотелось бы ну ладно,можно кремом тирамисц промазать бисквит,мне он очень понравился.А майонез,для на каждый день самое оно,когда конечно,большие праздники сподручней покупным салаты промазать и остальное